Микология

Что такое микология с радикальной точки зрения?

Грибы представляют собой источник питательной и здоровой пищи. Их можно выращивать из бумажных отходов, отходов кофе и многих инвазивных растений, в том числе метельчатого и водяного гиацинта (одно из самых быстрорастущих растений в мире). Более глобальное понимание выращивания грибов может легко помочь решить мировой голод. Многие грибы являются мощными природными лекарствами, которые способны уменьшать опухоли, убивать вирусы, повышать устойчивость иммунной системы человека. Дрожжи и другие микроорганизмы могут создавать метан и другие альтернативы ископаемому топливу посредством их естественных процессов брожения.

Грибы, как и другие натуральные лекарственные средства, способны оказывать мощное профилактическое действие. Они вполне могут стать достойной альтернативой некоторым дорогостоящим медицинским препаратам. Разлагаясь, грибы могут помочь в регенерации ландшафта, расщепляя токсичные и стойкие химические вещества, очищая загрязненную воду и даже разрушая пластик. Можно выращивать микоризные грибы для построения верхнего слоя почвы, улучшения экологии почвы, поддержания здоровья растений и снижения использования удобрений.

То, что изучает микология, может решить множество насущных вопросов, а именно: проблемы с дефицитом продуктов питания, качество воды, хронические заболевания, загрязнение почвы, проблемы, связанные с эмоциональным, психологическим и духовным здоровьем человека, жилье и многое другое

Помимо всего этого, правильное отношение к грибам в повседневной жизни поможет по-другому взглянуть на мир, где все организмы находятся в тесной взаимосвязи, и как важно поддерживать здоровье всей экосистемы

Поход по грибным местам с Михаилом стоит 500–1000 рублей, и клиенты считают, что вложения окупаются

Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ

Еще пару лет назад он сам не подозревал, что грибы могут стать бизнесом. Решил открыть свое дело не только в силу необходимости кормить семью (у Михаила пятеро детей), но и из-за того, что боялся зачахнуть на кафедре: “Наука должна быть хобби. Я не хотел превратиться в старого мальчика из РАН, который медленно лысеет за письменным столом, говоря окружающим: “Я занимаюсь наукой!” Меня привлекал образ жизни Коли Дроздова, который нам читал обалденные лекции. И пусть он кого-то потравил какими-то лягушками. У кого не бывает проколов?” Поспешно уточняет: “Я за все годы никого не отравил!”

Да и не с грибов началась его предпринимательская деятельность: с начала двухтысячных Вишневский возглавляет издательство “Восточная книга”, выпускающее учебники по основным языкам Азии. Издательство, основанное его отцом, химиком и востоковедом, дает ему порядка 150 тысяч в месяц — достаточно, чтобы кормить пятерых детей. Но главный источник доходов — права на метод чтения Ильи Франка: оказывается, именно его издательство владеет всеми правами на популярную методику обучения иностранным языкам. По методу Франка выпущено уже более 300 книг на 30 с лишним языках общим тиражом более миллиона экземпляров: “Это та подложка, которая позволяет искать новые виды деятельности. Без нее не было бы и грибного бизнеса”. Вишневский — человек предприимчивый, после кризиса 2008 года, когда доходов от книгоиздания стало не хватать, освоил новый вид бизнеса — филателистический. Заядлый коллекционер, он в какой-то момент сообразил, что в России масса обладателей редчайших собраний марок, которые хотели бы продать их за рубеж, но не знают, как это сделать,— не умеют искать покупателей, не слышали о PayPal: “Вот я и свел их с зарубежными коллекционерами. В хороший месяц бизнес давал две-три тысячи евро, и я им занимался четыре года. А потом встал со стула и сказал: все, хватит. На тот момент я весил 110 килограммов”.

Какие болезни лечит миколог

Все грибковые заболевания, которыми занимается миколог, можно классифицировать на следующие группы:

• Кератомикозы – патогенные микроорганизмы поражают верхние слои кожных покровов.
• Дерматомикозы – поражается эпидермис и дерма, в том числе волосистая часть головы, ногти.
• Кандидозы – повреждается кожный покров и ногти, слизистые оболочки ротовой полости, половых органов, кишечник.
• Споротрихозы – грибки поражают эпидермис, дерму, подкожную клетчатку, внутренние органы и слизистые.
• Глубокие микозы.

В компетенции миколога широкий спектр заболеваний грибкового генеза:

1. Паронихия и онихомикоз – повреждения ногтевой пластины, окружающих ноготь мягких тканей по причине заражения какими-либо грибками, например, грибком-дерматофитом.
2. Кандидоз – заражение дрожжеподобными грибковыми микроорганизмами. Могут поражаться ногти и ткани кишечника. Если заболевание затрагивает слизистые оболочки полости рта или половых органов, его часто называют «молочница». В случае, когда дрожжеподобными грибками поражаются кожные покровы, заболевание носит название «отрубевидный или разноцветный лишай».
3. Актиномикоз – патология, возникающая вследствие заражения бактериями-актиномицетами, которые в определенный период своего развития могут образовывать ветвящийся мицелий. Поражаются кожа, подкожные слои или межмышечная клетчатка лица, шеи.
4. Панникулит – патология неясной этиологии, скорее всего, бактериальной, при которой поражается подкожно-жировая клетчатка. Какую роль в возникновении заболевания имеют грибки на сегодняшний день не установлено. Но миколог может заниматься лечением пациента, так как первичная его специальность дерматология.
5. Аспергиллез – заболевание, которое возникает вследствие микозного поражения органов системы дыхания – бронхов и легких. Грибки Aspergillus также могут попадать в организм и распространяться в нем гематогенным путем.
6. Мукормикоз – смертельно опасное поражение синусов и головного мозга плесневыми грибками.
7. Глубокий кокцидиоидный микоз – смертельно опасная патология, которая затрагивает внутренние органы больного.
8. Грибковая пневмония – глубокое грибковое поражение ткани легких с последующим воспалением.
9. Дерматозы и дерматиты.
10. Себорея кожи головы.
11. Фавус – поражение кожного покрова (чаще волосистой части головы) и слизистых оболочек. Если поражается эпидермис, на коже образуется твердая корка – парша.

В сферу профессиональных интересов миколога входят патологии бактериального генеза, если они были вызваны грибками (паронихий, импетиго). Любые негрибковые заболевания ногтей, демодекоз (заболевание, вызванное клещами демодекс) – также в компетенции миколога.

В этом видео врач-миколог рассказывает о симптомах, при которых нужно записываться на консультацию. А также о том, что будет происходить на приеме у специалиста

Грибы помогут спасти мир

Фермеры, садоводы и ученые давно знают о важности здоровой почвы. Знание – это ключ к использованию грибов в интересах человечества

Чем больше информации человек получает о грибах и их роли в природном балансе планеты, тем больше вероятность того, что эта сила будет использована во благо. В таком научно-исследовательском учреждении, как институт микологии, работа направлена на изучение патогенных микроскопических грибов, вызывающих у людей заболевания. Одним из крупнейших является институт медицинской микологии имени П. Н. Кашкина в Санкт-Петербурге (Россия).

Что такое микология? Это отрасль биологии, посвященная изучению грибов и грибков. Грибы собирались и использовались людьми с доисторических времен и всегда играли важную роль в жизни человека, однако все многообразие свойств и областей применения не было полностью изучено и исследовано до недавнего времени. Обладающие огромным потенциалом, они являются отличным источником витаминов, питательных веществ и минералов. Они могут также использоваться для лечения и профилактики заболеваний, извлечения из почвы металлов и загрязнений, поглощения нефти с разливов, очистки сточных вод в промышленных районах.

Микология – это наука, изучающая произрастание и распространение грибов Человек много веков использует грибы в пище, рецептов на основе грибов огромное количество. Разновидность грибов очень обширна, география не имеет границ. Произрастают грибы в натуральной среде, например, лесу, поле, и есть искусственно выращенные. Кроме съедобных и ядовитых грибов, есть и вредители, которые причиняют дискомфорт и вред не только деревьям, но и человеку.

Чем занимается

Для того чтобы иметь право заниматься лечебной практикой в области микологии, необходимо получить диплом о высшем медицинском образовании и пройти полный курс интернатуры в отделении дерматологии под руководством опытного врача. Узкую специализацию такой врач получает после прохождения соответствующих курсов последипломного образования.

В сферу деятельности миколога попадают такие основные направления:

• выявление и определение видовой принадлежности грибковой микрофлоры на кожных покровах;
• назначение диагностических процедур в зависимости от предполагаемого типа микоза;
• разработка комплексного лечения, направленного на устранение патогенного агента при микозе;
• профилактика грибковых поражений.

Кроме этого данный специалист может заниматься изучением и усовершенствованием новых лекарственных препаратов и терапевтических схем для разных возрастных категорий больных против микозов и грибковых инфекций.

Важным моментом в работе миколога является умение отличить грибковые заболевания от других патологий, которые по внешним проявлениям и симптомам выглядят очень похоже. Часто сходную симптоматику вызывают аллергические реакции, хроническое курение, сбои пищеварительной системы и пр. Миколог должен уметь определить различие по внешнему виду и признакам, чтобы сократить время диагностики.

Чаще всего данному врачу приходится иметь дело с такими группами микотической флоры:

Перечень патологий, входящих в сферу деятельности специалиста по микологии, очень широк. Самые частые болезни, с которыми приходится иметь дело этому врачу, следующие:

Правильная интерпретация признаков и назначение корректного лечения являются первоочередными задачами миколога.

Диагностика и лечение грибка

• Консультации врачей по обследованию и лечению
• Анализы (кровь, моча, соскобы, мазки)
• Лечение сопутствующих грибку кожных заболеваний (вирусных, паразитарных, аллергологических, инфекционных, гнойных и др.)
• Оказание экстренной помощи при кожных, гнойничковых, аллергических заболеваниях. Устранение негативных визуальных проявлений (отеков, изменений цвета кожи и т.д.)
• Экстренная помощь при остром воспалении кожи стоп, голеней
• Медикаментозная противогрибковая обработка стоп
• Лечебные ванночки для ног
• Исследование на грибы ногтей, волос, слизистых, кожи
• Комплексное лечение с применением уколов, внутримышечных, внутривенных, капельных инъекций, лазеротерапии, магнитотерапии, перевязок, дерматологических компрессов, медикаментозной обработки кожи (рук, ног, туловища) и др. физиотерапевтических методов
• Удаление ногтевых пластин зараженных грибком

Методы терапии

Лечение начинается сразу же после постановки диагноза и определения причины развития патологического процесса. Кроме приема необходимых медикаментов пациент обязан следить за своим питанием , здоровьем и образом жизни. В своей практике миколог использует такие лекарственные средства:

• мазь , крем или спрей, которые используются наружно;
• таблетки и капсулы для внутреннего применения.

Также эффективным считается правильное механическое влияние на патологический участок кожи или ногтевой пластины. Препараты принимают до того момента, пока результаты анализов не станут удовлетворительными, ведь даже при исчезновении симптомов нельзя говорить с полной уверенностью, что болезнь побеждена. Все лекарства должны быть использованы точно по рекомендации лечащего врача, при этом стоит учитывать назначенную дозировку, способ применения и длительность курса терапии. С помощью механического влияния доктор дополнительно борется с очагом поражения. Для этого он снимает ногтевую пластину. При отсутствии возможности сделать эту процедуру за один раз, врач может использовать специальные средства для ее размягчения. К ним можно отнести мази и пластыри. Процедуру удаления обязан проводить только специально подготовленный медицинский персонал, поскольку в таком месте находится очаг грибковой инфекции. При неправильном проведении мероприятия может увеличиться риск распространения заболевания на здоровые ногти

Также важно придерживаться специальной диеты, которая заключается в отказе от спиртных напитков любой крепости и сладкого. При условии беспрекословного соблюдения рекомендаций можно добиться положительных результатов от терапии и полностью избавиться от грибкового поражения

Микология что такое

В науке есть раздел, который занимается изучением природы грибов всех видов. Называется данный раздел – микология. Микология – μύκης – с др греч гриб. Один из разделов биологии, изучающий грибы. Ранее микология была частью ботанической науки, т.к грибы относили к царству растений. Поэтому, став самостоятельной наукой, микология сохранила научные традиции ботаники.

Заразиться спорами грибов-паразитов можно в таких местах, как:

• Бассейн;
• Сауна/баня;
• Общественные душевые;
• Общественные раздевалки;
• В салоне красоты;
• При контакте с человек, зараженным грибком;
• Общественные туалеты и т.д.

Грибы, которые способны создать человеку дискомфорт и неприятности, в основном концентрируются в воде. Микология сейчас – это наука, изучающая организмы гетеротрофные и эукариотные, которые имеют слабые дифференцированные ткани, клеточные стенки в определенном цикле жизни, споры. К таким организмам относятся и грибы и грибоподобные, объединенные в царство Fungi seu Mycota.

Ученые, занимающиеся микологией, проводят исследования для медицины, ветеринарии, санитарии

Кроме того, заражению и развитию грибковых заболеваний ногтей, кожи стоп и рук подвержены люди:

• С ослабленной иммунной системой организма;
• Носящие неудобную плотную обувь;
• Имеющие заболевания сосудов;
• Часто потеющие;
• Побочный эффект от лекарственных препаратов.

Микология, как наука, оказывает помощь в диагностике, профилактике и лечении при аллергических заболевания, микозах, иммунодефиците. Ученые, занимающиеся микологией, проводят исследования для медицины, ветеринарии, санитарии. Проводят испытания на грибостойкость стройматериалы, краски, ткани, отделочные материалы.

Что такое радикальная микология?

Радикальная микология — это общественное движение и социальная философия, основанная на убеждении, что весьма устойчивые жизненные циклы грибов и их взаимодействия в природе служат мощными инструментами обучения тому, как люди могут наилучшим образом взаимодействовать друг с другом и правильно управлять миром, в котором они живут. Эти идеи зародились в 2006 году. Почему грибы так важны? Радикальная микология — наука о том, как грибы могут улучшить качества жизни населения Земли. Мир микологии постоянно расширяется, и практическая интеграция грибов в современной жизни принимает новые формы.

Использование слова “радикальный” для описания такого подхода к науке и культуре микологии зависит от нескольких факторов. Во-первых, использование грибов служит для улучшения окружающей среды и касается непосредственно радикальной экологии, которая признает сакральную ценность каждого живого существа. Во-вторых, за счет использования грибов совершенствуется личная, общественная и экологическая устойчивость. В-третьих, слово “радикальный” происходит от латинского “радикс”, обозначающего “корень”.

Такие проблемы, как недостаток продовольствия, воды, чистоты, плодородия почв, сокращение загрязнения и многое другое, можно решить путем целенаправленной работы с грибами — тем, что изучает микология. Иногда для того, чтобы извлечь максимальную пользу из науки, нужно в буквальном смысле докопаться до сути вещей.

Первые шаги

Как же зарождается новый мицелий? Всё начинается с микроскопических спор, которые разносятся ветром или животными. Они могут достаточно долго находиться в спящем состоянии, пока не появятся благоприятные условия для их прорастания. После этого каждая спора начинает выпускать нити, которые впоследствии образуют грибницу. Для этого нужен субстрат, то есть питательная среда, подходящая для конкретного вида грибов. По мере поедания субстрата, мицелий растёт, осваивая всё новые и новые территории, при этом старая грибница постепенно отмирает. Некоторые экземпляры могут иметь протяжённость более километра. Это делает грибы самым крупным живым существом на Земле.

Значение грибных спор

Значение спор настолько велико и всеобъемлюще для существования грибов, что стоит познакомиться с этими удивительными зачатками грибных организмов поближе. Если срезать вполне развернувшуюся шляпку базидиального гриба и положить ее нижней стороной на бумагу, то через несколько часов на ней получится отпечаток расположения спор. Эти отпечатки образуются выпавшими спорами. Рисунок и окраска отпечатка будут зависеть от рода (и вида) гриба, взятого для опыта. Большинство шляпных базидиальных грибов, как уже отмечено, относятся к двум семействам — трутовиковым (трубчатым) и пластинниковым. Шляпка трубчатого гриба дает мелкосетчатый рисунок от тесно сближенных трубочек плодоносного (гимениального) слоя. Отпечаток плодоносного слоя белого гриба на белом листе бумаги будет охряно-желтоватого цвета. Ржаво-буроватая окраска отпечатка плодоносного слоя подосиновика зависит от такого же цвета его спор. Отпечатка плодоносного слоя красной сыроежки на белом листе бумаги не будет заметно, так как споры у сыроежек мучнисто-белого цвета. Поэтому шляпки сыроежек следует помещать не на белую, а на черную или цветную бумагу, чтобы получить хорошо заметный отпечаток их спор. Лесные и луговые шампиньоны, наоборот, дают на белой бумаге четкий фиолетовый рисунок — отпечаток, состоящий из лиловоокрашенных спор. Некоторые пластинниковые грибы имеют черные споры, например, копринус (чернильный гриб) дает на бумаге черный отпечаток — споры у него черные.

Вредный желчный гриб (внешне похожий на белый) очень легко отличим по отпечатку его плодоносного (гимениального) слоя, так как имеет споры розоватого цвета, а не желтоватого, как у белого гриба. Окраска нижней поверхности шляпки, ее плодоносного слоя, всегда совпадает с цветом отпечатка его на бумаге, так как зависит от окраски мельчайших спор. Иногда нижняя сторона шляпки гриба, ее плодоносный слой, с возрастом изменяет окраску. Это зависит от постепенного созревания спор. Именно к этому времени серовато-белый цвет нижней стороны шляпки осиновика темнеет, покрывается темными точками. У белого гриба плодоносный слой с возрастом желтеет, а позднее принимает зеленоватый — серовато-оливковый цвет.

Как проходит прием у врача-миколога, применяемые им методы диагностики

Важно! Перед тем как идти на прием к микологу нужно не только записаться на прием, но и подготовиться – физически и морально. Подготовительные мероприятия пред посещением врача включают:

Подготовительные мероприятия пред посещением врача включают:

• Вспомнить все особенности симптоматики – когда появилась, в чем выражается, что помогает облегчить состояние.
• Собрать всю имеющуюся на руках медицинскую документацию и взять с собой на прием к врачу.
• Надеть такую одежду и обувь, чтобы не возникло трудностей при раздевании на осмотре. Быть морально готовым к тому, что возможно понадобится раздеться до белья.
• Кожа в области поражения должна быть чистой. То есть нужно не только принять душ, но и не наносить на кожные покровы (ногти, волосы) никаких препаратов.

Прием у миколога начнется с беседы между врачом и пациентом, в ходе которой доктор соберет данные для составления анамнеза. Специалист задаст вопросы о симптомах, возможных (по мнению пациента) местах заражения, то есть, не ходит ли пациент в сауну, баню, нет ли у него знакомых со схожими симптомами. Также будут уточнены вопросы, касающиеся образа жизни, наличия домашних животных, места работы, наличия острых или хронических соматических заболеваний.

После этого врач произведет общий осмотр пациента, уделив особое внимание местам, где появились поражения. Если в кабинете миколога имеется специальная лампа ультрафиолетового света (лампа Вуда), врач обследует кожные покровы (волосы, ресницы, ногти) пациента с ее помощью

В ультрафиолетовом свете продукты жизнедеятельности грибков имеют характерное свечение, флуоресцируют.

Нейрохирург: что и как лечит этот врач

Весьма вероятно, что миколог возьмет соскоб с кожи при помощи скальпеля, удалит выступающую часть ногтевой пластины или кончики волос в месте возникновения признаков заболевания. Также могут быть назначены дополнительные исследования для точной дифференциальной диагностики. К примеру, при подозрении на микозные поражения ЛОР-органов, будет сделан забор мазков со слизистых оболочек рта, горла, носа, внутренней поверхности уха.

После того, как биологический материал пациента получен, могут быть применены разнообразные традиционные и инновационные методы исследования. Цель исследований – определить культуру микроорганизмов и их вид. Без этого назначение адекватного лечения невозможно. Применяются следующие методы:

1. Микроскопическое исследование материала (бактериоскопия).
2. Посев на питательную среду, чаще на несколько сред.
3. Кристаллографический метод.
4. Хемилюминесцентный анализ.
5. Общеклинический и/или биохимический анализы крови, мочи.
6. Иммунологическое исследование крови.
7. Изучение материалов с применением гидроксида калия (КОН) и микроскопа.
8. Экспресс-диагностика при помощи измерения электрического сопротивления кожи в местах поражения – электропунктурная диагностика по Фоллю.
9. Экспресс-диагностика грибковых микроорганизмов с применением сывороточной части крови больного – иммунобисенсорный метод.
10. Для выявления глубоких кандидозов, а также с целью генотипирования и определения видовой принадлежности микроорганизмов может применяться метод полимеразной цепной реакции (ПЦР).

В случае проведения экспресс-диагностики результаты можно получить уже через несколько часов. В остальных случаях результаты исследований будут известны врачу через 2-7 дней. Поэтому для начала лечения больному нужно будет повторно посетить врача. На первом приеме может быть поставлен предварительный диагноз и назначено временное лечение для облегчения состояния больного в период ожидания результатов лабораторных исследований.

к содержанию ^

Микологическое исследование помещений

Обязательным условием предотвращения распространения болезнетворных грибковых спор и плесени в жилых, рабочих помещениях является проведение регулярных микологических исследований. Подобные услуги сегодня предоставляют специализированные исследовательские лаборатории, которые занимаются изучением грибков, а также последствий их воздействия на материалы, здоровье человека и животных.

Проведение микологического исследования помещений позволяет:

• выявить споры грибков в помещениях и определить их концентрацию в воздушном пространстве;
• устранить грибковое поражение стен и материалов, выявить источники появления и очаги распространения грибков;
• определить тип и характер грибков в помещении;
• установить степень вреда грибковой инфекции для человека;
• подобрать эффективные методы борьбы с распространением грибкового поражения материалов и предотвратить рецидивы появления инфекции.

Культуральное исследование

Проводят посев материала на стандартную среду Сабуро, часто с добавками антибиотиков. В диагностике дерматофитных инфекций принято добавлять в среду Сабуро циклогексимид, подавляющий рост грибов-контаминантов, попадающих из воздуха. Существуют готовые коммерческие среды с добавками антибиотиков и циклогексимида. Следует помнить, что многие плесневые грибы-недерматофиты и некоторые виды Candida не растут на среде с циклогексимидом, поэтому рекомендуется делать посев на среду Сабуро с циклогексимидом и на среду без него. Идентификацию видов обычно проводят при микроскопическом исследовании выросшей культуры или путем пересева на селективные среды (рис. 2-15).
Рис. 2. Культура гриба Т. rubrum, выделенного из пораженных ногтей. Получена на среде Сабуро (слева) и кукурузном агаре (справа)
Рис. 3. Культура гриба Т. mentagrophytes var. interdigitale, выделенного из пораженных ногтей. Получена на среде Сабуро.
Рис. 4. Культура гриба Candida albicans. Получена на среде Сабуро. 
Рис. 5. Культура гриба Torulopsis glabrata, выделенного из пораженных ногтей. Получена на среде Сабуро.
Рис. 6. Культура гриба Ulocladium sp., выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 7. Микроморфология Acremonium sp., выделенного из пораженных ногтей. 
Рис. 8. Микроморфология Fusarium sp., вьщеленного из пораженных ногтей.
Рис. 9. Микроморфология Scopulariopsis sp., выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 10. Микроморфология Candida albicans, выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 11. Микроморфология Altemaria sp., выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 12. Микроморфология Aspergillus sp., выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 13. Микроморфология Ulocladium sp , выделенного из пораженных ногтей.
Рис. 14. Микроморфология Chaetomium sp., выделенного из пораженных ногтей. 
Рис 15.  Панель питательных фед для идентификации дерматофитов (слева — культура Т rubrum, справа — Т mentagrophytes var. mterdigitale). Слева направо: среда Сабуро, среда Бакстера, среда Христенсена, кукурузный агар 
Следует учесть, что некоторые плесневые грибы, в том числе дерматофиты, в культуре вырастают медленно, за 2-3 нед.
Даже при соблюдении всех правил сбора материала, при хорошем оборудовании лаборатории и высокой квалификации ее персонала число положительных результатов культурального исследования очень невелико.
По данным зарубежной литературы, процент положительных исследований не превышает 50.
Процент положительных результатов в лучших отечественных лабораториях едва достигает 30.
Таким образом, в 2 из каждых 3 случаев онихомикоза его этиологию установить не удается.
 

Применение в пищевой промышленности

Грибы могут стать украшением любого стола. Даже самые искушённые гурманы высоко ценят плодовые тела грибов за их особенный, ни на что не похожий вкус. Огромное разнообразие этих организмов открывает широкий простор для кулинарного творчества. Но использование грибов в пищевой промышленности не ограничивается банальным поеданием их плодовых тел.

Как ни странно, большинство продуктов, предлагаемых супермаркетами, содержат грибы. Например, нельзя не упомянуть дрожжи — один из популярнейших ингредиентов в пищевой индустрии. Даже фруктовые соки содержат определённое количество микроскопических грибов, если на упаковке есть надпись «осветлён». Так что можно с уверенностью сказать, что эти организмы весьма прочно обосновались в нашей жизни, не потрудившись поставить в известность большинство из нас. Поэтому микология — это одна из важнейших отраслей современной науки, способная подарить миру ещё немало чудесных открытий.

Микроскопические грибы

Конечно, тяжело не заметить крупный, величественный гриб, гордо возвышающийся над землёй. Но, большинство видов имеют куда более скромные габариты. Всем знакомы плесени и прочие миниатюрные представители грибного царства. Эти микроскопические колонизаторы никогда не упустят свой шанс. Как только споры попадают на подходящий субстрат, сразу же начинается процесс его зарастания.

А ведь споры окружают нас повсеместно, даже в Антарктиде воздух содержит определённое их количество

Особое внимание микроскопическим грибам уделяет медицинская микология. Как известно, первый антибиотик пенициллин был получен именно из миниатюрных грибов, как и многие последующие антибиотики и препараты

Только в последние годы, дабы снизить риск возникновения аллергических реакций и уменьшить стоимость производства, начали создавать синтетические антибиотики.

Развитие науки

Микология тесно связана с многими отраслями науки хозяйства, а именно: фитопатологией, медициной, ветеринарией, фармакологией, почвоведением и т.д.

Наука, изучающая грибы, постоянно развивается, появляются новые направления.

Помимо вышеперечисленных аспектов, микология занимается изучением устойчивости жизненных циклов грибов, преследуя цель использовать их особенности для взаимодействия с другими представителями флоры.

На такой подход влияет несколько факторов:

1. Базидиомицеты являются не только паразитами, но и служат инструментом улучшения качества жизни растений.
2. Они поглощают токсины из окружающей среды, очищая ее.

Грибы широко применяются в медицине

Использование грибов позволит решить проблемы с недостатком питания, истощением почв, загрязнения окружающей среды.

Многие гетеротрофные организмы обладают сильным антиоксидантным, антибиотическим действием. Некоторые вещества, входящие в состав ядовитых представителей царства, способствуют уменьшению опухолей различного происхождения и повышают тонус организма.

Использование знаний

С течением времени любые почвы истощаются, что ведет к ухудшению качества продукции, провоцирует распространение болезней, опасных для животных и человека. Изучая строение и взаимодействие грибных организмов с окружающим миром, ученые создают удобрения из ряда микроорганизмов, в том числе и грибов.

Создаются вакцины и сыворотки для устранения паразитов. Было выявлено, что грибковые споры сопровождают человека на протяжении всей жизни. Есть микроорганизмы, живущие на кожных покровах человека и совершенно не заметные, они обеспечивают ему защиту от негативного влияния окружающей среды. При нарушении нормального функционирования организма, нарушении баланса среды организма (на поверхности кожи и в самом организме), их число стремительно растет, что приводит к различным заболеваниям.

Промышленное выращивание

Казалось бы, раз уж грибы так полезны для людей, то почему бы не выращивать их повсеместно? Но не всё так просто. Подавляющее большинство грибов отказывается расти на грибных фермах. Дело в том, что в естественной среде эти организмы имеют массу симбиотических связей, без которых их существование невозможно. Поэтому обывателям приходится довольствоваться привычными вешенками да шампиньонами. Тем, кто рассчитывает на большее разнообразие, придётся идти в лес и самостоятельно собирать аппетитные грибные плоды.

Однако, даже те грибы, что способны расти в теплицах, выращивать не так уж и просто. Дело в том, что грибной мир полон конкуренции — миллионы спор летают в воздухе в ожидании своего часа. Микология — это отрасль, требующая максимальной стерильности. Поэтому прежде чем заражать питательный субстрат спорами нужных грибов, необходимо убедиться, что воздух в помещении стерилен. Помимо этого, потребуется тщательная стерилизация инструментов, участвующих в процессе, и даже одежда человека, проводящего заражение, должна быть тщательно стерилизована. Только так можно быть уверенным в том, что прорастёт именно то, что нужно.

Миколог: это врач который лечит кожу

Заболевания, которые лечит миколог, называются микозы. Микозы – это заболевания, спровоцированные грибами – паразитами. Микозы бывают нескольких видов. Дерматомикозы – это микозы на поверхности кожи и ногтевой пластине. Кандидоз – микоз внутренних органов. Такое заболевание поражает людей и животных.

Причинами таких изменений могут служить неправильное питание, курение, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и дыхательных органов, а также наследственные заболевания ногтей. И эти поражения нужно строго различать, лечение грибка не будет иметь положительного результата.

Негрибковые изменения, требующие прием у миколога:

1. Бороздки на ногтевой пластине, причиной появления которых является малокровие – содержание эритроцитов и гемоглобина ниже нормы.
2. Бледно-желтый оттенок ногтей, который свойственен курильщиками, а также людям с плохим кровообращением, может быть вызван и грибковыми поражениями, приемом лекарств, при неправильно произведенном маникюре.
3. Расслоение ногтей, причиной которого может быть аллергия на препараты для декоративной обработки ногтей или моющие средства, травма или наследственность.

Наши руки подвержены образованию заусенцев, которые могут появляться от применения моющих средств без перчаток, либо после неправильной обработки кутикулы, либо от травмы. К негрибковым поражениям относятся и мозоли на ступнях и ладонях.

К грибковым поражениям относятся:

1. Кожный зуд.
2. Дерматоз.
3. Актиномикоз, вызываемый лучистыми грибками – поражают любые органы, наиболее часто возникает на шее и лице, лечение стационарное, требуется хирургическая обработка очага.
4. Онихомикоз – поражение ногтей грибком под названием дерматофит, либо другими, лечение около 3 месяцев, реже до года.
5. Аспергиллез – поражение легких и бронхов, происходит грибками рода aspergillus.
6. Мукормикоз – плесневые грибки вызывают заболевания дыхательных путей, головного мозга, нередки случаи летального исхода.
7. Грибковая пневмония – провоцируют плесневые, дрожжебодобные, диморфные и эндемичные грибки.

Есть паронихия – поражению подвержены ногтевые валики и ткани, окружающие ноготь. Кандидоз – дрожжеподобные грибки поражают органы и системы органов: слизистая оболочка рта, ногти, кишечник, женские и мужские половые органы. Отрубевидный лишай – заболевания кожи, вызванные дрожжеподобными грибками.