Перловая диета для похудения

Всё, что нужно знать о перловой крупе худеющим

Худеющие девушки часто интересуются,можно ли есть перловку при похудении. Богатейший комплекс витаминов оказывает полезное воздействие практически на все органы и системы организма. Это один из самых целостных и ценных продуктов, содержащий множество микроэлементов и витаминов. Вдобавок это доступный, бюджетный продукт, не требующий усилий в приготовлении.

Состав и полезные свойства перловки для похудения

Чтобы понять, чем полезна перловка для похудения, стоит рассмотреть её эффект отдельно на примере каждого элемента.

Помимо этих основных компонентов злак богат витаминами К, РР и рядом микроэлементов (никель, цинк, хром, медь, молибден, бром, кобальт, стронций, йод).

Калорийность перловки

Проанализировать пользу и вред перловой каши в процессе похудения можно с учётом калорийности крупы. В 100 г сваренной на воде каши насчитывается 109 ккал, из которых 50 г – углеводы, 10 г – растительный белок. Соответственно, перловка придаёт много энергии организму.

Польза и вред жемчужной крупы

Польза и вред перловки для похудения несоразмерны. Положительное воздействие на организм выражено:

• Быстрым снижением веса (вплоть до 1 кг при соблюдении строгой диеты и занятий спортом);
• Комплексным воздействием на работу органов и систем;
• Регулированием уровня сахара в крови;
• Предотвращением сердечно-сосудистых заболеваний;
• Замедленным всасыванием жиров.

Вред перловка оказывает, если жёсткая диета на злаке продлится дольше 5 дней. Глютен, содержащийся в ней, вымывает кальций из костной ткани. Каша может спровоцировать метеоризм, запор.

Противопоказания для похудения

Можно есть перловку при похудении людям с нормальными показателями кислотности, отсутствием язв, других проблем с ЖКТ. Отказаться от перловой диеты следует женщинам с обострением хронических заболеваний, а также в период вынашивания ребёнка. Если за Вами наблюдается непереносимость растительного белка или одного из компонентов состава, лучше воздержаться от диеты.

Как правильно приготовить диетическую перловку

Диета с перловой кашей не всем по душе, потому что не каждый любит разбираться в большом количестве вариантов приготовления диетической каши. Все рецепты легки в исполнении и требуют небольших усилий. Самый быстрый способ приготовления перловой крупы — мультиварка, но если вы готовите кашу в кастрюле, рекомендуется замочить ее на ночь на 8-10 часов.

Для изготовления перловой крупы с овощами нужно 70 г крупы, 50 г лука, 1 морковь, половинка кабачка, зубчик чеснока, лавровый лист и соль.

Крупу следует тщательно вымыть, затем очистить лук, нарезать его кубиками и поставить в мультиварку вместе с очищенной и нарезанной морковью. Готовьте овощи в течение 4 минут, затем добавьте нарезанный кабачок и очищенный зубчик чеснока, тушите еще 2 минуты. Добавьте к овощам приготовленную перловую крупу, залейте 200 мл кипятка в чашу, посолите и готовьте блюдо в течение часа.

Для более сытного блюда вы можете приготовить перловую кашу с овощами и курицей.

Заранее необходимо залить перловку водой, как минимум, на 3 часа. Белое куриное мясо варят и режут на мелкие кусочки. После этого нужно мелко нарезать яблоко, лук, морковь и все смешать с мясом. В кастрюлю необходимо засыпать предварительно замоченные изюм, мясо и  овощи, добавьте сверху перловую крупу, залейте все водой на 2 см выше уровня зерновых, варите и, постоянно помешивая, готовьте, пока объем воды не уменьшится вдвое.

Перловую крупу также можно приготовить с добавлением оливок и темного кунжута, со свеклой, грибами и небольшим количеством мяса

Чтобы блюдо было диетическим, необходимо соблюдать осторожность при добавлении большого количества растительного масла и приправ

Перловая диета Пушинка. Диета Пушинка – меню

Согласно многим отзывам, такая диета является действительно эффективной. Перловка, входящая в ее состав, содержит клетчатку, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, целый ряд витаминов и минеральных веществ, к примеру, фосфор, магний, кальций и др. Крупа отлично утоляет голод, помогает повысить тонус кожи, стимулировать выработку коллагена, улучшить состояние ногтей и волос.

Меню диеты состоит не только из каши, но и других компонентов: овощей, мяса, рыбы нежирных сортов, кисломолочных продуктов. Все они считаются не только низкокалорийными, но и гипоаллергенными, благодаря чему такой рацион подходит даже аллергикам. Правда, подобная диета имеет минусы. Специалисты в области диетологии не советуют пользоваться ею больше недели. Дело в том, что жесткий рацион может вызвать осложнения в виде:

• дистрофии мышц;
• болезней органов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
• снижения иммунитета;
• проблемных высыпаний на коже.

Сбросить вес с помощью диеты можно быстро, причем растяжки появляться на теле не будут. Она, как и многие другие методики, обладает несколькими недостатками. Ею нельзя пользоваться беременным, кормящим женщинам и людям, имеющим любые хронические заболевания. Выдержать диету, согласно отзывам, очень сложно, т.к. она является подобием монодиеты

Помимо этого, важно правильно выйти из нее:

• Вначале нужно добавить в меню другие злаковые каши.
• Затем увеличить порции овощей и кисломолочных продуктов.
• Со 2 недели необходимо вводить новые блюда из мяса.

На 7 дней

Основным компонентом диеты Пушинка является каша из перловки. Для ее приготовления необходимо помыть 100 г сухой крупы, после чего залить ее с вечера водой. Лучше всего воспользоваться для этого термосом. Утром вам предстоит заменить воду, после чего можно будет сварить кашу. Жир в нее добавлять нельзя, а вот соль рекомендуется использовать по минимуму. Получившуюся кашу нужно разделить на 5 порций. Воду при такой диете разрешается пить без каких-либо ограничений. От газированных напитков, чая и кофе вам предстоит отказаться. Рацион питания на 7 дней:

• В понедельник: перловая каша и яблоко..
• Во вторник добавьте к каше два банана.
• В среду:перловка, но кроме нее разрешается съесть по 15 г изюма и орешков.
• В четверг питайтесь кашей, но на обед можете съесть до 100 г телятины (отварной), а на ужин – пачку творога с низкой жирностью.
• В пятницу, кроме перловой каши, рекомендуется съесть 100 г говядины и один банан.
• Меню на субботу– повторение рациона питания прошлого дня.
• В воскресенье: каша из перловой крупы и 100 г нежирного мяса.

Диета на полтора месяца

Как похудеть на 35 кг? Для решения этой задачи существует специальный вариант Пушинки, рассчитанный на полтора месяца. Основным продуктом, как и при 7-дневной диете остается перловая каша. Если вы хотите сделать свою талию и бедра менее объемными, а тело стройным и рельефным, то соблюдайте рацион питания строго и неукоснительно. Перед тем, как воспользоваться этим способом похудения, рекомендуется проконсультироваться у опытного врача, чтобы не навредить своему организму.

Помните, что быстрое похудение негативно сказывается на состоянии здоровья, т.к. нормальная потеря веса не должна быть больше 2-3 кг в месяц. Если вы все же решили воспользоваться диетой, то уберите из своего меню сладости, выпечку, соленые, копченые и жареные блюда, приправы, кофе и чай. Физические нагрузки в это время ограничьте до минимума. Примерное меню 1,5-месячной диеты в сутки:

• Завтрак: каша, 200 г обезжиренного йогурта/творога.
• Ланч: каша.
• Обед: каша, кусочек рыбы (запеченной).
• Полдник: каша, овощной салат.
• Ужин: перловка, стакан кефира.

Недельная диета на перловке. Суть диеты

Перловая крупа представляет собой обработанный ячмень, а свое название получила от английского слова «Pearl» благодаря тому, что ее крупинки напоминают жемчужины. Перловка богата фосфором, кальцием, йодом, железом, магнием, марганцем, медью, содержит витамины группы B, E, D. При регулярном употреблении перловки наблюдается улучшение состояния кожи из-за высокого содержания в крупе коллагена.

Содержащаяся в крупе клетчатка способствует очищению кишечника и желудка от накопившейся слизи, токсинов и шлаков, а также выводу каловых камней. Перловая крупа для похудения надолго обеспечивает чувство сытости после ее употребления, что обусловлено содержащимся в перловке аминокислотам, влияющих на абсолютное насыщение.

Перловая диета для похудения бывает двух видов:

• Диета на перловой каше — строгий метод похудения, заключающийся в употреблении в течение дня 750-900 гр каши, приготовленной без соли, специй и масла. Показанный объем каши разделяется на 3-4 приема пищи. Суточная калорийность такого рациона не превышает 1000 Ккал. Соблюдать жесткую монодиету на одной каши из перловки рекомендуется не более 5-7 дней. За это время можно избавиться от 4-10 килограммов лишнего веса. В первые дни вес будет уходить за счет вывода вредных веществ и лишней жидкости из организма, а в последующие за счет сжигания накопленного жира.
• Облегченный вариант перловой диеты — щадящий метод похудения, заключающийся в употреблении в течение дня готовой каши, в объеме 600 гр и других разрешенных продуктов (нежирной птицы, мяса, рыбы, кисломолочных продуктов, некрахмалистых овощей, несладких ягод и фруктов, а также сухофруктов). Мясо и рыбу разрешается отваривать и съедать не более 100 гр в день. Овощи можно употреблять в виде салатов, тушить, отваривать, запекать.

Общие правила для всех видов перловой диеты:

• Суточная калорийность рациона не должна превышать 1000-1200 Ккал;
• Небольшие промежутки между приемами пищи. Рекомендуется питаться 3-4 раза в день;
• Ежедневно следует пить 1,5-2,5 литров воды без газа во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом (газообразованиями, запорами, задержками стула);
• В перерывах между приемами пищи показано употребление чая (травяного, зеленого), отваров и настоек из ягод и трав, но без добавления сахара.

Разрешенные и запрещенные продукты

Перловая диета в облегченном варианте — разрешенные продукты:

• Нежирная птица (курятина, индейка);
• Нежирное мясо (говядина, телятина, крольчатина);
• Нежирная рыба (судак, лещ, щука, минтай, хек);
• Яйца (не более 2 штук в день);
• Нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, простокваша, натуральный йогурт);
• Некрахмалистые овощи (морковь, огурцы, помидоры, шпинат, брокколи, кабачки, лук);
• Несладкие фрукты и ягоды (яблоки, груши, киви, апельсины, грейпфруты, персики);
• Сухофрукты;
• Лимонный сок (в качестве заправки салатов);
• Оливковое и растительное масло (в ограниченных количествах).

Пить при перловой диете для похудения можно минеральную воду без газа, зеленый чай, отвары из трав и ягод, без добавления сахара, сливок, сиропов.

Перловая диета в облегченном варианте — запрещенные продукты:

• Жирное мясо, птица, рыба;
• Наваристые мясные и грибные бульоны;
• Жаренные блюда;
• Маринады, соленья, копчености;
• Колбасные изделия;
• Мучные и хлебобулочные изделия;
• Сдобная и дрожжевая выпечка;
• Сладости и десерты;
• Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза);
• Сливочное масло, сметана;
• Соусы (майонез, кетчуп);
• Полуфабрикаты, фаст-фуд;
• Приправы и специи;
• Соль;
• Сахар.

Запрещается при соблюдении перловой диеты употребление газированных и алкогольных напитков.

Рецепты диетических блюд для похудения

Все полезные свойства перловки для похудения лучше раскрываются при её соединении с другими полезными ингредиентами. До сих пор многие заблуждаются, думая, что крупа – это обязательно невкусно. Это не так. Худеющие девушки знают, что существует очень вкусная перловка для похудения, рецепты приготовления которой достойно заменяют любимые, но вредные вкусности.

Тыквенно-перловый суп

Чтобы знать, как варить и правильно приготовить перловку для похудения в виде супа, подготовьте:

• свежую тыкву и крупу (по 300 г);
• лук (1 шт.);
• зелень, соль по вкусу;
• подсолнечное масло (2 ст. л.);
• воду (2 л).

Сварите крупу стандартным способом, измельчённые зелень, лук, тыкву обжарьте на сковороде с незначительным добавлением масла. Закипятите воду, смешайте ингредиенты, заправив их небольшим количеством соли.

Рагу с перловой крупой

Из всех рецептов для похудения популярностью пользуется перловка, приготовленная для рагу. Используют те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте. Только тыкву заменяют крупным помидором. Лук обжаривают до появления румянца, добавляют в сковороду томат, нарезанный кубиками; жарят ещё пару минут.

Перемещают овощи в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения. Затем добавляют перловку, подсаливают, тушат в течение 2-х часов.

Перловый винегрет

Рецепты приготовления перловки для похудения не обошли стороной перловый винегрет. Это перловая каша для похудения с квашеной капустой (100 г), огурцами консервированными (2 шт.), свеклой (100 г), оливковым маслом (2 ст. л.). Чтобы приготовить салат, нужно нарезать кубиками ингредиенты, заправить их маслом, перемешать.

С овощами и мясом

Возможно ли похудеть на перловке с мясом? Однозначно да, при условии, что используются диетические сорта (индейка, куриное филе, кролик). На 500 г лёгкого мяса понадобится 200 г злака, 2 стакана воды, полстакана томатного сока, лук, морковь по вкусу.

Измельчив мясо и лук, натерев морковь, поместите компоненты (добавив перловку) в кастрюлю с толстыми стенками. Немного посолите, поперчите содержимое. Поставьте на огонь. После кипения варите блюдо ещё 40 мин., затем проверяйте на готовность и выключайте.

Рыбные котлеты с перловкой в пароварке

«Помогает ли перловка похудеть, если готовить её вместе с рыбой?», — спрашивают поклонницы рыбных блюд. Это полезный и вкусный вариант утоления голода без добавления лишних калорий. Для приготовления котлеток можно использовать несколько вариантов рыбы:

• тилапия;
• минтай;
• путассу;
• судак.

Подбирайте рыбное филе по вкусу: это может быть любой нежирный сорт. На 3 порции нужно 500 г рыбного филе (подойдёт готовый рыбный фарш), 1 репчатый лук, 2/3 стакана перловой каши. Пропустите дважды все ингредиенты через мясорубку, сформируйте котлеты, готовьте в пароварке 20 мин.

С грибами

В грибах много белка, поэтому ценность грибного рецепта не меньше, чем мясных блюд. Для приготовления понадобится:

• крупа сухая перловая – 2 стакана;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 4 стакана;
• масло, соль, специи.

Для пластичности перловки в неё можно сразу добавить оливковое масло, перец, соль; варить 30-40 мин. Нарезанные ломтиками грибы варить 7 мин. Затем обжарить с луком, добавив в кашу. Бульон, в котором варились грибы, можно влить в кастрюлю с кашей.

Можно использовать любые грибы с низким содержанием жиров (вёшенки, грузди, сыроежки), добавляя их в суп или диетические котлеты.

Перловка при похудении с изюмом должна присутствовать в меню каждого гурмана, но при условии далеко не низкой калорийности сушеного винограда, актуален вопрос: полезна ли такая каша для худеющих? Польза перловой каши с изюмом для похудения оправдана тем, что он повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет, быстро насыщает, очищает организм.

Классический рецепт каши состоит из 100 г изюма, 1 стакана крупы, 3 стаканов воды. Злак и изюм промыть, залить на 5 мин. кипятком. Поместить крупу в чашу мультиварки, добавить изюм, воду. Готовить час.

Голубцы фаршированные перловой крупой

Как ещё можно кушать перловку при похудении? Разнообразить рацион можно перловыми голубцами. Готовить их легко: 200 г нежирного мясного фарша смешать со 100 г перловки, морковью, луковицей. Капустные листья 2-3 минуты проварить в горячей воде, затем завернуть в них фарш, формируя привычные голубцы. Протушить морковь, лук, сладкий перец, добавить томатную пасту. Добавить голубцы, протушить ещё в течение 5 мин.

Тот, кто ещё не уверен в том, возможно ли похудеть на перловке, может не сомневаться в диетических особенностях этого продукта. Главное – правильно комбинировать компоненты и контролировать размер порций.

Полезные свойства перловки

Крупа несет неоценимую пользу организму и оказывает благотворное влияние на здоровье. А именно:

• Витамины (В) группы укрепляют сосуды и делают их более эластичными.
• Благодаря большому содержанию минеральных веществ перловка способна помочь детям, имеющим проблему роста.
• Замедляет повышение уровня глюкозы в крови, чем очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом.
• Является отличным антиоксидантом и очищает организм от свободных радикалов.
• Восстанавливает кишечную микрофлору после приема антибиотиков.
• Растительные волокна, находящиеся в перловке, способны связывать и выводить из крови вредный холестерин.
• Перловая крупа великолепный источник ниацина, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и предотвращает образование тромбов и склеротических бляшек.
• Имеющаяся никотиновая кислота защищает организм от свободных радикалов.
• Перловая каша — это еда от запоров и геморроя.
• Сочетание в перловке витамина (Е) и селена помогает укрепить мембраны клеток организма и нормализует работу щитовидной железы.
• Имеющиеся в составе перловки растворимые волокна и клетчатка помогают очистить кишечник от накопившихся шлаков и улучшить работу печени.
• Содержащийся фосфор поддерживает костную ткань.
• Помогает улучшить работу иммунной системы.
• Боится ячменя вирус герпеса, так как в состав входит лизин, который имеет способность подавлять вирусы.
• Исключает задержку жидкости в организме.
• Способствует профилактике ранних морщин, так как имеет в составе достаточно витамина (Е).
• Перловка может выступать своеобразным энергетиком и хорошо восстанавливает силы после изнурительных тренировок.
• Является отличным антиоксидантом и поэтому помогает организму избежать преждевременного старения, так как способствует регенерации клеток и улучшает эластичность кожи.
• Находящиеся в зернах растворимые растительные волокна помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре, так как снижает выработку желчных кислот.
• После употребления перловки, кишечник менее восприимчив к анаэробным инфекциям.

Свойства перловой крупы

Перловая крупа – это крупа, которая состоит из зерновой оболочки. Именно из-за наличия этой оболочки, крупу принято считать очень полезной для организма.

• В перловой крупе содержится множество полезных микроэлементов, которые нужны для нормальной работы организма человека.
• Употребление перловой каши нормализует работу всех систем человека, а также снабжает организм полезными и многообразными веществами.
• В состав перловки входит железо, магний, кальций, различные группы витаминов и другие полезные вещества. Такой состав положительно влияет на все важные системы организма человека.
• Каша является полезной не только для взрослых, но и для детей. Поэтому обязательно необходимо добавить ее рацион питания ребенка.
• В перловой каше содержится большое количество растительной клетчатки, которая помогает очистить желудок и кишечник от слизи и каловых камней, которые накопились за некоторый промежуток времени.
• Частое употребление перловки поможет избавиться от запоров и ускорит процесс метаболизма.
• Также она улучшает пищеварение.
• Во время следования перловой диеты каша почти полностью очищает организм человека от шлаков.
• В состав крупы входит белок, который не позволяет организму почувствовать слабость, которая непосредственно может появиться во время быстрой потери массовой ткани человека.

Варианты перловой диеты

Существуют несколько вариантов перловой диеты, рассчитанные на определенное количество дней и сброшенных килограммов. Меню зачастую не включает дополнительные блюда, но требует обязательного употребления не менее 2 литров воды.

Диета на 5 дней

Представленная перловая диета позволяет похудеть на 3-4 кг и подготовить себя к знаменательному событию

Здесь важно соблюдать строгое меню – в течение дня употребляется только каша. Допускается питье в виде чая без сахара, кофе без молока и сахара, а также различных травяных вариаций

В день употребляется не более 200 г сухой крупы в отваренном виде по приведенному выше рецепту.

Полученное количество каши следует разделить на 5-6 приемов в равных порциях. На ночь допускается стакан нежирного кефира. Представленная перловая диета не рекомендована для более длительного применения. Несмотря на малую продолжительность, диета эффективна – с ее помощью можно добиться похудения до 1 кг за день. Повторить диету можно через 2 недели после ее полноценного соблюдения.

Диета на 7 дней

Семидневная диета немного изменена в сравнении с предыдущим вариантом, но варить кашу следует по основному же рецепту.

Для перловой диеты на неделю допускается следующее меню:

• на завтрак – перловая каша с черносливом в распаренном виде, можно заменить на зеленые яблоки;
• на обед – кусок отварной или запеченной курицы с овощным салатом (разрешается только капуста и огурцы);
• на ужин – кефир нежирный и порция творога.

Представленная диета не столь строга и надоедлива, поскольку помимо перловой каши сюда включены белковые продукты и овощи. Несмотря на отсутствие надоедливости, выдерживать ее следует не более 7 дней. В комплексе с физическими нагрузками за неделю можно похудеть на 4-6 кг.

Полноценная и длительная диета

Имеется и продолжительный вариант похудения на перловке, где допускается добавление прочих полезных продуктов. К числу дополнительных продуктов относят овощи, грибы, нежирные сорта рыбы, курица и индейка.

Видео

https://youtube.com/watch?v=9KeVWNkzpuE

Из представленных продуктов можно варить супы и готовить различные блюда. К примеру, можно приготовить суп на курином бульоне с добавлением крупы, моркови и грибов. Также пользуется популярностью фаршированный тушеный перец, где в качестве начинки выступает перловая крупа с грибами и небольшим количеством овощей. Представленную перловую диету для похудения разрешается выдерживать в течение месяца и более – главное исключить из рациона мучные и хлебобулочные изделия, сладости и копчености, жирные сорта рыбы и мяса. Подобное перловое питание способствует потере до 6-7 кг за месяц с учетом регулярных физических нагрузок средней интенсивности.

Результаты похудения на перловке просто превосходные, о чем свидетельствуют положительные отзывы и результаты. Девушки отмечают преимущества похудения отсутствием постоянного чувства голода. Более того, перловые каши предотвращают упадок сил, отсутствие былой энергии и головокружения

По отзывам похудевших следует, что после регулярных перловых каш заметно улучшилось состояние кожи, исчез целлюлит и угревая сыпь – это следует из выведения из организма шлаков и токсинов, отравляющих организм и приводящих к подобным эффектам. Худеть на перловой каше следует осторожно людям с наличием заболеваний кишечника и всего желудочно-кишечного тракта. Для предотвращения осложнений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, который посоветует допустимую в индивидуальном порядке норму употребления перловой крупы

В зависимости от советов специалиста можно подобрать для себя более безопасный вариант избавления от лишних килограмм из приведенных выше

Важно не зацикливаться на внешнем виде, а нормализовывать работу организма и внутренних органов