Полезные свойства клюквы для здоровья и противопоказания

Применение в период беременности

Беременным женщинам рекомендуется добавлять клюкву в рацион питания, но в умеренном количестве. Богатый состав ягод способен справиться со многими проблемами, которые проявляются в период вынашивания ребенка. Клюква способствует нормализации работы мочевыводящих путей, с чем нередко сталкиваются беременные женщины на разных сроках.

Также ягода укрепляет иммунную систему, что препятствует проникновению различных инфекций в организм женщин. Богатый состав клюквы позволяет справиться с отечностью, улучшить состояние зубов и укрепить сосуды.

При отсутствии противопоказаний, клюкву можно использовать в период лактации. Ягоду применяют как в качестве лечебного средства, так и в виде обычного продукта питания. Употреблять клюкву можно с момента достижения ребенком трехмесячного возраста, по несколько штук в день. При отсутствии побочных реакций постепенно дозу можно увеличить. Особенно полезным в период кормления ребенка является употребление ягодного морса в небольшом количестве.

Химический состав

Нектар получают как из свежих, так и замороженных ягод. Натуральный продукт содержит массу ценных компонентов:

• аскорбиновая кислота;
• соединения группы В, например, тиамин, рибофлавин, пиридоксин;
• ретинол;
• витамин К;
• микроэлементы, среди которых называют железо, молибден, кобальт, медь, йод и цинк, марганец и хром;
• макроэлементы, в частности калий, магний, кальций, фосфор;
• органические кислоты, например, яблочная и лимонная, олеиновая, бензойная, хинная, урсоловая, хлорогеновая;
• глюкоза, а также фруктоза;
• полисахариды;
• биофлавоноиды, представленные катехинами, антоцианами.

Пищевая ценность клюквенного сока составляет 46 ккал (в 100 г продукта)

Важно! Нектар клюквы включает пищевые волокна. Содержание воды, белков, жиров и углеводов ‒ 87, 0.4, 0.1 и 12% соответственно.

Польза клюквы как продукта для женского здоровья

Клюква — один из низкокалорийных продуктов

В 100 граммах зрелых ягод содержится, в среднем, 25-26 ккал, что важно для женщин с лишним весом

Плоды и сок повышают аппетит, снимают утомляемость, головокружение. Эффективно употребление ее плодов после тяжелых болезней.

При гриппе, высокой температуре, сок, морсы, напитки из клюквы помогают ослабленному организму бороться с инфекцией.Клюква — отличное жаропонижающее и витаминное средство. Добавление меда преумножает целебный эффект напитков.

Сок клюквы лечит зудящие дерматиты. Поэтому ее успешно применяют при ожогах, ранах, язвах, маститах. Сок обладает антимикробным и бактерицидным действием. Он освобождает организм от зловредных гнилостных микроорганизмов, стафилококков, стрептококков, кишечной палочки. При распространенных женских инфекционных болезнях, связанных с мочеполовой системой (цистит, пиелонефрит и др.) напитки из ягод положительно влияют на скорейшее выздоровление, обладают мочегонным и противовоспалительным свойством.  

Ягоды улучшают работу желудка и кишечника, способствуют росту полезных бактерий, подавляют вредные патогенны. Пектины, содержащиеся в плодах, очищают кишечник и обеспечивают мягкий стул

Роль пектинов особенно велика, так как они выполняют важные биологические функции: адсорбируют тяжелые металлы из организма, что важно для жителей, проживающих в районах с высокой радиацией и плохой экологией

Отвар из листьев и побегов растения также целительный. Его используют для полоскания воспаленного горла при ангине и простуде.

В народе известен оригинальный способ, который помогает при угаре: в каждое ухо кладут по одной холодной крупной ягоде калины. Метод можно использовать и при головных болях, шуме в ушах, если это связано с перепадом атмосферного давления и переменой погоды.

Клюкву применяют для борьбы с пародонтозом, при набухании, воспалении и кровоточивостью десен, а также при расшатывании зубов. Для этого ягоды катают языком о десны. Такой массаж быстро убирает воспаление десен, укрепляет их лучше любой дорогой зубной пасты.

Маски из ягод снимают пигментацию на коже и применяются как косметическое средство.

Употребление клюквы приводит в норму обменные процессы, снимает спазмы сосудов, особенно при склонности к мигреням, повышенному давлению.

Ягоды клюквы, как и любой продукт, надо употреблять в меру.

Плюсы крупноплодной клюквы

Ягода поражает своими размерами (от 1,8-2,2 см в диаметре). Внешние формы ее разные: начиная от округлых до грушевидных.

Полезные свойства крупноплодной клюквы разнообразны. Ее широко применяют при заболеваниях пищеварительной системы — при запорах, для улучшения аппетита. При простудных заболеваниях ягода способна утолить жажду, восполнить потребности организма в витамине С.

Клюква помогает уменьшить признаки заболеваний мочеполовой сферы. Избавляет от проблем с сердцем и сосудами.

Полезные свойства садовой крупноплодной клюквы нашли свое применение в качестве наружного средства. С ее соком делают примочки при гнойных ранах, ожогах и лишаях.

Регулярное употребление клюквы укрепляет десны и зубы.

Лучшие рецепты народной медицины

Благодаря своим уникальным лечебным свойствам клюква довольно часто применяется в нетрадиционной лечебной практике для устранения и предотвращения появления различных недугов. Наиболее популярными рецептами считаются следующие:

1. Противовоспалительные и жаропонижающие свойства ягоды используются в качестве вспомогательного средства для борьбы с простудой и гриппом. Специальный клюквенный отвар помогает быстро и эффективно снизить температуру тела. Приготовить отвар просто: размять ягоды, отделить стакан сырья и проварить в литре воды несколько минут. После настаивания на протяжении 30 минут профильтровать состав. Полученное лекарство разделить на 4 порции и принимать на протяжении дня. Продолжать терапию не менее 7 дней.
2. Мочегонное действие целебных плодов ценится при лечении гипертонии. Достоинством средства считается то, что в процессе лечения из организма не вымывается калий и кальций. Для нормализации цифр артериального давления необходимо приготовить специальный сироп, который добавляют в чай. Способ его получения прост: размять 2 стакана спелых плодов, засыпать 130 г сахара и добавить стакан воды. Смесь следует проварить на медленном огне 2 минуты, профильтровать. Добавлять в готовый чай по 2−3 чайные ложки сиропа трижды в сутки. Продолжать лечение на протяжении 3 недель.
3. Полезно употреблять клюквенный сок при ангине. Это помогает организму быстро восстановиться и препятствует развитию осложнений. Рекомендованная суточная норма составляет 1 стакан, предварительно разведенный водой в соотношении 1:1. Такой же раствор разрешается использовать для полоскания горла 2−3 раза в сутки на протяжении 2 недель.
4. В качестве профилактики заболеваний верхних дыхательных путей рекомендуется употреблять целебный настой. Для его приготовления необходимо смешать по 100 мл клюквенного и свекольного сока, меда, водки. Смесь оставить на 3 суток для настаивания. Суточная доза готового лекарства составляет 60 мл, разделенные на три приема. Употребление продолжать 2 недели. Настой можно использовать не только для профилактики, но и для лечения тонзиллита и ларингита.
5. Антисептические свойства лечебных плодов помогают справиться с циститом у женщин и мужчин. Для этого необходимо на протяжении 10 дней ежедневно выпивать стакан предварительно разведенного сока. Пациентам с язвенным поражением желудка и двенадцатиперстной кишки подобный метод лечения противопоказан.
6. Полезные свойства и противопоказания клюквы с медом известны человечеству с древности. Такое сочетание оказывает исключительно благоприятное воздействие на организм человека, укрепляет иммунитет, тонизирует и повышает работоспособность. Особенно полезно употреблять состав в период обострения респираторных и вирусных инфекций. Приготовить полезный чай просто: залить полу-литром кипятка горсть спелых и предварительно размятых плодов, оставить на 30 минут, профильтровать. В готовый напиток добавить 20 г меда. Разрешается употреблять 2−3 чашки целебного чая в сутки на протяжении 4 недель.
7. При расстройстве желудка и кишечника, которое сопровождается частым жидким стулом рекомендуется приготовить отвар из равных частей листьев и плодов клюквы. Необходимо проварить 20 г сырья в 500 мл воды 5 минут. Профильтрованное лекарство употреблять на протяжении дня, разделив на 4 порции. Продолжать лечение до исчезновения симптомов патологии.
8. Устранить хронические запоры поможет смесь из равных частей свекольного и клюквенного сока. Принимать напиток необходимо по 50 мл трижды в сутки, лучше перед приемом пищи. Как правило, достаточно 7 дней регулярного употребления, чтобы избавиться от деликатной проблемы.

В качестве профилактики разрешается употреблять свежие ягоды ежедневно или готовить чай из сушеных плодов. Применение плодов на последних неделях беременности может повлиять на вкус и качество грудного молока, поэтому следует согласовать сроки прекращения употребления клюквы.

Полезные свойства клюквы

Клюкву традиционно используют как дополнительного помощника в борьбе с сезонными простудами

Наиболее полезна клюква в свежем виде или перетертая с сахаром, но даже после термической обработки ягоды сохраняют большую часть своих позитивных качеств. Благодаря обширному набору химических элементов, соединений и витаминов, содержащихся в ягоде, ее используют как средство:

• общеукрепляющего характера, повышающее иммунитет, очищающее организм от шлаков и токсинов;
• увеличивающее сопротивляемость различным инфекциям, грибкам и гнилостным бактериям;
• препятствующее разрушению клеток путем блокирования свободных радикалов;
• природный бактерицид;
• стимулирующее выработку организмом иммуноглобулинов, а потому полезное при различных заболеваниях, вызванных инфекциями;
• поддерживающее работу сердца, эластичность кровеносных сосудов и интенсивность работы кроветворной системы;
• активизирующее работу кишечника и рост микрофлоры;
• питающее нервные такни и мозг;
• обеспечивающее нормальное функционирование зрительных центров;
• препятствующее склеротическим процессам, отечности тканей.

Польза для женщин

Клюкву применяют для помощи в лечении женского цистита

Если нет общих противопоказаний к употреблению клюквы, то в умеренных количествах она очень полезна для беременных как источник необходимых микро- и макроэлементов, витаминов, природное средство против простуды и заболеваний мочевыводящих путей, а также их профилактики.

Клюква в рационе кормящей мамы полезна и самой женщине, и ребенку. Напитки из этих ягод способствуют увеличению притока молока, а саму мамочку ягоды избавят от депрессии после родов, синдрома хронической усталости, благотворно повлияют на состояние кожи и волос. Теплый клюквенный морс — отличное природное средство против повышенной температуры при простуде или вирусном заболевании, а смесь ягодного сока с медом помогает в борьбе с кашлем.

Плоды растения способны дарить не только здоровье, но и красоту. Клюквенные маски из очищенных от шкурки ягод, протертых через ситечко, подходят всем типам кожи, омолаживают ее, осветляют, удаляют пигментные пятна и прыщи.

Клюква мужчинам

Ягоды растения могут применяться как дополнительный источник полезных веществ при терапии простатита

Кроме общей полезности клюквы для организма человека сильному полу следует обратить на эту ягоду особое внимание. Она активно противодействует микробам класса Е и бактериям, вызывающим воспаление в мочевом пузыре и почках

Как известно мужчины предрасположены к этим заболеваниям. Поэтому при отсутствии общих противопоказаний к употреблению им необходимо включить в рацион эту ягоду в свежем или в замороженном виде.

Наличие в клюкве эпикатехина и катехина в виде малых молекул позитивно воздействует на поддержание мужской силы, достаточно в день выпивать 250–300 мл сока этих ягод.

Кислые плоды в рационе ребенка

Перед началом введения клюквы в рацион питания ребенка непременно следует проконсультироваться с педиатром. При отсутствии общих противопоказаний и склонности малыша к аллергиям первые несколько капель ягодного сока можно дать малышу уже с шести месяцев. Если нет симптомов негативной реакции организма грудничка на этот продукт, порция может быть постепенно доведена до 30 г. Ребенку-аллергику введение клюквы лучше отложить до достижения возраста одного года.

• Пюре из ягод клюквы можно добавлять к другим измельченным фруктам или овощам.
• В возрасте 6–9 месяцев сок из неё в объёме 60–90 мл в день можно давать ребенку не чаще двух раз в неделю.
• В возрасте 1–3 лет ребенку не следует давать более 15–20 г ягод в день.
• Клюква лучше воспринимается детским организмом после ее тепловой обработки — морс, кисель, ненасыщенный компот.
• Малышам лучше давать ягоду в виде морса, смузи или муссов.

Клюква при диабете

Гликемический индекс свежих ягод клюквы составляет 45 единиц, что вполне допустимо для рациона диабетика, а калорийность и вовсе ничтожна — 26 кКал на 100 граммов

Экспериментально установлено, что принятие 240 мл клюквенного сока ежедневно в течение трех месяцев больными диабетом 1 типа стабилизирует содержание сахара в крови, а при заболевании 2 типа даже снижает его уровень.

Артериальное давление

Людям, болеющим гипертонией, но не имеющим общих противопоказаний к употреблению клюквы, рекомендуют при обычном рационе питания пить клюквенный фреш. В большинстве случаев это стабилизирует и нормализует артериальное давление.

Лечение клюквой

Простуда, ОРВИ и грипп

В случае повышенной температуры тела рекомендуется принимать морсы из клюквы:

• 2 ст. л.ожки раздавленных ягод;
• 200 мл воды.

Морс обладает жаропонижающим действием и способностью снимать воспаление.

Ангина

Соком клюквы (разведя его с водой в пропорции 1 : 1) поласкают  горло.

Внутрь употребляется смесь, состоящая из сока клюквы, сока свеклы, мёда и водки. Компоненты смешиваются в равных пропорциях. Эту смесь необходимо настаивать в течение 3 дней и перемешивать перед употреблением.

Ежедневно принимают по 1 ст. ложке смеси за 1 час до еды.

Гипертония и атеросклероз

Используется настой из ягод. Две столовых ложки ягод заливают 400 мл кипятка и настаивают в термосе 8 часов. После чего настой процеживается и употребляется при давлении по 100 мл 3-4 раза в сутки за час до приёма пищи.

Кашель и воспаление мочевого пузыря (цистит)

При этих заболеваниях используются противовоспалительные, антисептические и мочегонные свойства ягод: в частности, проантоцианид уничтожает бактерии в мочевом пузыре, вызывающие цистит.

• Сок клюквы разводится с водой 1 : 1;
• В него добавляется мёд по вкусу;
• Принимают по 50 мл 2-3 раза в сутки.

Очищение сосудов

Используется следующий состав:

• 1,5 стакана клюквы раздавить;
• 3 головки чеснока измельчаются;
• добавляется 1 стакан мёда;
• перемешивается и помещается в стеклянную банку в холодильник.

Применяется внутрь по 1 ч. ложке каждый день на протяжении 30 дней.

Воспаление миндалин

Перемешать:

• 2 ст. ложки сока клюквы;
• 2 ст. ложки сока свёклы;
• 2 ст. ложки меда.

Применять 3 раза в день по 1 чайной ложке перед едой.

Болезни суставов

• 2 ст. ложки раздавленных ягод клюквы;
• 1 ч. ложка сахара;
• заливают 200 мл кипятка и настаивают.

Пить по 100 мл 2 раза в день.

Укрепление иммунитета

Состав  может быть следующим:

• 0,5 стакана ягод;
• залить 500 мл кипятка и настаивать 1 час;
• можно добавить мёд.

Далее его употребляют как чай.

Второй вариант: клюква перетирается с сахаром (по 2 ложки каждого компонента), заливается кипятком и настаивается. Употребление аналогично предыдущему.

Применение в косметологии

Сок клюквы является компонентом большого числа различных косметических средств для кожи тела и лица. Её действие не только питательное, но и очищающее. Это достаточно мягкое и щадящее очищение, поскольку активные вещества, содержащиеся в клюкве, не настолько агрессивны, как входящие в состав различных скрабов и тоников.

Маски из клюквы хорошо воздействуют на лицо, шею и зону декольте. Частое употребление клюквы благоприятно отражается на здоровье и красоте волос и ногтей.

Клюкву употребляют при лечении таких кожных заболеваний, как псориаз, лишай, золотуха. Также клюкву рекомендовано применять при аллергических реакциях и ожогах. В этих случаях используют примочки или мази из ягод.

Рецепт приготовления мази:

• 2 ст. ложки ягод;
• перетирают и отжимают;
• 50 г вазелина и ланолина добавляют в полученный сок;
• смешивают всё до однородной массы.

Мазь хранят в холодильнике, нанося её на кожу в случае необходимости.

Снижение лишнего веса

Вещества, которые входят в состав клюквы, способны не только нормализовать обмен веществ, они могут также успешно расщеплять жиры. Это способствует похудению.

Рекомендуется при употреблении блюд, богатых жирами, выпивать либо морс из клюквы, либо свежевыжатый сок из её ягод.

Польза при беременности для женщин

Благодаря  способности выводить лишнюю жидкость из организма клюкву рекомендуют применять во 2 и 3 триместрах для улучшения самочувствия, снижения отёков и нормализации артериального давления.

В начале беременности клюква очень полезна, поскольку способна насытить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Кроме того, употребление клюквы значительно усиливает иммунитет.

Лучше не употреблять ягоды в сыром виде, а использовать морсы и кисели. Применение соков или морсов в сочетании с мёдом или сахаром окажет натуральное мочегонное воздействие.

Поскольку ожидание рождения ребёнка – это важный этап в жизни любой женщины, рекомендуется обязательно проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний в применении клюквы, чтобы избежать возможных осложнений.

Чем полезна клюква для женщин

Чтобы представить полный список всего спектра действия, оказываемого клюквой на человеческий организм, понадобиться не одна статья. Постараемся сделать это очень емко:

1. Используется для предотвращения вирусных заболеваний, а в случае их наступления применяется как жаропонижающее средство.
2. Свежевыжатый клюквенный сок издавна применяли, как средство против цинги.
3. Морс, сок из плодов клюквы показан при авитаминозе.
4. Сырая ягода способна предотвратить воспаление геморроя, увеличение варикозных узлов на ногах.
5. Часто женщины склонны к заболеванию мигренью. Клюква способна снизить беспричинные головные боли.
6. Препятствует образованию грибка и герпеса на коже.
7. Полезна клюква для девушек, страдающих болевым синдромом во время месячных. Мочегонные и жаропонижающие свойства облегчат состояние во время менструальных болей.
8. Активно используется в косметических целях для сохранения и продления молодости кожи, волос и ногтей.

Для женщины плоды клюквы, как нельзя кстати. Они способны укрепить иммунитет, противостоять вирусным заболеваниям, сделать стенки сосудов более эластичными, а сердце сильнее и крепче. Кроме этого, препятствуют возникновению атеросклероза, онкологических заболеваний, гипертонии.

При беременности

О пользе приходится говорить, если ягодой не злоупотреблять. Организм, в котором зарождается новая жизнь, более всего подвержен атаке патогенной микрофлоры извне. Но чтобы этого избежать необходимо кушать определенное количество клюквы в день, это может быть одна небольшая горсть, но не более.

Во время беременности женщина часто сталкивается с инфекцией мочевыводящих путей: цистит, уретрит, пиелонефрит. Эти болезни негативно сказываются на благополучном развитии плода. Клюква способна справиться с некоторыми бактериями, которые не подвластны даже антибиотикам. Именно ¼ часть стакана свежеприготовленного клюквенного сока избавит от данных недугов.

Кроме этого клюква способна решить ряд проблем у беременной:

• остановит разрушение зубной эмали;
• укрепит стенки сосудов;
• сократит вероятность развития варикоза;
• снимет отечность;
• улучшит кровообращение в плаценте.

Здесь же стоит отметить, что только у этой представительницы севера, польза для женщин сохраняется даже после термической обработки. Поэтому молодым мамочкам будет ценнее кушать и пить не свежую ягоду, а продукты, приготовленные из них: морс, компот, джемы, варенье, цукаты и т. д.

При грудном вскармливании

Кормящей маме можно кушать клюкву с момента исполнения малышу 3 месяца. Дневное количество не должно превышать трех ягодок. Но если у женщины имеются противопоказания, то делать это не стоит вообще.

Постепенно доза может быть увеличена, но с осторожностью и под пристальным присмотром за ребенком. Начиная с четырехмесячного возраста ребенка, мама может пить небольшими порциями клюквенный сок или морс

Для женщин после 50

С годами организм подвергается значительным изменениям. Работа всех органов перестраивается, претерпевает старческие потрясения, сильный износ. Сосуды, мышцы, кожа получают активное увядание, нарушается водный баланс. Все это сопровождается хроническими заболеваниями, которые требуют неотлагательного вмешательства медикаментозной терапии.

Атеросклероз, ревматизм, гипертония, артрозы и другие спутники женщин за 50, отступят при введении в ежедневный рацион плодов клюквы.

Благодаря такому пищевому компоненту женский организм в зрелом возрасте получит:

1. Крепкую пластину ногтей, которая не будет расслаиваться и подвергаться негативному действию грибка.
2. Зона вокруг глаз обладает тончайшей кожей и часто выдает возраст представительниц прекрасного пола. Клюква снизит количество мимических морщинок.
3. Женщин в этом возрасте практически всех украшает первая седина, поэтому они подвергают свою шевелюру частому окрашиванию. Но известно, что эта процедура не придаст дополнительного здоровья волосам и коже головы. Полезные вещества, которые содержаться в клюкве придадут локонам природный блеск, укрепят их изнутри, а кожные покровы избавятся от вредных бактерий, перхоти.
4. Особо необходима клюква при давлении. Достаточно выпить небольшое количество клюквенного сока и артериальное давление придет в норму.
5. Благодаря витаминам, организм восполняет их недостаток.

Кушая клюкву, не важно заготовленную самостоятельно или приобретенную в супермаркете, женщина сможет улучшить настроение и укрепить нервную систему, которая в этом возрасте подвержена частым депрессиям и стрессам

Что это за ягода?

Описание свойств клюквы встречается еще в древних медицинских трактатах Древнего Рима, где эту ягоду считали «бесценным источником энергии, необходимой для жизни и здоровья». Лечение человека осуществляли, используя не только плоды растения, но и его листья. Древние племена индейцев растирали сушеные ягоды и обваливали в них куски мяса для того, чтобы увеличить его срок хранения.

В Европе издавна клюкву называли «ягода-журавль». Такое название было обусловлено тем, что стебель с цветком были очень похожи внешне на голову и шею болотной птицы — журавля. Старая Англия считала клюкву ягодой, которую любят медведи, потому что людьми не раз было замечено, как медведи с большим удовольствием лакомились ею на болоте.

Клюква растет в условиях дикой природы, выбирая местом своего обитания болотистые места и торфяники, покрытые мхом. На территории нашего материка клюкву можно встретить в северных районах Центральной России, в Сибири, на Урале, Камчатке, на Сахалине и в Дальневосточном округе. Внешне растение представляет собой небольшой стелющийся низкорослый кустик, который имеет вечнозеленые листья овальной формы.

Обыкновенная ягода выглядит как круглый шар, а в некоторых районах растет и эллипсовидная клюква. Окраска ягод зависит от их степени зрелости — их цвет может варьироваться от розового до бордово-красного.

Плоды у клюквы очень сочные. Установлено, что все биологически активные компоненты клюквы содержатся в 10 процентах ее состава, а остальные 90 дополняет вода. Поспевает ягода в сентябре, в это время она еще самой первой спелости. Ближе к ноябрю, когда на почве случаются первые заморозки, клюква достигает средней степени спелости. И только перезимовавшая под снежным покровом клюква считается полностью и окончательно созревшей, а ее вкус приобретает сладость.

Чем полезна клюква

Как видно из таблицы – ягода-журавль полезна тем, что имеет огромное содержание витамина С. Это мощный антиоксидант, способный лечить простудные симптомы, улучшает состояние кожи, заживляет раны, снижает уровень холестерина. Его даже рекомендуют для понижения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Суточная норма – от 60 до 100 мг в день. Съев всего 100 г клюквы, можно получить 25% суточной нормы витамина С.

Еще в составе много калия, который занимается регулировкой водного, водно-солевого и кислотно-щелочного баланса. Он участвует в передаче нервных импульсов, нужен для синтеза белка и переработки глюкозы в гликоген. Калий положительно сказывается на деятельности кишечника. Но, это не вся польза клюквы для здоровья.

Перечислять полезные свойства можно долго, но мы остановимся на основных:

• профилактика и лечение инфекций мочеполовых путей;
• уменьшение воспаления за счет большого количества полезных антиоксидантов;
• профилактика раковых заболеваний;
• укрепление иммунитета благодаря содержанию витамина С;
• положительное влияние на пищеварительный тракт;
• снижение риска сердечных заболеваний;
• лечение дизентерии;
• очищение кожи;
• устранение фурункулов, угрей и прыщей;
• профилактика стоматологических проблем;
• положительное действие на почки и мочевой пузырь;
• ускорение снижение массы тела при диетах;
• содержание в составе антоцианинов, кверцетина, бензойной кислоты, эпикатехинов.

Только это наводит мысль о том, что ягода-журавль – универсальный продукт с полезными свойствами. Если включить ее в рацион, то можно снизить риск заболеваний разного типа и улучшить состояние организма.

Для женщин

Польза клюквы для организма женщин разносторонняя. Мало того, что она оказывает вышеприведенные положительные действия, так еще и способна улучшить состояние кожи, волос и подчеркнуть красоту. Все дело в содержании полезных витаминов, которые регулируют вырабатывание женских гормонов, а также помогают лучше усваивать йод.

Если употреблять ягоду-журавль, то можно снизить менструальные боли, а также успокоить нервную систему. Похудение – постоянный процесс, которого придерживаются женщины. Полезная ягода помогает решить проблемы с лишним весом, удаляет токсины и холестерин, а также лишнюю жидкость из организма. Способствует снятию отеков. Польза в ее свойстве замедлять процессы старения. Кожа остается здоровой дольше, морщины разглаживаются, а волосы не выпадают и имеют природный блеск.

Важно! Сок или ягоды в чистом виде используют для профилактики рака молочной железы.

Для мужчин

Витамины С, Е и группа витаминов В, улучшают состояние кровеносных сосудов, делают их более эластичными. Это профилактика инсульта и инфаркта. А наличие в составе полезной ягоды-журавля органических кислот, помогает снизить воспаления мочеполовой системы. Употребление ягод позволит предотвратить мужские заболевания, такие как аденома простаты.

Клюквенный сок улучшает качество семенной жидкости, а также положительно сказывается на потенции. Сок очищает дыхательные пути, восстанавливая водный баланс.

Когда собирать и как хранить клюкву

Разобравшись, какие имеет клюква свойства, выясним, как же правильно ее собирать и хранить длительный зимний период.

Собирать ягоды можно летом, осенью и весной. Оптимальное время – конец сентября– начало октября, до момента, когда начнутся первые заморозки на земле. Но стоит отметить, что клюква удивительна тем, что способна зимовать на ветках кустарничка.

Сильные морозы не повреждают саму ягоду и не уменьшают содержание витаминов в ней, увеличивается количество сахара. Из этого несложно сделать вывод, что наиболее сладкая клюква – весенняя. Снижение уровня кислот уменьшает срок хранение, ягоды плохо переносят транспортировку и длительное хранение.

Клюква на зиму может собираться в летний период, в это время ягоды достаточно твердые, имеют белый не полностью окрашенный цвет. Придет время, и сорванная ягодка дозреет, но останется достаточно кислой, твердой и слегка горьковатой. Клюква летнего сбора содержит на порядок меньше полезных веществ. И плохо хранится в свежем виде. 

Собирая клюкву, обращайте внимание на ее цвет, это главный показатель зрелости и качества. Зрелые ягоды темно-пурпурные и слегка просвечивается на свет

Клюква, перенесшая заморозки, самая сладкая, но в ней ниже количество витамина С, а значит и меньше пользы. Ее ценят за вкусовые качества и чаще используют для кулинарных рецептов.

Осеннюю клюкву используют в виноделии, потому что ее кожица содержит большое количество активных микроорганизмов.

Что делать, если у вас в лукошке недозрелая клюква? Возьмите картонную коробку, закройте дно мягким полотенцем и переложите ягоду. Такой способ будет актуален, если ягоды немного недозревшие, имеют небольшой белый бочок. Коробку перенесите в сухое теплое помещение и оставьте на 1-2 недели. Вместо коробки можно использовать плетеное лукошко с большим плоским дном.

Длительно хранить клюкву можно несколькими способами: в воде, замораживать, сушить и перетирать с сахаром. 

1. Для мочения клюквы потребуется только сами ягоды, чистая стеклянная тара и вода. Перед тем как залить ягоды водой, хорошо вымойте посуду, в которой ягоды будут храниться. Промойте и переберите ягоды. Насыпьте в банки и залейте холодной водой. Больше ничего добавлять не нужно. Благодаря антисептическим свойствам такая клюква хранится очень долго.

Если вы принесли большой объем ягод, храните бутыли в прохладном месте, это может быть погреб или лоджия. Небольшой урожай можно поставить в холодильник. Со временем ягоды напитываются водой, их вкус становится менее концентрированным, но это не мешает их использовать в приготовлении ваших кулинарных шедевров, соков и морсов.

1. К следующему способу можно относиться по-разному, но сладкоежкам он непременно придется по душе. Ягоды необходимо предварительно промыть и просушить, пересыпать сахаром и пропустить через мясорубку. Полученную ягодную массу раскладывают по баночкам, закрывают крышками и хранят в холодильнике. Этот способ сохраняет значительно больше пользы, заложенной природой, чем варенье из клюквы, прошедшее термическую обработку.

Сушить клюкву можно в духовке или электрической сушилке. Перед этим ягоду моют и просушивают на полотенце. Очень вкусная сушеная ягодка получается, если её предварительно проварить в сиропе.

1. Сушеная клюква готовится с помощью духового шкафа или электросушилки. Сахар соединяют с водой в пропорции 1:1 и доводят до кипения, постоянно перемешивая дожидаются, пока крупинки сахара растворятся. Сиропу немного дают остыть и заливают промытые ягоды, оставляют на 6 часов. По прошествии времени сироп переливаю обратно в кастрюлю, доводят до кипения и заливают ягоды вновь на 6 часов.

сушеная клюква

Сироп с ягодами доводят до кипения и процеживают через дуршлаг. Ягодки выкладывают на противень для духовки или на решетку электросушилки.

Если вы используете электросушилку, систематически меняйте поддоны, поскольку прогрев в них идет неравномерно.

Сушка ягод в духовке проводится при температуре 50 ⁰С со слегка открытой дверцей. Готовность клюквы можно определить на ощупь, она должна остаться эластичной, не крошиться в руках и не быть липкой. Готовый продукт хранить в полотняных мешочках или таре для сыпучего в течение не более трех лет.  

Watch this video on YouTube

Watch this video on YouTube

Клюква: состав, калорийность

В 100 граммах свежих плодов клюквы содержится 26 калорий.

Полезные свойства клюквы ценилась во все времена.

Это сравнительно небольшой показатель (столь почитаемое любителями диет яблоко содержит 35 калорий на 100 г продукта).

Также 100 г красной ягоды включают в себя:

• углеводы — 3,7 г;
• белки — 0,5 г;
• жиры 0,2 г;
• пищевые волокна — 3,3 г;
• кислоты (хинная, бензойная, лимонная, яблочная и др.);
• вода;
• зола;
• глюкоза;
• фруктоза.

Клюква отличается высокой пищевой ценностью и оригинальным вкусом.

Дополнительно в ней содержатся микро- и макроэлементы:

• витамины группы В, С, Е, Р, К;
• бета-каротин;
• биотин;
• калий, кремний, кальций;
• бор, натрий, фосфор;
• ванадий, марганец;
• кобальт, рубидий, молибден.

Ягода клюква: состав и полезные свойства

Обитательница Северного полушария, клюква растет в заболоченной местности с прохладным влажным климатом. За изящество цветка, напоминающего формой голову журавля, ее называют «журавлиной ягодой», а богатство минерального состава делает ценнейшим продуктом питания для жителей северных регионов. Полезные свойства она сохраняет до весны. Собранные в сентябре ягоды прекрасно хранятся в емкостях, наполненных водой, долгую зиму. На Руси «клюквенный» бизнес приносил немалый доход государственной казне, а морсы, соки, сушеные плоды входили в рацион большинства жителей.

Не уступающие лимону, грейпфруту по содержанию аскорбиновой кислоты (55 мг на 100 г ягод), свежие ягоды клюквы обладают уникальными свойствами, дарят людям полезные витамины и микроэлементы:

• витамины:
  • группы В – тиамин, ниацин и рибофлавин;
  • К – филлохинон;
  • бета-каротин (А) и пиридоксин (В6).
  • фолиевая кислота;
• микроэлементы: калий, кальций, фтор, йод, магний, железо и др.
• органические кислоты: бензойная, яблочная, лимонная.

За антиоксидантные свойства, клюква считается «молодильной» ягодой. Канадские ученые в ходе клинических исследований выявили, что риск новообразований у лиц, употребляющих 100-150 г этих ягод ежедневно, снижается на 35 %

Жителям промышленных городов с высоким уровнем загрязненности атмосферы жизненно важно добавить в рацион журавлиху, снижая уровень канцерогенов в крови

Бензойная кислота, которой в составе клюквы очень много – природный консервант, поэтому, полезные свойства «журавлиных ягод» широко применяются при консервации. Сушеная клюква и листья растения станут источником для укрепления жизненных сил и здоровья долгие месяцы зимы, в период весеннего авитаминоза. Напитки, морсы, клюквенные чаи – великолепные энергетики, усиливающие работу мозга, придающие тонус организму.

Являясь естественным антибиотиком, чудо-ягода ускорит процесс выздоровления при ангинах, простудных заболеваниях, вирусных инфекциях. Полезные свойства неоценимы при пиелонефритах, циститах. Если вы хотите почистить организм от токсинов, съедайте по 2 ст. ложки клюквенного варенья на протяжении месяца. Очистить и разжижить кровь, не хуже аспирина, помогут морсы и настойки из клюквы.

Особенные кислые свойства клюквы ценятся в кулинарии:

• изысканные мясные блюда с клюквенными соусами восхитят гурманов;
• «Клюква в сахаре», торты, другие кондитерские шедевры идеально подчеркнут совместимость несовместимых вкусов – кислого и сладкого;
• квашеная капуста с добавлением клюквы будет не только сочной, хрустящей, но и очень полезной.