Диета «стол номер 8» для похудения: основные положения и меню на неделю

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Несмотря на то, что восьмичасовая диета считается полезной для здоровья, ее можно применять не всем. Разрешена такая система питания только здоровым женщинам, ведь при некоторых патологиях противопоказаны длительные промежутки между приемами пищи. К таким заболеваниям относятся:

• сахарный диабет;
• авитаминоз, истощение;
• почечная недостаточность;
• язвенная болезнь, гастрит;
• нарушение функций печени;
• панкреатит.

Не рекомендуется соблюдать восьмичасовую диету детям и беременным женщинам. Поэтому выбирать ее нужно только после консультации врача. Если не учитывать противопоказания или неправильно выбирать рацион, возможно появление запоров, изжоги, спазмов в желудке, головных болей. Многие женщины испытывают сильные приступы голода. Из-за этого велик риск срыва или переедания. А из-за длительного 16-часового голодания возможно появление раздражительности, слабости, снижения работоспособности.

Ожирение и показания к диете

Ожирение — заболевание, характеризующееся не только наличием у человека лишнего веса, но и развитием заболеваний со стороны пищеварительной, эндокринной и сосудистой систем, возникающих в результате скопления большого количества подкожного жира. Это не только косметический дефект. Ожирение способно привести к сахарному диабету, дисфункции щитовидной железы, вызвать застой крови в сосудах с формированием тромбов.

Вылечить ожирение — означает привести в порядок весь организм, восстановить и наладить процессы жизнедеятельности, улучшить внешний вид и продлить здоровье, предупредив развитие тяжелых и опасных для жизни осложнений.

Согласно статистике, каждый 6 житель планеты имеет проблемы с лишним весом, граничащие с ожирением. Причина лишней массы тела — нарушение пищевого поведения, злоупотребление большим количеством вредной пищи, любовь к фастфуду и жирной, жареной еде, пассивный образ жизни.

Лечение от ожирения означает «движение от обратного», т. е. нормализацию пищевого поведения, переход на легкую пищу, отказ от чрезмерного количества калорий. Лечебная диета №8 — это медицинское предписание по борьбе с лишними килограммами. Назначение диетотерапии рекомендуется в следующих случаях:

• повышенная масса тела, не отвечающая коэффициенту роста;
• нарушенный обмен веществ;
• медленный метаболизм;
• все стадии ожирения.

Диета 8 стол — что можно, что нельзя (таблица)

Рацион диеты достаточно богат, ориентируясь на таблицу продуктов Вы легко составите собственное меню на неделю, или можете ориентироваться на наш пример ниже. Нужно отметить, что питание взрослых и детей (по продуктам) не отличается.

Примерное меню на 7 дней

Зная, какие именно продукты можно употреблять по диете номер 8 и от каких рекомендуется отказаться, впору составить ориентировочное меню на 7 дней:

1. Понедельник:

• кофе без добавления сахара, мясо, приготовленное на пару;
• суп из овощей, тушеную капусту или кабачки, мясной салат, компот без подсластителей;
• любой вид каши с нежирной рыбой, чай из трав.

1. Вторник:

• овощной салат, небольшой кусочек отварного нежирного мяса, кофе или чай без добавления подсластителя;
• овощной суп, отварная рыба, напиток по желанию;
• голубцы без мясного фарша, отварной картофель без сливочного масла, компот из шиповника.

1. Среда:

• омлет на пару, овощной салат, чай или кофе;
• борщ из овощей, мясо, тушеное с капустой или кабачками, компот;
• отварная нежирная рыба с тушеными овощами, любой несладкий напиток.

1. Четверг:

• овощное пюре и немного мяса, чай или кофе без подсластителя;
• овощной суп или свекольник, отварную курицу, желе из фруктов с медом;
• морковное или картофельное пюре, нежирная рыба или мясо, напиток без подсластителя по желанию.

1. Пятница:

• тушеная морковь или капуста с рыбой, напиток по желанию;
• окрошка, тушеные овощи, компот без подсластителя;
• омлет на пару, овощное пюре, чай на травах.

1. Суббота:

• отварное нежирное мясо, салат из любых овощей, кофе или чай;
• овощной борщ, можно зеленый, омлет или отварное яйцо, запеченные фрукты;
• рыба, приготовленная на пару, тушеные овощи, чай.

1. Воскресенье:

• отварная говядина или курица, овощная запеканка, чай или кофе;
• грибной суп, тушеное на пару мясо с овощами, компот из шиповника;
• отварное пюре из картофеля или моркови, кусочек рыбы, травяной чай.

Если чувство голода будет одолевать перед отходом ко сну, можно выпить стакан нежирного кефира.

Согласно статистике, более 15% детей страдают разной степенью ожирения. На это влияют: малоподвижный образ жизни, постоянные перекусы на ходу, неправильный рацион питания. По мнению врачей, эту проблему можно преодолеть с помощью диеты номер 8, так как основная цель данной методики заключается в том, чтобы снизить употребление калорий примерно на 25% ежедневно. Если у ребенка ожирение 3-й степени, то лечебная диетическая методика назначается опытным диетологом, и лучше всего проходить курс лечения под наблюдением врача. Калорийность ежедневного рациона питания не должна превышать 1450 Ккал.

Соблюдая правила диеты номер 8 и регулярно устраивая разгрузочные дни, можно будет быстро избавиться от лишних килограммов, как взрослым, так и детям, наладить процесс обмена веществ в организме, придать своей фигуре стройности и привлекательности.

Противопоказания диеты 8/16

Интервальное питание показано лишь здоровым женщинам

Вачи с большой осторожностью относятся к таким диетам и предупреждают о возможных противопоказаниях и побочных эффектах. При некоторых хронических заболеваниях длительные промежутки между приемами пищи противопоказаны

Противопоказаниями к применению голодания 8 и 16 являются заболевания:

• эндокринной системы;
• нервной системы;
• желудочно-кишечного тракта;
• сердечно-сосудистой системы;
• сахарной диабет 1 и 2 типа.

А также нельзя сидеть на диете 8/16:

• беременность и период лактации;
• возраст до 18 лет;
• анорексия, истощение, авитаминоз, ИМТ<18,5;
• подагра;
• тяжелые нарушения функции печени;
• почечная недостаточность;
• язва, гастрит;
• панкреатит;
• онкология.

Для детей

Диета номер 6 часто назначается детям при гиперурикемии, поскольку на лечебном питании можно употреблять почти все категории продуктов, с помощью которых восполняется потребность в питательных веществах, витаминах и микроэлементах детям любого возраста.

Макаронная запеканка с творогом

Продукты для приготовления запеканки: макароны (100 гр. сухой массы), творог (200 гр.), одно яйцо., сахар (2 столовых ложки), ванилин (щепотка), сметана, панировочные сухарики.

Отварить макароны, промыть и слегка остудить. Взбить яйцо с сахаром, растереть творог и ванилин. В макароны добавить яйцо, творог и тщательно перемешать. Противень смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить макароны с творогом.

Запекать в духовке 10-15 минут, подавать со сметаной.

Молочное желе

Для приготовления молочного желе понадобится: молоко (800 мл.), миндаль (20 грамм), желатин (30 грамм), сахар (150 грамм), ванилин.

Отварить миндаль в кипящей воде 4-5 минут, после очистить от кожицы. Очищенный миндаль необходимо измельчить в ступке и добавить 4-7 столовых ложек холодной воды до образования кашицы.

Нагреть молоко, смешать с миндалем, сахаром, ванилином и довести до кипения. Далее молоко следует снять с огня и добавить желатин, размешивать до полного растворения. Смесь разливают в емкости и оставляют до застывания.

Тушеная тыква

Ингредиенты блюда: тыква (300 грамм), молоко (100 грамм), сливочное масло, 2 яблока, 1 апельсин, сахар (2 столовые ложки), корица, ванилин.

Тыкву почистить, натереть на терке и отварить в молоке 20 минут, после добавить измельченные яблоки, сахар и сливочное масло, варить еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпать тыкву корицей, ванилином, украсить дольками апельсина.

Общие принципы питания

Лечебный стол, способствующий лечению ожирения, базируется на следующих принципах:

1. Калорийность рациона — минимальная.
2. Углеводы — в минимальном количестве.
3. Жиры — редко и ограниченно присутствуют в рационе.
4. Чувство сытости наступает за счет большого количества овощей в меню, которые наполняют желудок, надолго купируя голод, при этом их калорийность минимальная.
5. Режим питания — строго дробный. Прием пищи осуществляется до 6 раз за день.
6. Объем порций — маленький.
7. Отсутствие в питании рафинированных продуктов.
8. Регулярные физические нагрузки умеренного характера.
9. Ежедневное наличие в рационе грубой клетчатки.
10. Исключение пряностей и специй, которые, имея резкий и пряный запах, возбуждают аппетит.
11. Ограниченное употребление соли, не более 5 г в сутки.
12. Ограничение воды — не более 1,5 л в день.
13. Обязательное наличие разгрузочных дней.
14. Растительные жиры составляют 40 г в сутки и используются только для приготовления блюд.

Снижение веса происходит благодаря:

1. Отказу от сахара и сладостей, что способствует выравниванию концентрации инсулина, соответственно, пропадает чувство голода и желание постоянно чем-то перекусить.
2. Отказу от соли — устраняется задержка жидкости.
3. Дробному питанию — за счет небольшого объема порций происходит постепенное уменьшение объема желудка. Со временем человек уже не сможет физически много съесть.

Большое количество клетчатки в овощах, составляющих основу рациона, способствует насыщению при минимальном количестве калорий. Отсутствие чувства голода и снижение аппетита способствует изменению вкусового восприятия пищи. Человек перестает испытывать физическую тягу к еде.

Все продукты, входящие в рацион диетического стола №8, насыщены витаминами, минералами и полезными веществами. Правильная обработка пищи во время готовки позволяет сохранить полезные свойства продуктов.

Залог успеха в вопросе лечения ожирения при соблюдении диетпитания №8 — правильное распределение калорий и соотношение БЖУ за сутки:

• белки — от 90 до 100 г;
• жиры — от 80 до 90 г;
• углеводы — от 200 до 250 г.

Как это работает

Положительный результат при соблюдении лечебного стола 8 достигается за счет уменьшения калорийности пищи, что заставляет организм брать энергию из жировых депо. Другие принципы работы данной диеты:

1. Меню богато липопротеидами высокой плотности. Это нормализует и ускоряет метаболизм липидов.
2. Количество простых углеводов снижается до минимума. В результате нормализуется уровень глюкозы в крови, не происходит резкое снижение ее содержания в течение дня. Следовательно, не возникает спонтанного чувства голода и ненужных перекусов.
3. Стол при диете 8 подразумевает частые приемы пищи, но маленькими порциями. За счет этого достигается уменьшение объема желудка.

Такой режим приема пищи исключает переедание. Этому также способствует наличие в меню продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Меню диеты 8 стол для детей

При решении вопроса — как питаться ребенку при ожирении — перед родителями неизбежно встает вопрос о выборе подходящих рецептов для диеты №8. Главное правило — блюда должны быть правильно приготовлены (без жира, свиного сала, фритюра и т.д.) Предпочтение отдайте запеканкам, овощным супам, паровым котлеткам и тефтелям, блюдам из диетического мяса (курица, индейка, кролик).

Примерное меню диеты «Стол №8» на неделю для детей может выглядеть так:

1 день

• Омлет из 2 яиц, брокколи, бутерброд из ржаного хлеба с кусочком нежирного сыра, чай без сахара.
• Нежирный творог, в который можно добавить свежие ягоды и чайную ложку меда.
• Суп с фрикадельками на овощном бульоне, кусочек запеченной с овощами рыбы, компот без сахара.
• Запеканка из моркови, отварной говяжий язык, несладкий чай.

2 день

• Приготовленная на пару котлета из нежирного мяса, винегрет, зеленый чай.
• Хлебцы с отрубями, кисель.
• Тыквенный суп-пюре, отварная курица, сок.
• Запеканка из творога и яблок, одно сваренное вкрутую яйцо, компот без сахара.

3 день

• Салат из свежих огурцов, с добавлением твердого нежирного сыра и ветчины, одно отварное яйцо, некрепкий кофе.
• Нежирный кефир или йогурт.
• Свекольник с добавлением зелени и сметаной, гречка, одна небольшая рыбная тефтеля, несладкий компот.
• Творог с добавлением ложки меда, яблочный сок.

4 день

• Приготовленный на пару омлет, творог, чай.
• 2 груши среднего размера.
• Постные голубцы, котлета на пару, сок.
• Борщ на курице со сметаной, кусочек ржаного хлеба с нежирным сыром, чай без сахара.

5 день

• Сырники со сметаной, чай без сахара.
• Нежирный творог с добавлением спелых ягод.
• Зеленые щи, отварная или тушеная телятина, гречка, сок.
• Суп-пюре из овощей, котлеты из курицы, приготовленные на пару, несладкий компот.

6 день

• Омлет из 2-х яиц с добавлением зелени и сыра, чай.
• Натуральный йогурт с фруктами.
• Суп из овощей, отварная или запеченная с овощами индейка, кусочек ржаного хлеба, чай.
• Рагу из овощей, бутерброд с твердым сыром, компот.

7 день

• Гречка, одно сваренное вкрутую яйцо, сок.
• 2 фрукта среднего размера.
• Голубцы с овощной начинкой, рулет из мяса, твердый сыр, апельсиновый сок.
• Картофельная запеканка с добавлением куриного фарша, бульон из овощей, несладкий чай.

При соблюдении диеты 8 для детей с рецептами проблем возникнуть не должно. Достаточно готовить обычные блюда, ограничивая использование масла, соли и специй.

Таблица: меню на неделю

С составлением схемы здорового питания на один день редко возникают проблемы. Однако медицинская диета может длиться долго. Людям, ведущим борьбу с ожирением, поможет примерное меню диеты № 8, составленное на неделю, из следующей таблицы.

Таблица — Недельный план питания при диете № 8

В качестве перекуса подойдут:

• сырые яблоки;
• нежирный творог с добавлением молока;
• клюквенное желе;
• творожный пудинг;
• свежие ягоды;
• кефир;
• сырники без муки;
• цитрусовые;
• ломтик арбуза или дыни;
• яблоко, запеченное с творогом;
• кефир;
• яблоки;
• желе ягодное;
• грейпфрут.

Для повышения эффективности диеты рекомендовано проведение разгрузочных дней с соблюдением низкокалорийного меню — достаточно одного раза в неделю. Рацион могут составлять не только молочные продукты, но и сырые или приготовленные овощи, а также мясо рыбы или птицы. Общая калорийность употребленных за день блюд не должна превышать 1500 ккал. Весь дневной объем пищи разделяют на шесть трапез.

Лечебный стол № 8, как и другие диеты Мануила Певзнера, должен назначать доктор. Специалист оговорит индивидуальные рекомендации относительно рациона и его калорийности. Для самостоятельного применения можно использовать общие принципы лечебного похудения. Внесение слишком строгих ограничений без веской на то причины чревато проблемами со здоровьем, а также обострением хронических заболеваний.

Диета стол 8 — меню на каждый день

Старайтесь максимально разнообразить рацион, тем самым обеспечив организм всеми необходимыми биологически активными соединениями. Примерный рацион, основываясь на котором, можно составить недельный план питания:

• Завтрак: порция гречневой каши с маслом, паровой омлет на воде, зеленый чай.
• Ланч: яблоко, стакан томатного сока без соли.
• Обед: вегетарианский борщ, порция отварной индюшачьей грудки, салат из свежей капусты, моркови с листовой зеленью, заправленный оливковым маслом, тушеные баклажаны, отвар шиповника.
• Полдник: 100 гр творога + 100 гр малины.
• Ужин: тушеная капуста, паровые фрикадельки из судака, напиток из цикория с обезжиренным молоком и сахарозаменителем.
• Поздний ужин: стакан нарине или ацидофилина.

Меню для ребенка при диете 8 стол

Ограничение в рационе детей стабилизирует вес, позволяя устранить ожирение, вызванное гиподинамией и перееданием. Для того, чтобы ребенок не чувствовал дискомфорт, следует готовить максимально вкусные и разнообразные блюда из разрешенного списка продуктов.

Диетотерапия, особенно в сочетании с изменением образа жизни (занятия спортом и увеличение двигательной активности), позволяет быстро и безболезненно нормализовать массу тела и избавиться от избыточного отложения жира в организме. А для улучшения состояния пациентов, страдающих ожирением, рекомендуется дополнительно применять следующие методики:

• прием биологически активных добавок под контролем доктора;
• дыхательная гимнастика, например, бодифлекс;
• массаж, ароматерапия;
• релаксация;
• медитации;
• работа с психологом;
• посещение парной и банные процедуры (если отсутствуют противопоказания).

Будьте всегда бодры и жизнерадостны!

Метки: диета стол похудение р

Диета №8 (стол №8): меню на неделю

Диета №8 не так страшна, как звучит. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Продукты, при готовке можно варить, тушить или готовить на пару. Иногда допускается поджаривание или запекание, но без добавления масла и панировки.

Понедельник

Завтрак: овощной салат, кофе.
Ланч: фрукты.
Обед: овощной суп, куриное филе, кабачковая икра.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: запеченная рыба, овощной салат.

Вторник

Завтрак: нежирный творог с фруктами, чай.
Ланч: фруктовое желе.
Обед: вегетарианский борщ, отварная телятина, тушеная капуста.
Полдник: несладкий йогурт.
Ужин: овощное рагу, рыба на пару.

Среда

Завтрак: овощной салат с сыром.
Ланч: запеченное яблоко.
Обед: окрошка, гречневая каша, котлетки из говядины.
Полдник: кефир.
Ужин: голубцы, овощи.

Четверг

Завтрак: паровой омлет, овощной салат.
Ланч: томатный сок.
Обед: уха, мясо на пару, овощи.
Полдник: фрукты.
Ужин: студень, кабачковое пюре.

Пятница

Завтрак: творожная запеканка, кофе с молоком.
Ланч: желе.
Обед: грибной борщ, мясной рулет с яйцом, овощи.
Полдник: фрукты.
Ужин: тушеная телятина, овощной салат с оливковым маслом.

Суббота

Завтрак: омлет с овощами, чай.
Ланч: несладкий йогурт.
Обед: овощной суп с фрикадельками, винегрет.
Полдник: фрукты.
Ужин: фаршированный перец, овощи.

Воскресенье

Завтрак: овощная запеканка, отвар шиповника.
Ланч: фрукты.
Обед: щи, тушеное мясо с овощами, вареное яйцо.
Полдник: кефир.
Ужин: запеченная рыба, салат «Греческий».

Ускорение метаболизма и уменьшение аппетита

Убыстрить обмен веществ и задействовать энергию в процессе переваривания пищи поможет соблюдение физиологической нормы белков. Они долго перевариваются, а сам процесс требует от организма дополнительных энергозатрат. Положительно на похудении скажется отказ от перетертых, слизистых и пюрированных блюд. Все продукты лучше готовить кусками. Используются рецепты с отвариванием, приготовлением на пару, запеканием. Варка помогает избавиться от излишков жира и пуриновых соединений в мясных продуктах.

Для уменьшения аппетита и предотвращения переедания потребуется свести к минимуму употребление:

• соли (до 5 г в сутки);
• перца;
• горчицы;
• хрена;
• чеснока
• лука;
• сильно пахнущих приправ;
• поджаренных продуктов;
• алкоголя.

Отказ от спиртного является обязательным условием похудения — помимо стимуляции аппетита, алкоголь служит источником дополнительных калорий.

В рамках дробного режима питания пациенту дозволены до шести трапез в сутки

Важно соблюдать равные интервалы между ними и ограничения в размерах порций. Пища должна быть здоровой и рациональной, чтобы не допустить истощения организма и появления заболеваний

Немаловажная роль отводится соблюдению соотношения белков, жиров и углеводов (БЖУ) в суточном рационе:

• 100 г белков;
• 40 г растительных жиров;
• 40 г животных жиров;
• 200 г углеводов.

При соблюдении всех условий калорийность рациона не превысит показатель 1900 ккал. Если цель назначения этой системы питания — быстрое избавление от большого количества избыточного веса, калорийность может быть снижена до 1200 ккал. Как правило, настолько строгие диеты проводятся в стационарных условиях под контролем доктора.

Основная характеристика диеты

Диета 8 по Певзнеру назначается в ходе комплексного лечения ожирения различной степени выраженности. Она имеет несколько основных отличительных характеристик, к которым относятся:

• Существенное снижение калорийности пищи за счет уменьшения количества углеводов (в первую очередь в рационе уменьшается уровень легко усваиваемых углеводов) и в меньшей степени жиров (в большей степени уменьшается количество липидов животного происхождения).
• Уровень белков в рационе питания остается на физиологическом уровне или немного повышен.
• Ограничение поступления в организм свободной жидкости и поваренной соли (хлорид натрия).
• Исключение из рациона продуктов питания, которые возбуждают аппетит.
• Повышение содержания растительных волокон в пище, которые формируют основной объем содержимого кишечника.
• Блюда преимущественно готовятся на пару, варятся, допускается тушение. Исключаются жаренные блюда.
• Для создания сладкого вкуса в соответствующих блюдах применяется заменитель сахара (ксилит, сорбит) с обязательным учетом общей калорийности.
• Температурный режим питания обычный, нежелательно употреблять слишком горячие или слишком холодные блюда.

Суточный состав, соотношение основных органических соединений и энергетическая ценность блюд диеты 8 включает:

• Белки – 90-110 г, из них 60% имеют животное происхождение.
• Углеводы – 150 г, преимущественно в составе растительной клетчатки с отсутствием легко усваиваемых соединений (дисахариды, моносахариды).
• Жиры – 80-85 г, из них 30% имеют растительное происхождение.
• Жидкость – 1-1,2 л.
• Поваренная соль (хлорид натрия) – 5-6 г.
• Энергетическая ценность – 1700—1800 ккал.

Принимать пищу рекомендуется 5-6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими, достаточными для достижения небольшого чувства насыщения.

Особенности системы 8/16 для похудения

Появилась такая система питания 30 лет назад в Америке. Ученые исследовали добровольцев с ожирением. И выяснили, что такая диета эффективна. Потом этот способ похудения стал популярен во всем мире.

Особенность диеты в том, что 8 часов можно есть все, а следующие 16 часов нужно голодать. Так проходит каждый день. Поэтому ее еще называют интервальным голоданием. Исследования ученых доказали, что интервал 8 часов через 16 самый эффективный для похудения. Такой цикл запускает процесс сжигания жиров и ускоряет обмен веществ.

В отличие от других способов похудения диета 16/8 не требует подсчитывания калорий, тщательного выбора блюд и серьезных ограничений. Хотя похудение происходит медленно, но за 3 месяца можно потерять 3% первоначального веса. Дополнительно происходит очищение организма от шлаков и токсинов, нормализация обменных процессов, улучшение общего самочувствия.

Не все диетологи поддерживают диету 8 на 16. Многие отмечают, что такое длительное голодание провоцирует переедание после этого. А отсутствие четких правил, что можно есть, приводит к тому, что система не работает. К тому же все люди разные, и такая система питания может подойти не каждому. Поэтому отзывы о диете 19/8 для женщин не только положительные. Чтобы понять, стоит ли выбрать такую систему питания, подойдет ли она и поможет ли похудеть, нужно разобраться в ее особенностях.

У нее есть несколько принципов, которые обязательно следует соблюдать:

• принимать пищу по этой диете можно только в течение 8 часов, а последующие 16 разрешена только вода, чай или отвары трав;
• чтобы вес уходил, рацион должен быть сбалансированным;
• необходим водный режим — пить не менее 2 л;
• ускорит процесс сжигания жира физическая нагрузка.