Витамин b6 (пиридоксин)

Признаки дефицита витамина B6

• Микроцитарноя анемия (в основном возникает при нехватке железа) связана с уменьшением гемоглобина в крови.
• Электроэнцефалографические нарушения. Нарушения в биоэлектрической активности головного мозга.
• Дерматит и хейлоз или хейлит (побледнение и растрескивания губ и трещинки в уголках рта)
• Глоссит. Воспаление и набухание языка.
• Развитие депрессии
• Ослабевание иммунной системы. Про укрепление иммунной системы читайте в этой статье

Люди с пограничными значениями концентрации  в6 или с небольшим отклонениям от нормы, могут не наблюдать признаков дефицита на протяжении нескольких месяцев или лет.

У младенцев, дефицит витамина В6 выражается в виде повышенной раздражительности, аномально острого слуха и нервных подергиваний в виде судорог.

Нехватка витаминов В6 и В12

Уровень пиридоксина и кобаламина в организме необходимо постоянно контролировать. Поскольку В6 и В12 не задерживаются в тканях надолго, у мужчин и женщин часто возникает дефицит ценных веществ.

Распознать нехватку витамина В6 можно по следующим признакам:

• раздражительность, депрессивное состояние и нарушения сна;
• судороги и мышечная слабость;
• дерматит, себорея и стоматит;
• рвота, диарея и снижение аппетита;
• онемение в руках и ногах.

При дефиците В12 часто наблюдаются аналогичные симптомы. Кроме того, они могут сопровождаться ухудшением памяти и внимания, пожелтением кожных покровов, покраснением и раздражением языка, нарушениями зрения.

Важно! Симптомы дефицита В6 и В12 достаточно явные. При появлении перечисленных признаков следует сдать клинические анализы и проверить уровень важных соединений в крови.

Последствия гиповитаминоза В6 в организме

Как видим, В6 (как и большинство других витаминов) необходим для поддержки нормальной слаженной работы организма. Его главная особенность заключается в следующем: пока пиридоксин хорошо справляется со своими задачами, человек не задумывается, зачем это вещество ему нужно. Больные люди начинают знакомиться с функциями витамина, когда его начинает не хватать, и проявляются те или иные симптомы дефицита:

1. Дерматит на лице, шелушащаяся кожа между глазами, под бровями, по линии роста волос на голове, между носом и губами;
2. Воспаление языка и стоматит;
3. Растрескивание губ, заеды;
4. Судороги ног, онемение конечностей, слабость в мышцах;
5. Раздражительность, депрессия, замедленность реакции, тревожность, нарушения сна;
6. Выпадение волос;
7. Быстрая утомляемость;
8. Тошнота и рвота, обострение токсикоза при беременности;
9. Конъюнктивиты;
10. Анемия.

Специфическими признаками дефицита пиридоксина все вышеперечисленное не является, но в комплексе при иных располагающих к тому факторах симптомы могут стать основанием для постановки соответствующего диагноза.

На заметку

Вообще, дефицит В6 — явление достаточно редкое, поскольку витамин содержится во многих продуктах питания: от овощей и фруктов до мяса и рыбы. Как правило, недостаток пиридоксина развивается параллельно с нехваткой других витаминов, особенно В2, который необходим для превращения В6 в активные формы.

Рецепты блюд c пиридоксином

Включить компонент в ежедневное питание можно с помощью популярных рецептов:

• фасоль с курицей;
• куриная печень с картофелем;
• скумбрия на пару;
• халва.

Необходимо учитывать сохранение характеристик вещества при разных видах пищевой обработки:

• витамин не повреждается в кислой среде;
• в щелочных средах вещество разрушается на 20-30%;
• наибольшую потерю питательных и витаминных характеристик обеспечивает комбинированное изготовление блюда (обработка на пару и тушение, запекание);
• наименьшее снижение концентрации витамина отмечается при паровой обработке ингредиентов либо использовании пищевой фольги.

Фасоль с курицей

Для создания блюда на 4 человек потребуются следующие ингредиенты:

• лук (1 шт.);
• помидоры (3 шт.);
• масло оливы либо растительное (2 ст. л.);
• орехи грецкие (0,5 стакана);
• курица отваренная (300 г);
• фасоль красная отваренная (1 стакан).

Бобовые необходимо промыть не меньше 3 раз в воде комнатной температуры.

Необходимо измельчить лук, помидоры и поджарить на растительном масле, в массу включают перетертые орехи. Отваренное мясо птицы требуется мелко нарезать, смешать с зажаркой и отваренной фасолью

Скумбрия в мультиварке

Для подготовки питательного витаминного блюда из скумбрии необходимы:

• очищенная рыба (3 шт.);
• лук (200 г);
• лимон (0,5 шт.);
• морковь (200 г);
• перец;
• соль.

Необходимо выпотрошить рыбу, вымыть, подсушить и натереть смесью соли и перца. Необходимо оставить продукт на 10 минут. Лук, морковь, лимон шинкуют тонкими ломтями. На противень выкладывается несколько слоев фольги, помещается рыба, смачивается лимонным соком. Овощи выкладываются на скумбрию и вовнутрь рыб. Блюдо закрывается фольгой в 2-3 слоя и ставится в мультиварку. Рыба с овощами готовится в режиме тушения в течение 50 минут.

Куриная печень с картофельным пюре

На 6 порций блюда потребуются:

• мука (20 г);
• печень курицы (1 кг);
• растительное масло (40 мг);
• соль;
• паста томатная (40 г);
• сметана (60 г).

Печень промывают шинкуют ломками, обжаривают на масле. Необходимо приготовить соус. Нарезается лук, обжаривается, в смесь включают муку, пасту, сметану, соль. Чрезмерно густой состав разбавляют горячей водой. В соус добавляют обжаренную печень, смешивают, доводят до закипания. Блюдо подают к столу вместе с пюре из картофеля.

Халва

Халва калорийна, содержит большой объем вещества В6. Для приготовления в домашних условиях потребуются следующие продукты:

• семечки (3 стакана);
• мука (2 стакана);
• сахар (100 г);
• масло растительное (100 мл);
• ванилин.

Семечки обжаривают на сковородке без добавления масла, перетирают в мясорубке 2-3 раза. Мука обжаривается на сковороде до золотого тона. В емкости варят сироп, необходимо довести до закипания состав из масла, сахарного песка, ванилина. В горячий сироп аккуратно всыпают просеянную муку и измельченные семечки, состав перемешивают. В специальную форму либо стеклянное блюдо, закрытое бумагой, помещают сваренную массу. Состав остывает в прохладном месте (кладовая, холодильник) 2-2,5 часа.

Какие продукты содержат витамин B6

Покрыть нашу потребность в витамине B6 помогают растительные и животные продукты, насыщенные ценными производными пиридоксина.

Продукты — лидеры содержания витаминного элемента, позволяющие восполнить суточную норму (в граммах на 100 г продукта):

• мясо кролика — 0,8;
• грецкий орех — 0,8;
• фундук — 0,7;
• говяжья либо телячья печень — 0,7;
• паста из помидоров — 0,63;
• дрожжи, чеснок — 0,6;
• каши (пшеничная, ячневая) — 0,55;
• куриная мякоть — 0,53;
• рыба — 0,52;
• говяжий ливер (сердце, почки), сладкий перец — 0,51.

Витамин B6 в достаточном количестве встречается в муке, злаках, бобах, хлебе, картофеле, томатах, молоке, капусте, рыбных консервах, грибах, баранине, свинине.

Нехватка витамина

Гиповитаминоз может развиваться как вследствие уменьшения поступления вещества в организм, так и при относительной недостаточности, когда наблюдается повышенная потребность в активном компоненте. У взрослых людей о недостатке полезных свойств пиридоксина свидетельствуют такие симптомы:

• опухание и появление трещин на губах;
• воспаление и болезненность языка (глоссит);
• сухость и шелушения кожи, себорейный дерматит;
• диспепсические явления (тошнота, потеря аппетита);
• конъюнктивит;
• слабость, снижение работоспособности, эмоциональная лабильность.

Если витамин В6 не поступает в организм маленького ребенка, это может проявляться желудочно-кишечными расстройствами, судорогами, отставанием в росте и физическом развитии. Для лечения гиповитаминоза используют лекарственные средства с пиридоксином, которые назначают перорально или парентерально.

Польза витамина B6, функции в организме

Пиридоксин совместно с веществами собственной группы оказывает мощное положительное действие на организм человека:

• улучшает усвояемость липидов и углеводов;
• нормализует процесс преобразования аминокислоты триптофан в ниацин;
• стимулирует образование нуклеиновых кислот в организме
• стабилизирует нервную деятельность;
• притупляет чувство тошноты;
• способствует регенерации кожи и устранению ее недостатков;
• облегчает судорожные состояния (особенно в икрах);
• уменьшает спазмы мышц в ночное время;
• облегчает невриты конечностей;
• способствует уменьшению онемения конечностей;
• является эффективным мочегонным средством.

Пиридоксин положительно влияет на состояние людей, больных диабетом, за счет снижения их потребности в инсулине.  Если необходимая дозировка пиридоксина была рассчитана неверно, данное состояние может привести к падению содержания сахара в крови.

Витамин B6 эффективен в терапии лейкопении, гепатитов, анемии, токсикоза беременных, кожных и невралгических заболеваний, а также помогает облегчить симптомы болезни Меньера, воздушной и морской болезни.

Витамин B6 иногда используется и наружно в составе масок для волос

Вещество важно для здоровья волосистой части головы, так как укрепляет луковицы, способствует быстрому росту волос и прекращению выпадения. Помогает вещество и в борьбе с перхотью за счет улучшения состояния кожи головы

Аптечные препараты

В аптечных сетях встречаются различные формы В₆ — таблетки, раствор для инъекций. Применение средства в форме таблеток наиболее удобно — их легко глотать и прием не причиняет дискомфорта. Аптечные вариации В₆ имеют синтетическое происхождение — это обеспечивает низкую себестоимость. Но такие препараты отличаются низкой биодоступностью и часто могут становиться причиной аллергических реакций.

№3 Благомин, Витамин В₆

Производится на территории России. Не является лекарственным средством, а относится к категории БАД. Выпускается в капсулах с дозировкой 2 мг. В упаковке 90 капсул. В качестве вспомогательного компонента в составе добавки указана МКЦ.

Отзывы положительные, в большинстве случаев отмечается более удобный, в сравнении с таблетками, прием. Стоимость упаковки составляет от 130 руб.

№2 Верофарм, Пиридоксин

от 63 ₽

Производится на территории РФ. Дозировка одной таблетки составляет 10 мг. Фасуется по 50 таблеток в банки из темного стекла.

Отзывы на препарат положительные. Благоприятное воздействие на волосы, кожу и ногти отмечается уже на 5-7 день приема. Является монокомпонентным средством. Цена за упаковку В₆ от Верофарм составляет от 63 руб.

№1 Озон, Пиридоксина гидрохлорид

Производится в России. Дозировка одной таблетки составляет 10 мг. Упаковка содержит 50 таблеток, которые упакованы в блистер, помещенный в картонную коробку.

Один из самых популярных вариантов В₆. Согласно отзывам, дает выраженный эффект от применения через 2-3 недели после начала курса. Аллергические реакции вызывает редко. Не содержит дополнительных компонентов. Стоимость от 27,5 руб за одну упаковку.

Биологическая роль

Основными фармакологическими эффектами витамина B6 (пиридоксина) являются:

1. Участие в качестве кофермента во всех реакциях белкового обмена, превращения и распада аминокислот.
2. Ускорение метаболизма жиров, повышение мобилизации липидов из запасов в организме, влияние на процессы похудения.
3. Стимуляция реакций кроветворения в костном мозге: вещество отвечает за синтез белковой части гемоглобина и дозревание эритроцитов.
4. Выработка достаточного количества нейромедиаторов, необходимых для передачи нервных импульсов.
5. Укрепление иммунитета, повышение хемотаксической функции нейтрофилов и ускорение синтеза антител.
6. Регуляция уровня медиаторов в головном мозге, участие в процессах возбуждения и торможения ЦНС.
7. Снижение показателей «вредного» холестерина в крови, нормализация липидного профиля.
8. Повышение чувствительности клеток к инсулину, уменьшение уровня глюкозы в крови, профилактика метаболического синдрома.

Витамины В6 полезны для женского организма при беременности, поскольку они снижают аффинитет рецепторов матки к тонизирующим веществам, отвечают за профилактику выкидышей и преждевременных родов. У маленьких детей поступление достаточного количества пиридоксина необходимо для предотвращения судорожного синдрома. Также соединение необходимо для красоты и молодости кожи.

Пути метаболизма

Витамин B6 отличается высокой биодоступностью, большая часть вещества всасывается в тонком кишечнике при пероральном приеме. При попадании в кровоток структурная формула подвергается биохимическим реакциям фосфорилирования, в результате чего она превращается в пиридоксальфосфат. При прохождении через печень соединение переходит в неактивную форму (пиридоксиловую кислоту), которая выводится через почки. Более 70% витамина накапливается в мышцах в связанном состоянии, около 10-12% откладывается в паренхиме печени, небольшое количество вещества циркулирует в кровотоке.

Проявления дефицита витамина B6

В большинстве случаев поражается кожа лица, реже — в волосистая часть головы. Довольно частым признаком – трещинки на губах и заеды.Имеет место и проявление стоматита. Кроме того, наблюдаются сонливость, тошнота, метеоризм, депрессия.

Признаки избытка

Он неплохо усваивается во всех формах. Имеет низкую токсичность. У людей с непереносимостью к витамину B6 вполне может сформироваться аллергия.

Негативные последствия могут наступить при продолжительном употреблении в больших количествах. Тогда, появляются следующие признаки: онемение конечностей, покалывание, чувство сдавливания.

Как бы не были полны витамином мясо и фасоль, его сохранится меньше, чем в не подвергшимся тепловой обработке бананах. Это непременно стоит предусмотреть при создании своего меню — надо в нормальных объемах употреблять свежие овощи и фрукты, салаты.

Признаки повышенного содержания витамина B6

аллергические реакции в виде крапивницы, повышенные дозы вызывают онемение в руках и ногах, утрата чувствительности, иногда наблюдается подъем кислотности желудочного сока;

В каких продуктах содержится витамин В6?

О важности витамина В6 для нашего здоровья мы поговорили, теперь поговорим о том, где содержится пиридоксин, какие продукты содержат витамин В6 в самых больших количествах. Итак

Больше всего содержится витамина В6, так же как и остальных витаминов группы В, в дрожжах, печени, проросшей пшенице, отрубях и неочищенном зерне. Много витамина В6 в таких продуктах, как картофель (220 — 230мкг/100 г), патока, бананы, свинина. Также витамин В6 содержится в сыром желтке яиц, капусте, моркови и сухой фасоли (550мкг/100 г).

Но важно не только знать и найти богатый источник витамина В6, но и сохранить его. Как сохранить витамин В6 в продуктах?

Как сохранить витамин В6 в продуктах?

Мороженые овощи, а также мороженые или консервированные фруктовые соки и продукты переработки мяса теряют много пиридоксина. Белая мука и выпеченный из нее хлеб содержат лишь 20% того количества, которое присутствует в неочищенном зерне пшеницы. Вместе с водой, в которой варился рис, мы сливаем около 93% содержащегося в нем витамина В6; это же относится к жидкости, получаемой при варке картофеля

При консервировании теряется от 57 до 77% этого важного витамина

Из овощей и фруктов лучшим источником пиридоксина (витамина B6) можно считать бананы, но это имеет значение для населения тех регионов, где они растут круглый год. У нас таким источником мог бы служить картофель, богатый этим витамином, если бы его готовили умело, то есть не сливали воду после варки или запекали в духовке, завернув в фольгу. Кроме того, витамин В6 содержится в таких продуктах, как грецкие орехи и фундук, арахис и семечки подсолнуха. Богатыми источниками витамина B6 являются: мясо курицы, рыба; из зерновых — гречневая крупа, отруби и мука из неочищенного зерна. Когда вы печете пироги, то стоит заменить хотя бы 10% муки отрубями!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: витамин В6,
пиридоксин

Общие свойства и описание полезного элемента

Современной фармацевтической промышленностью выпускается витамин B6 в таблетках и ампулах, входит в состав биологически активных, пищевых добавок.

Необходимость его приема обусловлена тем, что этот элемент активно принимает участие в белковом обмене и синтезировании организмом человека необходимых аминокислот.

От своевременного восполнения запасов пиридоксина зависит усвоение белков, жиров и углеводов, количества гемоглобина в крови.

Свойство регулировки функционирования ЦНС (центральной нервной системы) помогает повышать настроение и избавляться от стрессовых состояний.

Избавившись от дефицита пиридоксина можно гарантировать отличное самочувствие, нормализовать общеобменные процессы и укрепить уровень иммунной защиты всех органов и систем.

Характеристика вещества

Витамин В6 называется иначе адермином. Он представляет собой хорошо растворимые в воде и спирте кристаллы, не имеющие ни цвета, ни явного запаха. Общепринятое ныне название пиридоксин также было дано Паулем Дьерди в 1939 году.

Пиридоксин довольно скоро разрушается на свету, но не исчезает полностью при термической обработке. Попадая в человеческий организм, все три его формы превращаются в две активные — пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат. Непосредственно в таких формах витамин В6 катализирует трансаминирование и декаборксилирование аминокислот, регулирует белковый обмен, а также принимает участие в синтезе серотонина, адреналина, дофамина, гистамина, гемоглобина, липидов и во многих других процессах.

Витамины группы B: комплексные препараты

Watch this video on YouTube

Природные источники

Восполнить дефицит витамина можно не только с приемом лекарственных средств и добавок, но и с помощью обогащения рациона. В₆ легко разрушается при термообработке (как при нагревании, так и при заморозке), а потому для лечения гиповитаминоза лучше использовать свежие овощи. Ниже в таблице приведен список продуктов с наиболее высоким содержанием пиридоксина.

Название продукта	Содержание витамина в 100 гр, мг
Семена подсолнечника	1.34
Отруби пшеничные	1.3
Фасоль	0.9
Грецкий орех	0.8
Скумбрия	0.8
Кунжут	0.79
Пшеница	0.6
Рис	0.54
Пшено	0.52
Курица	0.52
Перец сладкий	0.52
Ячмень	0.47
Желток куриного яйца	0.46

Восполнение дефицита с помощью продуктов питания наиболее актуально для детей старше 1 года. В это время рацион уже достаточно широк, а потому ЖКТ легче воспринимает введение новых продуктов. Малышам до 6 месяцев не рекомендуется начинать вводить прикорм, а устранение гиповитаминоза для них проходит с помощью специальных капель или инъекций.

Витамин В₆ имеет большое значение для растущего организма. Он участвует в регуляции работы нервной системы, нормализует кроветворение и улучшает иммунитет. Применение добавок с содержанием В₆ допускается для терапии и профилактики гиповитаминозов у младенцев и более взрослых детей, но их использование должно быть согласовано с педиатром.

Взаимодействие с другими лекарствами

Витамин В6 может снижать эффективность или биодоступность отдельных ЛС, а те, в свою очередь, могут отрицательно влиять на уровень витамина В6 в крови.

• Противоэпилептические препараты Некоторые противоэпилептические препараты увеличивают скорость катаболизма пиридоксина, что приводит к высокому уровню гомоцистеина. У принимающих противоэпилептические средства это может повысить риск припадков и снизить способность контролировать приступы.
• Теофиллин Теофиллин предотвращает или лечит отдышку и другие проблемы с дыханием, вызванные астмой, хроническим бронхитом, эмфиземой и другими заболеваниями легких. Пациенты, принимавшие теофиллин, часто имели низкие концентрации витамина В6 в плазме крови.

Пиридоксин (витамин В6) в косметологии

Витамин В6, как впрочем, и остальные витамины этой группы широко используются в косметических целях. Особо хороших результатов можно добиться в уходе за волосами. Понять, волосы ощущают нехватку пиридоксина довольно просто по следующим симптомам:

• волосы стали тусклыми;
• очень ломкими;
• посеченные кончики;
• на расческе остаются целые пряди;
• медленный рост;
• перхоть.

Препарат в жидкой форме используется не только для инъекционного введения, но и для улучшения качества волос.

Проще всего препарат добавлять в уже готовые средства, шампуни и бальзамы. Лучше всего это делать перед каждым мытьем головы, то есть в необходимое количество шампуня или кондиционера добавляют содержимое одной ампулы пиридоксина и моют волосы. Такую процедуру проводят минимум 1 раз в неделю.

В кондиционеры и бальзамы рекомендуется вместе с витамином В6 добавлять витамин В12 и немного настойки алоэ. Такой смесью рекомендуется особо тщательно обрабатывать кончики волос.

Допустимо добавлять пиридоксин в целый флакон с шампунем, но лучше, чтобы это была небольшая емкость.

При помощи пиридоксина можно делать массаж кожи головы. В смесь добавляют репейное и касторовое масло по 50 г, прогревают их на водяной бане и добавляют 2 ампулы витамина. Наносят на кожу головы мягкими массажными движениями. Лучше всего массаж делать на протяжении 15 минут. Затем голову укутывают и оставляют маску на 1,5 часа. По истечении этого времени волосы моют. Такой способ стимулирует стремительный рост волос.

Чтобы восстановить волосы после вредного воздействия ультрафиолета, после химической завивки потребуется:

• заварить пакет зеленого чая и настоять на протяжении 20 минут;
• добавить в него желток;
• 2 капли лимонного сока.

В самом конце добавляют по одной ампуле витаминов В6 и В12. Смесь наносят на волосы и кожу головы, утепляют и оставляют на 30 минут, затем смывают обычным способом.

Помимо улучшения качества волос, пиридоксин помогает восстановить блеск ногтей, для этого жидкостью натирают ногтевые пластины. Витамин добавляют в маски для лица, чтобы омолодиться и избавиться от угревой сыпи.

Влияние витамина В6 на состояние кожи, волос и ногтей

Пиридоксин поддерживает процессы непрерывного обновления клеток кожи, за счёт чего она остаётся упругой, мягкой и гладкой. Дефицит вещества часто вызывает дерматиты, себорею на волосистых частях головы, растрескивание губ.

Это интересно

В дерматологии пиридоксин применяют для лечения нейродерматитов — болезней кожи, вызванных расстройствами нервной системы. Витамин В6 оказывает двойное действие: нормализует психоэмоциональное состояние и способствует быстрому заживлению кожных покровов.

Постоянная регенерация клеток кожи требуется и для волос: происходит нормальное питание фолликулов, предотвращается выпадение волос и образование перхоти. Когда организму хватает витамина В6, волосы хорошо растут и имеют здоровый вид, при недостатке они тускнеют и начинают выпадать.

Именно поэтому в косметологии витамин В6 входит в состав большого числа различных масок и кремов, а при явном его дефиците принимается в таблетках. Обеспеченность организма пиридоксином — залог здоровья и кожи, и волос, его нехватка — одна из причин многих заболеваний, негативно отражающихся на внешности.

Взаимодействие витамина В6 с другими веществами

1. Алкоголь и эстрогенные препараты снижают всасываемость пиридоксина в желудочно-кишечном тракте.
2. Витамина В6 является антидотом при отравлении гидразином, который используют при производстве пластмасс, резины, инсектицидов, а также в качестве компонента ракетного топлива. В медицине препараты гидразина применяют в качестве цитостатического средства при злокачественных опухолях.
3. Биологическую эффективность витамина В6 снижают иммунодепрессант пеницилламин, противотуберкулезные препараты циклосерин, изониазид, фтивазид и тубазид, противосудорожные препараты и гидрокортизон.
4. Пиридоксин снижает лечебную эффективность леводопы

Список использованной литературы:

1. Википедия – свободная энциклопедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Пиридоксин, https://en.wikipedia.org/wiki/Pyridoxine
2. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432—08 «Нормы потребления энергии и пищевых веществ для населения РФ».
3. Присцилла Дж. Массе;Жаклин Будро; Кэрол С. Транкант; Родни Уоллет; Карен Л. Эриксон (2012). «Диабет 1 типа нарушает метаболизм витамина В6 у женщин». Прикладная физиология, питание и обмен веществ. 37 (1): 167–75. doi: 1139 / h11-146. PMID .
4. Арве Ульвик;Мидсун Ойвенд; Ева Р. Педерсен; Симон Ейссен; Оттар Нигорд; Ueland, Per M (2014). «Доказательства повышенного катаболизма витамина B-6 при системном воспалении». Американский журнал клинического питания. 100(1): 250–5. doi: 3945 / ajcn.114.083196. PMID .
5. Л. С. Ралль; С. Н. Мейдани (1993). «Витамин В6 и иммунная компетентность». Отзывы о питании . 51 (8): 217–25. PMID .
6. Мелисса Коркен; Джуди Портер (2011). «Является ли дефицит витамина B6 недостаточным риском у пациентов, получающих гемодиализ? Систематический обзор: 2000–2010 годы». Нефрология. 16 (7): 619–25. doi: 1111/j.1440-1797.2011.01479.x. PMID 21609363.

Более подробно об авторах этой статьи.

Польза витаминов В6 и В12

Водорастворимые витамины из группы В имеют огромное значение для здоровья человека, однако в организме нередко наблюдается их дефицит. Дело в том, что эти полезные соединения очень быстро покидают ткани через почки и печень, поэтому восполнять уровень витаминов нужно постоянно.

Польза В6, или пиридоксина, для организма заключается в том, что вещество:

• участвует в процессах клеточного обновления;
• отвечает за здоровую работу центральной нервной системы и мышечной системы;
• помогает быстрее расщеплять углеводы и получать достаточное количество энергии;
• защищает организм от развития воспалительных процессов и укрепляет иммунитет;
• регулирует уровень холестерина и снижает риск образования атеросклеротических бляшек;
• улучшает жировой и белковый обмен в организме;
• защищает от болезней органы зрения;
• укрепляет иммунитет и служит профилактикой онкологии;
• благотворно влияет на эмоциональный и гормональный фон.

Витамин В6 замедляет процессы старения и положительно отражается на состоянии эпидермиса и волос, часто рекомендуют витамины В12 и В6 при псориазе. Пиридоксин приносит пользу при анемии и атеросклерозе, заболеваниях нервной системы, при токсикозе у беременных женщин.

Витамин В12, который еще называют кобаламином, также играет важную роль в функционировании организма. Полезное соединение отвечает за:

• выработку гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов;
• здоровую мозговую активность и хорошую память;
• нормальную работу репродуктивной системы у мужчин и женщин;
• обменные процессы, в частности, полезное вещество помогает быстро наращивать мышечную массу;
• здоровую работу дыхательной системы;
• хороший сон и эмоциональную стабильность.

Также В12 защищает от разрушения клетки печени и почек, предотвращает возникновение сердечных недугов, снижает вредный холестерин в крови. Прием В12 часто назначают при анемии и циррозе печени, при гепатите и кожных недугах, при травмах суставов и радикулите, при полиневрите и миелозе.

Биологические роли витамина В6 в организме

Итак, разбираясь, чем полезен витамин В6 в организме, мы будем методично рассматривать процессы, в которых он играет ключевые роли.

В первую очередь пиридоксин участвует в производстве различных белков. Среди них:

1. Гемоглобин — вещество, осуществляющее транспортировку кислорода в ткани и органы;
2. Различные ферменты, в том числе пищеварительные, служащие для ускорения химических реакций в организме;
3. Гормоны, регулирующие работу желез внутренней секреции и нормальное протекание процессов роста и развития тканей, в том числе при беременности.

Другая важнейшая биологическая роль витамина В6 заключается в его участии в синтезе нейромедиаторов: серотонина, гистамина, ГАМК, катехоламинов и др. Благодаря этим веществам осуществляются передача нервных импульсов и регуляция работы нервной системы. Не удивительно, что основными симптомами недостатка витамина В6 являются рассеянность, ослабление памяти, замедленность реакций на внешние раздражители.

Также витамин В6 регулирует усвоение глюкозы клетками и позволяет предотвратить резкие колебания уровня сахара в крови. Известно, что такие скачки являются одной из причин всплесков агрессивности и резкого ухудшения настроения. Как только глюкозы в крови становится мало, в кровь вбрасывается адреналин, вызывающий стресс, который многим нужно «заесть» чем-нибудь сладким. При нормальной обеспеченности организма витамином В6 подобное не происходит и, как результат, не возникают необоснованные стрессы и перепады настроения.

Пиридоксин нужен и для синтеза в организме многих аминокислот. Не будем углубляться в особенности дезаминирования, декарбоксилирования и переаминирования этих веществ, скажем только, что эти реакции необходимы для создания практически всех белковых молекул, построения новых тканей, регенерации кожи, волос и ногтей, ферментативного ускорения многих химических реакций.

Пиридоксин участвует в усвоении ненасыщенных жирных кислот, регулирует выработку и использование холестерина, а также снижает скорость образования липопротеинов в крови. Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Также важна роль витамина В6 в поддержании нормального состояния сердечной мышцы. Вкупе с профилактикой болезней сосудов и поддержкой гемопоэза это делает его особенно важным для нормального кровообращения. Дело в том, что пиридоксин облегчает всасывание и усвоение магния, необходимого для образования форменных элементов крови. Потому он входит в состав некоторых препаратов, предназначенных для компенсации недостатка магния в организме: «Магне В6», «Магнелис В6», «Магнистад» и т.п. Их пьют, в том числе, при беременности, а также при различных анемиях и состояниях, которые могут привести к дефициту магния.

Выше перечислены фундаментальные функции пиридоксина в организме, значение которых может быть не вполне очевидным человеку, далекому от биохимии и физиологии. Далее будет предметно рассмотрено, для чего именно нужен витамин и какие проблемы со здоровьем он помогает решать.

Почему наступает состояние передозировки?

Учитывая тот факт, что пиридоксин выводится из организма человека с мочевыми выделениями, важно знать, почему может наступить состояние гипервитаминоза. Его причинами являются:

• повышенная чувствительность по отношению к витаминному веществу;
• его прием в слишком больших дозах;
• быстрое внутривенное введение.

Передозировка витамином В6 наступает крайне редко, обычно это касается детей, так как они могут отыскать пузырек, где лежат таблетки с высоким его содержанием

По этой причине крайне важно соблюдать сроки хранения

Совместимы ли витамин В6 и магний?

Известно, что магний и витамин В6 прекрасно взаимодействуют. Они усиливают действие друг друга на человеческий организм. При приеме препаратов, где основными веществами выступают пиридоксин и магний, состояния гипервитаминоза В6 не наблюдается.

Пиридоксин крайне важен для нормализации метаболических процессов в организме человека. Он гарантирует правильную работу нервной системы, защищает организм от перегрузок. Если человек думает, что ему крайне необходим прием синтетически выведенного пиридоксина, ему стоит обратиться к врачу за получением подробной консультации по данному вопросу.

Витамин В6 описание

Витамин В6 является водорастворимым и содержится во многих пищевых продуктах в естественной природной форме. Так же, может быть в виде и в составах пищевых добавок.

Под названием В6, объединены соединения со схожей активностью:

1. Пиридоксин
2. Пиридоксаль, альдегид.
3. Пиридоксамин, содержит аминогруппу с соответствующими 5-фосфатными эфирами, которые являются активными коферментными формами вещества В6:

• Пиридоксальный 5-фосфат(PLP),
• Фосфат пиридоксамина 5(PMP)

Некоторое количество встречающегося в природе витамина В6 содержащегося во фруктах, овощах и зернах в гликозилированных (глюкоза, гемоглобин) формах,  демонстрируют сниженную биодоступность.

Витамин B6 в коферментных формах выполняет множество разнообразных функций в организме, он очень универсален.

С помощью его происходит более 100 ферментных реакций, в основном связанных с белковым метаболизмом

PLP и PMP участвуют в метаболизме аминокислот, PLP в метаболизме одноуглеродных единиц (углеводов и липидов).

Он играет большую роль и в когнитивном развитии по средствам биосинтеза нейротрансмиттеров и поддержания нормальных уровней гомоцистина, аминокислоты в крови.

В6 участвует в глюконеогенезе и гликогенолизе иммунной системы. Например, способствует продуцированию лимфоцитов и интерлейкина-2. Так же, участвует в процессе образования гемоглобина.

Усвоение В6 человеком происходит в тонком кишечнике.

Концентрацию витамина в организме человека можно определить путем сдачи анализов крови и мочи, на определение предельной допустимой концентрации (ПДК).

Так же, концентрации могут быть выявлены косвенно путем оценки насыщения аминотрансферазы эритроцитов PLP или метаболитов триптофана. Плазма PLP(ПЛП) является наиболее распространенным показателем статуса витамина В6. Адекватный показатель 20 нмоль/литр в плазме крови.