Что полезно для поджелудочной железы: топ-6 продуктов с доказанным эффектом

Чем питаться при обострении панкреатита

Лучше всего начинать день со стакана воды или отвара шиповника. Народная мудрость гласит: «Будешь ты дружить с водой, будешь вечно молодой». Второе правило – исключение из употребления холодных и слишком горячих блюд

Для человека важно сбалансированное питание из жиров, углеводов и белков, поэтому полностью исключать жиры нельзя, но их количество должно составлять всего 60–80 г в день

Жареное стимулирует активную секрецию, поэтому диетологи предлагают готовить еду на пару, тушить или запекать. При риске сахарного диабета следует убрать из питания сахарозу, легко заменяемую мёдом, глюкозой или фруктозой. Это полезные для поджелудочной железы продукты.

В сложной стадии появления острых признаков заболевания трудно подобрать оптимальную диету. Все блюда должны содержать полноценный питательный состав (витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты). Но многие продукты, которые разрешены в период ремиссии, становятся настоящим ядом для воспаленного, раздраженного органа. Так, во время обострения заболеваний поджелудочной нужно есть:

• Овощи, приготовленные на пару – особенно полезным является кабачок, который содержит все необходимые для полноценного существования вещества и витамины.
• Запеченные яблоки – сырой продукт употреблять нельзя.
• Каши – особенно овсяная, гречневая, пшенная и пшеничная – это источник витаминов группы В и сложных углеводов, благодаря которым быстро приходит насыщение, устраняется чувство голода на несколько часов.
• Свежеприготовленные морсы и компоты.

В рацион, начиная с пятого дня, вводят отварные или паровые овощи и фрукты в форме пюре. Список разрешенных продуктов при этом весьма ограничен. Разрешается употребление картофеля, кабачков, моркови и цветной капусты. Постепенно список разрешенных овощей и фруктов расширяется, продукты в меню вводят, начиная с малых порций (примерно с двух — трех ложек), постоянно наблюдая за реакцией организма, поскольку у одних пациентов использованный овощ или фрукт может хорошо перевариваться и не вызывать проблемы, а у другого больного может наблюдаться обострение заболевания.

Диета при панкреатите должна соблюдаться на протяжении одного года после перенесенного приступа панкреатита. Соблюдение указаний врачей и правильно составленное меню помогают предупредить деструктивные процессы и нормализовать секрецию клеток и тканей поджелудочной железы.

К запрещенным овощам, которые категорически не разрешается использовать вне зависимости от стадии панкреатита или течения заболевания относятся шпинат и щавель, которые содержат вредные при патологии кислоты. К таким овощам относятся также хрен, редис и чеснок, которые вызывают повышенный метеоризм, увеличивают кишечник, становятся причиной появления боли в левом подреберье при панкреатите, а также вызывают обострение холецистита.

На обостренной фазе не рекомендуется использование болгарского перца, поскольку его состав нагружает железистые клетки. При переваривании перца требуется большое количество ферментов, нехватка которых является одним из основных характеристик воспаления поджелудочной железы. Строго запрещается использование грибов, бобовых.

Запрещается употребление винограда (но в редких случаях он разрешен), строго запрещено кушать инжир и финики (они слишком сладкие). Клюкву, черемуху, черноплодную рябину, калину в не замороженном виде запрещено употреблять при панкреатите, из-за повышенной кислотности.

Лучше всего начинать день со стакана воды или отвара шиповника. Народная мудрость гласит: «Будешь ты дружить с водой, будешь вечно молодой». Второе правило – исключение из употребления холодных и слишком горячих блюд

Для человека важно сбалансированное питание из жиров, углеводов и белков, поэтому полностью исключать жиры нельзя, но их количество должно составлять всего 60–80 г в день

Если поджелудочная больна

Выше был приведен список, которые желательно употреблять в минимальных количествах, чтобы сохранить здоровье органа, а если поджелудочная уже больна и воспалена?
О начавшемся панкреатите могут свидетельствовать следующие симптомы.

1. Болит под ложечкой, ощущение может возникать в любой стороне.
2. Боль ощущается в районе пупка, чуть выше, при пальпации.
3. Присутствует отрыжка и тошнота, до рвоты.
4. Может возникать диарея, осложненная метеоризмом.
5. Иррадиирующая в спину боль является опоясывающей.

Симптомы панкреатита

В список продуктов, которые запрещены при воспаленной поджелудочной (то есть здесь речь идет уже не о том, чтобы их ограничить, а о полном исключении) вошло все, что может хоть каким-то образом спровоцировать или усугубить воспалительный процесс.

Первым исключением будет алкоголь, любой и в любых количествах.
Затем убирается из рациона жирная пища.

Нельзя употреблять наваристые мясные и рыбные бульоны.
Категорически противопоказаны жирные сорта мяса, рыба с высоким содержанием жира, грибы в любом виде.

Нельзя есть острое, соленое и маринады, уксус.
Запрещена свежая сдоба, в небольших дозах можно есть сухари и черствый хлеб.

Молочные продукты с жирами, животные масла употреблять нельзя.
Запрещены газировки, квас, кофе и крепкий чай.

Не употребляются бобовые.
Все сладости, включая кондитерские, и шоколад, и мороженое – под запретом.

Яйца не стоит есть в период развития обострения.
Из овощей нельзя капусту и щавель, шпинат и свеклу, томаты, редьку.

Из фруктов из рациона убираются бананы, виноград и сушеные финики, арбузы с дынями.
С осторожностью употребляют любые сырые фрукты, лучше всего есть их понемногу и в протертом виде.

Запрещены семечки и все орехи.
Нельзя есть острые соусы, кетчуп и майонезы.

Исключаются горчица и хрен.
Лук и чеснок тоже попадают под запрет.

Поджелудочная и железо

При начавшемся в органе воспалительном процессе необходимо строго ограничить потребление железа, поскольку доза в сутки превышающая максимальную допустимую составляет 50 мг. Для здорового взрослого человека она увеличивается вдвое. Но при панкреатите железо угнетает функцию поджелудочной и усугубляет воспаление.
Как ограничить железо? Продукты, в которых оно содержится в больших количествах, в период обострения лучше вообще не употреблять.
Исключается следующее:

• сухие грибы белые;
• пивные дрожжи;
• ламинария;
• патока;
• гречка;
• какао;
• кунжутные семена;
• семечки тыквы;
• печень и все субпродукты животных и птиц;
• чечевица;
• горох;
• говядина;
• бобы;
• яйца перепелов и желток куриных яиц;
• черника;
• фасоль;
• курица;
• черная икра;
• крольчатина.

Содержание железа в продуктах питания

Чем же питаться, чтобы поддержать поджелудочную, снять воспаление, нормализовать ее работу. Продуктами из списка, приведенного в начале статьи, до тех пор, пока не пройдет обострение. Но после того как железа придет в норму, необходимо не забывать, какую роль играет поджелудочная во всей системе пищеварения, и придерживаться стиля здорового питания.

Полезные и вредные продукты

Выработка поджелудочной железой пищеварительных ферментов стимулируется употреблением пищи. Причем те или иные продукты оказывают различное воздействие на этот орган.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Существует ряд продуктовых групп, которые запрещены в диете при заболеваниях поджелудочной железы. Здоровому человеку их употреблять можно, но с целью профилактики болезней пищеварительного тракта, в том числе желудка, печени и желчного пузыря, их следует ограничить. Перечень того, что не любит поджелудочная железа из еды:

• жирная пища;
• продукты, способные стимулировать брожение и гниение в кишечнике;
• еда, которая стимулирует секрецию ферментов;
• экстрактивные вещества;
• продукты с высоким содержанием эфирных масел;
• кислые фрукты;
• ряд молочных продуктов;
• кондитерские изделия;
• некоторые напитки.

Под жирной пищей подразумеваются определенные виды мяса и рыбы. Из мяса к ним можно отнести свинину и баранину, из рыбы – скумбрия, сельдь, лосось и другие. К этой же группе относятся всевозможные консервированные продукты.

Нужно забыть про полуфабрикаты и продукты мясной переработки, такие как колбасы и сосиски. Запрещены копченые изделия, сало.

Сладости и лимонады вызывают активное брожение в кишечнике, что также требует их минимальное количество в рационе. Из менее очевидного – бобовые и все виды капусты, пшено. Они в определенной степени затрудняют процессы пищеварения, что требует их исключения из диеты при заболевании поджелудочной железы у больного человека и некоторого ограничения у здорового.

Секрецию пищеварительных ферментов усиливают пряности, грибы, маринованные и квашеные овощи, соленья. Их переваривание вызывает усиленную работу пищеварительных желез, что негативно сказывается на функции хронически больного органа.

Под экстрактивными веществами в контексте диетологи подразумеваются различные бульоны. При болезнях поджелудочной железы запрещены бульоны из жирного мяса, грибов и бобовых.

К продуктам с высоким содержанием эфирных масел относятся следующие овощи: в большей степени лук и чеснок, в меньшей – редис, репа. Запрещены кислые фрукты и ягоды, особенно цитрусовые, гранат, клюква и другие.

Среди молочных продуктов поджелудочная железа не любит жирное молоко, сметану, сливки. Нужно ограничить сыры, убрать из рациона майонез.

Из кондитерских изделий важно исключить не только очевидные десерты, такие как торты и конфеты, но и сдобу, свежий хлеб. Запрещены также шоколад, мороженое

Нельзя употреблять крепкий кофе и какао, соки, алкоголь.

Что не любит поджелудочная железа

Продукты питания, которые можно есть при болезни

При болезнях поджелудочной железы предпочтение в диете нужно отдавать следующим полезным группам продуктов:

• мясо и рыба с минимальным содержанием жира (птица, кролик, телятина, хек, судак и другие);
• молочные продукты (с низким процентом жирности);
• несвежий хлеб, галеты, сухари;
• крупы (рис, гречка, геркулес);
• овощи и фрукты (исключая запрещенные);
• масла (растительные, минимальное количество сливочного).

В стойкой ремиссии можно делать определенные послабления в рационе и расширять список продуктов зная, какие продукты полезны для железы. Однако важна умеренность и контроль.

Необходима определенная термическая обработка, однако полное исключение жарки. Разрешена варка, приготовление на пару, нечастое запекание. При появлении минимальных симптомов со стороны пищеварительного тракта следует вернуться к максимально строгой диете. Ориентируясь на то, что любит поджелудочная железа, какие продукты питания стоит включать в рацион, можно составить меню на каждый день.

Примерный план питания при гастрите и панкреатите на неделю

Поскольку при острой форме панкреатита и гастрита наблюдается сильный болевой синдром, то основная цель диеты – уменьшить выработку желудочного и поджелудочного сока. Этого можно достичь путем отказа от любой пищи и постельным режимом. При этом нежелательно, чтобы пациент чувствовал даже запах пищи. В этот период потребуется следующая схема лечебной диеты:

• голод;
• постепенный переход к питанию;
• расширение разрешенных продуктов;
• добавление объема пищи и увеличение калорийности.

Длительное время после обострения болезни потребуется щадить органы от механических и химических воздействий на слизистые оболочки. Первые дни голодной диеты разрешается исключительно питье: минеральная вода, отвар шиповника, некрепкий чай. Принимать их нужно небольшими порциями в теплом виде. Длительность голодания устанавливается врачом исходя из состояния пациента.

После голодных дней нужны частые приемы пищи очень маленькими порциями, начиная с 50-100 г. Этот период длится до недели. Рацион состоит из отварных продуктов полужидкой консистенции, при этом предпочтение нужно отдать углеводам

Спустя 2-3 дня можно осторожно вводить белковые продукты: творог, омлеты на пару, каши на молоке, крем-суп из отварного протертого мяса, таких же овощей, рыбных и мясных суфле, паровых котлет. Через несколько дней продукты можно измельчать

При подобном режиме питания пища не вызывает чрезмерной стимуляции органов.

Меню питания при гастрите и панкреатите может и должно быть разнообразным. В таком случае пациенту будет легче придерживаться правильного режима питания длительное время.

• завтрак – полужидкая молочная каша, некрепкий чай;
• второй завтрак – нежирный йогурт;
• обед – протертый молочный суп, котлета мясная на пару, жидкий кисель из ягод;
• полдник – кефир небольшой жирности, галеты;
• ужин – рагу из кабачка и отварной телятины, взвар из сухофруктов.

• завтрак – рисовая каша с сухофруктами;
• второй завтрак – печеное яблоко;
• обед – суп-пюре из тыквы, нежирная рыба на пару или запеченная, компот из свежих ягод;
• полдник – молоко пониженной жирности;
• ужин – тушеные тефтели, отвар из плодов шиповника.

• завтрак – сырники, приготовленные на пару, компот из свежих разрешенных к употреблению ягод;
• второй завтрак – кефир нежирный, галеты;
• обед – суп-пюре из кабачков, котлета мясная на пару, зеленый чай;
• полдник – разрешенный фрукт;
• ужин – пюре из картофеля с запеченной куриной грудкой, молоко с низким процентом жирности.

• завтрак – омлет в пароварке, минеральная вода;
• второй завтрак – простокваша нежирная;
• обед – морковный суп-пюре, запеканка из курицы, напиток из какао;
• полдник – фруктовое желе;
• ужин – вермишель, запеченное мясо кролика.

• завтрак – манная каша жидкая, некрепкий чай, хлеб с маслом;
• второй завтрак – овощной салат, минеральная вода;
• обед – вермишелевый суп, пудинг из курицы, морс;
• полдник – нежирный кефир;
• ужин – запеканка из творога, отвар из сухофруктов.

• завтрак – яйца всмятку, чай;
• второй завтрак – кисель из ягод, галеты;
• обед – отварное мясо индейки, пюре из кабачков, кефир;
• полдник – печеное яблоко;
• ужин – отварная рыба, морковное пюре, несладкий чай.

• завтрак – рисовая молочная каша, чай;
• второй завтрак – творог со сметаной;
• обед – куриный суп-пюре с сухарями, котлета на пару, греча, компот из сухофруктов;
• полдник – напиток из какао;
• ужин – овсяный кисель, запеченный кабачок, отварная говядина.

Полезные блюда для поджелудочной железы

Чтобы железа могла нормально функционировать, необходимо правильно питаться

Поэтому особое внимание должно уделяться натуральным продуктам без добавления красителей, консервантов и ароматизаторов

Многие пациенты задаются вопросом, какие продукты полезны для поджелудочной железы?

К списку полезных и правильных блюд относят следующие.

1. Омлет. Он должен делаться без желтка, так как это вещество является чистым холестерином. Белок куриного яйца относится к легкоусваиваемым продуктам. Поэтому его часто применяют для изготовления омлета. Наутро белок можно отваривать и употреблять его. Такое блюдо насыщено липидами.
2. Морская капуста. Этот продукт помогает улучшить пищеварение и прочистить кишечный тракт. Кроме этого, морская капуста богата йодом, кальцием и железом.
3. Тыква. Есть овощ можно только после термического обрабатывания. В составе имеется большое количество бета-каротина. Это вещество считается натуральным антиоксидантом и противоокислителем. Мякоть хорошо обволакивает слизистую оболочку, тем самым защищая от воспалительного процесса. Не вызывает вздутия, так как клетчатки в составе очень мало.
4. Свекла. Такой вид продукта хорошо прочищает кровь, выводит все токсические компоненты и устраняет воспалительный процесс. Наличие положительных свойств объясняется нахождением в составе флавоноидов, бетаина, железа и никотиновой кислоты. Из свеклы можно делать соки, запекать продукт в духовке или отваривать.
5. Фруктовые культуры. Полезные продукты для поджелудочной железы должны быть богаты витаминами и минералами. Во фруктах содержатся витамины из группы В, аскорбиновая кислота, ретинол, калий и кальций. Поэтому в рацион рекомендуется вводить сладкие апельсины, киви и яблоки. Если говорить о последнем продукте, то в него включен пектин. Благодаря ему связываются токсины и естественным способом выводятся из кишечного тракта. В киви находятся вещества, которые принимают участие в инсулиновом обмене. Такой экзотический фрукт имеет фосфор, витамин С, магний и калий. Иногда рацион можно разбавлять лимоном, гранатом или лаймом.
6. Пшенная каша. В состав этого блюда входят компоненты, которые принимают участие в синтезировании инсулина. Ко всему этому, пшено богато наличием витаминов из группы В и разнообразными микроэлементами. Для разнообразия пшено можно чередовать с гречкой или овсянкой.

Грецкие орехи. В их составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют интенсивному вырабатыванию панкреатического содержимого. Благодаря этому нормализуется пищеварительная функция.
Различные ягоды в виде клюквы, черешни, арбуза, смородины, брусники, черники. Многие из них оказывают мочегонный эффект, тем самым моментально выводят вредные вещества. Еще ягоды богаты витаминами и минералами.
Сухофрукты в виде кураги, чернослива и изюма.
Мясные продукты полезные для поджелудочной железы, но они должны быть нежирных сортов. При наличии проблем с органом лучше выбирать курицу без кожи, кролика, говядину, телятину. Пользу окажут и субпродукты в виде говяжьей печени и языка.
Рыбные продукты в виде красной рыбы, судака, сибасы, морского языка, окуня

Особое внимание стоит уделить кальмарам.
Растительные масла. Как только начинает болеть поджелудочная железа, печень или желудок, в рацион рекомендуют включать оливковое, кукурузное, льняное или кунжутное масло.
Кисломолочная продукция

Меню необходимо разбавлять простоквашей, ряженкой, сывороткой, кефиром, творогом. Только у продуктов должен быть маленький процент жирности. В блюда не рекомендуется добавлять сахар, так как он оказывает серьезный вред на организм.
Макароны, но только те, которые сделаны из твердых сортов пшеницы. Можно использовать в качестве гарнира к котлетам и суфле.
Напитки в виде отвара из ромашки и шиповника, черного и зеленого чая, морсов из некислых ягод, компотов из сухофруктов и яблок.

Вредные продукты

Поджелудочная железа человека не любит жирную пищу. Однако самые вредные для нее не жирные продукты, а алкоголь. Он убивает не только печень, но и поджелудочную. Причем вредят даже слабоалкогольные напитки. Именно потребление спиртного чаще всего вызывает приступы острого панкреатита.

Давайте рассмотрим все продукты, которые не «любит» поджелудочная. Сразу скажу, что список не маленький.

Вредные продукты:

• жирное мясо, сало, смалец, субпродукты, наваристые мясные бульоны, холодец;
• мороженое, маргарин;
• консервы, соленья, маринады;
• копчености, полуфабрикаты, фаст-фуд;
• слишком соленая рыба;
• острые специи, горчица, хрен, майонез, кетчуп;
• грибы, бобовые, лук, чеснок, редис, редька;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• продукция, содержащая красители, ароматизаторы, консерванты, подсластители (способствует развитию воспалительных процессов, накоплению токсинов и разрушению клеток органа).

В список вредных продуктов для поджелудочной железы могут попасть сладости и шоколад, но только в том случае, если их есть в неограниченном количестве. Глюкоза нужна, чтобы вырабатывался инсулин. Но если ее будет слишком много, поджелудочная будет постоянно в работе, что приведет к воспалению.

То же самое касается кофе. По сути, оно не вредит поджелудочной. Но если выпивать больше 2-х чашек в день, то это приведет к усиленной продукции ферментов.

Поджелудочной вредит вся пища, которая плохо усваивается. Такая еда нарушает ее функционирование, а, соответственно, приводит к нарушению обмена веществ, поскольку белки, жиры и углеводы нормально не расщепляются.

Помните, что жирная или жареная холодная пища – злейший враг поджелудочной, поэтому никогда не допускайте такого сочетания.

Подписывайтесь на блог! Читайте о правильном питании для здоровья органов пищеварения, желчевыделения, поскольку от их функционирования зависит ваше здоровье!

Что любит поджелудочная железа, чтобы быть здоровой:

Нижеперечисленные действия очень важны для здоровья описываемого нами органа.

Следите за анализами крови:

• Очень важен уровень фермента железы, амилазы. Она отвечает за усвоение организмом углеводов. Повышенные уровни амилазы, возможно указывают на развитие острого панкреатита или заболевания почек.
• Важна и липаза – фермент, выделяемый железой в желудочно-кишечный тракт для расщепления триглицеридов.
• Нужен анализ уровня трансаминаз, участвующих при метаболизме белка. Анализы для печени, поджелудочной железы, сдаются каждые два года.
• Обязательно, уровень сахара крови. Все диабетики его сдают из пальца или вены.

Горячий душ или ванна:

• Это может удивить, но ежедневный прием горячего душа или горячей ванны стимулирует пищеварение, заметно улучшает здоровье поджелудочной железы.
• Стимулирует, активирует ее функцию.
• Всегда принимайте теплую ванну перед сном.
• Она заставит тело расслабиться.
• Вы легче заснете, активировав при этом работу поджелудочной железы.

Снимайте вовремя стресс:

• Проходя через периоды тревоги или стресса, организм увеличивает уровень гормона кортизола.
• Он очень вреден для нас. Негативные чувства или переживания, меняя основные функции пищеварительной системы, увеличивая риски воспаления тонкой, толстой кишки.
• Все это приводит к ухудшению состояния поджелудочной железы, нарушению выделения ферментов желудком.
• Постарайтесь расслабляться вовремя – гуляйте, занимайтесь спортом, ешьте здоровую пищу.

Травы для здоровья поджелудочной железы:

Есть несколько удивительных лекарственных растений, которые помогут вам очистить поджелудочную железу:

Рекомендуются противовоспалительные травы – куркума, имбирь.

Они обладают сильным противовоспалительным действием по причине большого содержания фенольных соединений.

Куркума, обладает легким противовоспалительным действием, стимулирует секрецию гастрина, секретина и панкреатических ферментов.

Ее включают в состав препаратов, используемых при заболеваниях поджелудочной железы. Хорошо стимулирует пищеварительные соки

Имбирь, уменьшает воспаление, очищает организм, успокаивает, являясь хорошим антиоксидантом.

Крапива, стимулирует выработку пищеварительного сока.

• Сделайте настой из листьев, корней крапивы.
• 25 г крапивы залейте двумя стаканами воды, вскипятите.
• Накройте крышкой, дайте настояться 20 минут.
• Пейте 2-3 раза / день.
• Достаточно стакана настоя.

Солодка защищает поджелудочную железу, очищает ее от токсинов.

Для приготовления настоя:

• Залейте несколько измельченных корней солодки, добавив чайную ложку подорожника горячей водой, но не кипятком.
• Пускай настоится один час.
• Затем процедите, пейте при основном приеме пищи.
• Этого достаточно.

Настой солодки – очень полезный для пищеварения корень, увеличивающий выработку желчи.

Сироп из одуванчика:

• Залейте 10 горстей цветков одуванчика литром кипятка.
• Хорошо перемешайте.
• Поставьте на небольшой огонь.
• Когда смесь закипит, добавьте 500 грамм сахара.
• Добавьте лимон, разрезанный пополам.
• Пускай кипит, пока сахар не растворится.
• Настаивать 12 часов.
• Процедите.
• Закройте плотной крышкой.
• Пейте по 2 чайных ложки / день,  8 недель подряд — утром натощак,  вечером через 3 часа после ужина.

Чеснок для пищеварения:

• Разотрите зубчик чеснока, смешайте с чайной ложкой мелко нарезанной петрушки.
• Ешьте вечером, запивая водой или, ешьте, завернутым кусочком хлеба.
• Оба ингредиента обладают сильным противовоспалительным, антибактериальным действием, поддерживают процессы пищеварения.
• Лечение должно длиться 4 недели.

Вода и полезные соки для очистки:

• Полезно придерживаться очищающей диеты не менее 10 дней / месяц.
• Начните день со стакана с лимонным соком, разведенного теплой водой, киви или миски овсянки.
• Пейте два литра воды на день.
• Ешьте фрукты, овощи.
• Увеличьте дозу зеленых листовых овощей, богатых витамином В.
• Включайте в меню фрукты, богатых антиоксидантами, витаминами.
• Подойдет папайя, апельсины, клубника.
• Сок ананаса или папайи очень полезен для здоровья нашего обсуждаемого органа.
• Одним из полезнейших фруктов для него, является киви.

Рецепты для очищения поджелудочной железы

Итак,  какие продукты для поджелудочной железы можно включать в рацион еще:

Гречка и кефир

Приготовить кашу, залив 0,5 литрами кефира 1 стакан промытой гречневой крупы и оставив для набухания на ночь (около 12 часов).

Употреблять с добавлением ложки меда на завтрак и за два часа до сна курсом в 10 дней с таким же перерывом. Подробнее о том, как  употреблять гречку с кефиром, читайте в этой статье 

Сока картофеля

Для начинающих достаточно употребление до 3-х раз в день по ¼ стакана сока пополам с водой, затем дозу можно повысить до 1 стакана.

Лавровый лист

Приготовить настой в термосе, залив 10 лавровых листов 300 мл горячей воды и оставив на сутки в закрытом виде.

Употреблять не более 50 г за полчаса до приема пищи. Готовить настои необходимо заранее, пить непрерывно в течение 14 дней.

Петрушка и молоко

Готовить отвар 1,5 часа на плите из пропущенных в мясорубке или блендере 2 кг корней петрушки и 3,5 л молока до кашеобразной консистенции.

Распределить порционно на 3 дня, не употребляя при этом в пищу ничего другого.

Основные правила питания при проблемах с  поджелудочной железой

Важные моменты:

1. Соблюдайте диету, принимайте пищу часто небольшими порциями, делайте перекусы. Ужин должен составлять не более 15-20% от суточной нормы рациона.
2. Придерживайтесь принципа «раздельного» питания (отдельное употребление белков и углеводов).
3. Пейте большое количество негазированной воды комнатной температуры, которая облегчает процесс переваривания. Разрешены несладкие компоты и морсы.
4. Не переедайте, соблюдая суточную калорийность пищи в соответствии с возрастом, полом и энергозатратами.
5. Употребляйте продукты не холодные, а полугорячие или комнатной температуры.
6. Тщательно пережевывайте пищу.
7. Отдавайте предпочтение продуктам в отварном, тушеном виде и приготовленным на пару.

Запрещённые продукты — что нельзя есть при болезнях поджелудочной железы

Исключите из рациона или максимально ограничивайте поступление в организм то, что вредно для поджелудочной железы:

• жирные и жареные блюда;
• соленые и консервированные продукты, приводящие к повышению давления из-за задержки жидкости в организме;
• колбасы и копчености, раздражающие стенки ЖКТ;
• алкоголь (особенно пиво), сужающий кровеносные сосуды и вызывающий спазмы, может привести к атрофии клеток, нарушению пищеварения и развитию диабета;
• кислые соки и сладкие газированные напитки;
• майонезные и уксусные соусы и маринады;
• сладкие сорта фруктов (клубника, малина, земляника);
• чай и кофе крепкой заварки;
• острые специи и приправы;
• сладкие и мучные изделия: такие продукты тяжелы для переваривания и могут привести к возникновению сахарного диабета. Метеоризм может появиться при употреблении хлеба сортов «Бородинский» и «Рижский».

Таким образом, при соблюдении принципов и режима правильного питания, исключении вредных продуктов и обогащении рациона полезными, поджелудочная железа заработает как часовой механизм, а тяжелые болезни ей не будут страшны.

 Также вам могут быть интересны эти посты:

• Продукты для печени
• Продукты для мозга
• Продукты для кожи и волосы

С вами была Алена Яснева, всем пока!!

фото@ Peteer

Полезные продукты

Для поджелудочной железы полезна белковая еда. Список:

• творог;
• сыр;
• молоко (если нет заболеваний железы), кисломолочные напитки;
• мясо;
• рыба;
• птица;
• яичный белок;
• орехи.

Также для нормального функционирования органа нужна клетчатка, которая содержится в различных овощах, фруктах. Полезны также крупы, а именно гречка. Она богата витаминами и минералами.

Растительные масла не вредят, а наоборот, приносят пользу, поскольку защищают клетки от разрушения. В рацион можно включать соевое, подсолнечное, оливковое, льняное. Однако существует топ-10 продуктов для здоровья поджелудочной.

Таблица 1 – Самые полезные продукты для поджелудочной железы

Продукт	Чем полезен
Брокколи	Защищает клетки от разрушения, наиболее полезен в сыром или слегка отваренном виде
Шпинат	Предотвращает развитие рака поджелудочной
Батат	Корнеплод по своей форме напоминает поджелудочную железу, и не зря. Он снижает сахар в крови, уменьшает нагрузку на пищеварительный тракт
Натуральный йогурт без добавок, с низким содержанием жиров	Улучшает функционирование всего пищеварительного тракта
Тыква	Является диетическим продуктом при панкреатите, содержит все необходимые витамины, минералы, клетчатку. Нейтрализует соляную кислоту
Куркума	Производит мощное противовоспалительное и противораковое действие, нормализует уровень сахара в крови, предотвращает развитие диабета. Также улучшает функционирование печени
Топинамбур	Нормализует обменные процессы, уменьшает воспаление
Голубика, черника	Содержат антиоксиданты, поэтому защищают от окислительного стресса, предотвращают развитие раковых клеток. Ягоды стимулируют работу поджелудочной железы, снижают сахар в крови
Гречка	Содержит растительную клетчатку, которая нужна для нормального пищеварения, очищения кишечника от токсинов
Красный виноград	Это источник ресвератрола – антиоксиданта, который защищает клетки железы от разрушения

Что не любит поджелудочная железа из еды — советы и рекомендации на News4Health.ru

Гастроэнтерология – специальная дисциплина, занимающаяся изучением строения, физиологии и патологии пищеварительной системы, а также вопросами профилактики, диагностики и лечения заболеваний органов пищеварения. Внутри гастроэнтерологии есть более узкие разделы: так, болезни печени и желчного пузыря изучает гепатология, патологию толстого кишечника и параректального пространства – проктология. Большое влияние на нормальную деятельность органов желудочно-кишечного тракта оказывает состояние эндокринной системы, полости рта, наличие в организме инфекционных агентов.

Пищеварительная система включает в себя совокупность многих органов и желез, обеспечивающих получение питательных веществ, необходимых организму для развития и жизнедеятельности. Она пронизывает почти весь организм, начинаясь ротовой полостью и заканчиваясь прямой кишкой. Поэтому патология даже одного из органов пищеварения влечет за собой расстройство функционирования пищеварительной системы в целом. Современная экология, стрессы, новые пищевые продукты и добавки, а также лекарства вызывают возникновение или обострение болезней желудочно-кишечного тракта.

Заболевания органов пищеварения настолько распространены, что с их проявлениями хоть раз в жизни встречается каждый человек. Среди болезней пищеварительного тракта безусловными лидерами являются воспалительные процессы различных его отделов, имеющие острый или хронический характер течения: воспаление пищевода (эзофагит), желудка (гастрит), двенадцатиперстной кишки (дуоденит), печени (гепатит), поджелудочной железы (панкреатит), желчного пузыря и протоков (холецистит и холангит), тонкой и толстой кишок (энтерит и колит), прямой кишки (проктит). Они, в свою очередь, вызывают изменения слизистой оболочки органов, их моторной функции и ведут к возникновению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни, язвенного колита. Серьезная проблема современного общества – дисбактериоз кишечника, который встречается у подавляющего большинства людей, включая новорожденных детей.

Заболевания желудка, поджелудочной железы, кишечника часто служат первопричиной многих болезней кожи и обмена веществ. Симптоматика болезней пищеварительной системы очень многообразна и зависит от пораженного органа. Общими проявлениями служат нарушение аппетита, боли в животе, отрыжка, изжога, тошнота, рвота, метеоризм, расстройство стула, слабость, похудание.

Современная гастроэнтерология располагает большими диагностическими возможностями, позволяющими распознать болезни органов пищеварения уже на ранних стадиях возникновения. Лабораторные исследования включают в себя анализы крови, желудочного и дуоденального сока, кала, кишечной микрофлоры, образцов тканей, взятых при биопсии. Для обследования полых органов желудочно-кишечного тракта применяются рентгенологические и эндоскопические методы (эзофагоскопия, колоноскопия, гастродуоденоскопия и др.), для паренхиматозных – УЗИ-диагностику. Многие хронические заболевания органов пищеварительной системы, требующие впоследствии хирургического вмешательства, вызваны запущенностью или недолеченностью острого состояния. Поэтому возникновение любого патологического проявления в пищеварительной системе должно послужить сигналом немедленного обращения к специалисту-гастроэнтерологу. При лечении болезней органов пищеварения от пациента потребуется строгое выполнение лечебного режима и режима питания.