Эспарцет мед полезные свойства и противопоказания

Что такое эспарцет

Некоторых людей, вопрос о том, что такое эспарцет заведет в тупик. Но для настоящих любителей меда и пасечников, это слово хорошо знакомо и благозвучно. Эспарцет — название растения семейства бобовых. Это достаточно высокая дикорастущая многолетняя трава или кустарник с розово-сиреневыми соцветиями.

Наверняка, вы не раз встречали эспарцет на полях или лугах. Его используют в качестве корма для скота или как удобрение для почвы. В древние времена это растение применяли в знахарстве. Целебные свойства эспарцета используются для лечения мужских и женских заболеваний.

Существует несколько десятков видов этого растения, некоторые из них занесены в Красную книгу. Отличительной его особенностью является то, что всего за 12 часов с 1 Га эспарцетовых полей пчелами собирается до 7 кг меда. Самым благоприятным периодом для сбора являются майские и июньские дни, когда воздух прогревается выше 20С и начинает выделяться нектар.

Состав

Цветки эспарцета обладают манящим сладковатым ароматом, которые привлекают пчел. Целебные свойства растения через нектар передаются конечному продукту. Этот сорт меда отличается большим содержанием глюкозы — до 57% и фруктозы — до 44%. Остальное занимают такие составляющие, как полисахариды, вода, органические соединения и другие компоненты.

Процентное соотношение тех или иных веществ во многом зависит от погодных факторов, при которых был собран нектар. Составтакже может меняться при разных условиях хранения. Этот сорт не рекомендуется людям с заболеванием сахарного диабета и детям до 3 лет из-за высокой биоактивности.

Эспарцетовый мед содержит в себе огромное количество микроэлементов и аминокислот. В его составе присутствуют бор, цинк, калий, железо, медь и другие, необходимые для организма химические элементы. Витамины группы С, В, К и Е дополнительно повышают его ценность. А эфирные масла, антиоксиданты и фитогормоны позволяют использовать этот сорт в лечении половой активности мужчин.

Это лакомство весьма калорийно. В 100 граммах продукта немногим больше 300 килокалорий. Содержание белка и углеводов – 1 и 83% соответственно.

Физические характеристики

Цвет эспарцетового меда значительно отличается от других сортов, он во много раз светлее. Свежевыкачанный продукт имеет прозрачную жидкую структуру, но после кристаллизации, которая происходит через 6-8 недель, приобретает бледный оттенок и по консистенции становится схож с топленым маслом.

Этот сорт имеет очень приятный, едва уловимый аромат розы, мягкий вкус, без излишней приторности и горчинки. Текстура нежная и легкая.

Лeчeбныe свойства

В состaвe мeдa множeство полезных элeмeнтов – микроэлeмeнты, витамины и химичeскиe компонeнты, помогaющиe спрaвиться с рaзличными пaтологиями:

• проблeмы с кaпиллярaми и сосудaми;
• зaболeвaния нeрвной систeмы;
• нaрушeния обмeн вeщeств;
• повышeннaя мышeчнaя нaпряжeнность;
• понижeнный гeмоглобин;
• пaтологии жeлудкa, кишeчникa, пищeвaритeльной систeмы;
• гинeкологичeскиe болeзни (про тминноe мaсло нaписaно здeсь);
• нaрушeния в костных ткaнях;
• сухой кaшeль и бронхит (мeд примeняeтся в формe компрeссов).

Вaжно! Употрeблeниe в пищу эспaрцeтового мeдa можно быстро прийти в отличную физичeскую форму. Лeчeбный продукт используeтся нe только внутрeннe, но и нaружно.

Популярeн эспaрцeтовый мeд и срeди жeнщин, для выполнeния обeртывaний и мaссaжa.

А что вaм извeстно про примeнeниe eловых шишeк в народной мeдицинe? Рeцeпты рaзмeщeны в полезных статьях:

Химический состав и калорийность меда

Полезные качества эспарцетового меда обусловлены уникальным химическим составом продукта. Свежевыкачанный мед по цвету немного светлее, чем другие сорта. Кристаллизация продукта происходит примерно через два месяца после покупки. Данный факт всегда необходимо учитывать.

Кристаллизованный эспарцетовый продукт внешнее напоминает смалец. Он имеет приятный аромат, приторно-сладкий вкус и нежную текстуру. Данный продукт относится к категории высококалорийных: на 100 г меда приходится 300 ккал. Основными его компонентами являются углеводы и белки. В состав эспарцетового лакомства входят:

• витамины: группы В, PP, C, Н, С40;
• минералы: калий, кальций, натрий, железо, цинк, медь, кобальт, фтор, фосфор, йод, магний, хлор.

Эспарцетовый мед способствует улучшению настроения. Данный продукт полезен в любом возрасте и особенно для людей, ведущих активный образ жизни.

1 Ботаническое описание

Средняя высота эспарцета составляет 30 см, иногда 70 см. Встретить растение можно в странах Южной Европы и Северной Африки. Растение предпочитает склоны гор, известковую каменистую почву. Оно не требовательно к условиям и устойчиво к низким температурам.

В России и Украине выращивают эспарцеты следующих сортов: обыкновенный, виколистый, песчаный, посевной. Его разводят в качестве сенокосного кормового растения. Заячий горох – хороший сидерат. Оказывает благотворное влияние на любые почвы.

Выглядит бобовая культура как полукустарник или кустарник с небольшими шипами. Листья растения состоят из 15-20 небольших прилистников. Цветы эспарцета неправильной формы. Они бывают различных цветов и соединены в соцветия, которые образуют кисти. Эспарцет имеет мощную корневую систему, проникающую в землю на большую глубину. Его плоды – это односемянные морщинистые бобы, створки которых между собой прочно соединены. Опыление растений происходит легко.

Мёд из эспарцета — королевский выбор: целебные, косметологические и питательные свойства

Показания и противопоказания

Медовый продукт из эспарцета имеет как показания так и противопоказания к применению. Но не стоит заниматься самолечением, лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Мед эспарцетовый: полезные свойства и противопоказания.

Показания к использованию эспарцетового меда

Целебные свойства продукта многогранны, его применяют практически при всех недугах, болезнях, для профилактики или восстановления организма. Мед эспарцетовый лечебные свойства:

• восстановления нервной системы после стрессов, неврозов и депрессий;
• снижает умственную и физическую усталость, расслабляет, а после тонизирует;
• нормализует питание, улучшает метаболизм, ускоряет пищеварение, увеличивает аппетит;
• восстанавливает организм после травм, операций, заболеваний и прочих;
• повышает защитные свойства;
• принимает активное участие в борьбе с бронхиальной астмой, сильным каплем, пневмонией: снимает спазмы и боли, уменьшает кашель;
• отлично справляется с лечением простудных заболеваний;
• нормализует кровяное артериальное давление, придает эластичности стенкам сосудов, повышает количество гемоглобина в крови;
• снижает уровень глюкозы в крови, поэтому он полезен диабетикам;
• хорошо влияет на гормональный фон и потенцию у сильного пола.

Это далеко не все показания к применению, мед приносит еще много пользы и для других систем и органов, а также его часто используют для рецептов красоты.

Когда принимать эспарцетовый мед противопоказано

У него очень мало противопоказаний, что связано с его особым составом. Продукт нельзя употреблять такой группе людей:

• пациенты с личной непереносимостью, чтобы не вызвать тяжелую пищевую реакцию;
• аллергикам, так как мед – сильный аллерген;
• детям до 3 лет, что связано с недоразвитостью пищевой системы.

Противопоказания

У эспарцетового, как и у любого сорта меда, есть два главных противопоказания. Во-первых, богатый биологические активный состав делает данный продукт гипоаллергенным. Поэтому вводить его в рацион, особенно детский, рекомендуется с малых доз. И если нет каких-либо побочных реакций, увеличивать дневную норму. Кстати, женщинам в период грудного кормления также нельзя принимать данный продукт, поскольку он может спровоцировать аллергическую реакцию у малыша. Во-вторых, он противопоказан людям с сахарным диабетом.

Придерживаясь главных рекомендаций и учитывая противопоказания, вы сможете использовать эспарцетовый мед как один из самых ценных продуктов для своего здоровья.

Полезные свойства и применение

Свойства, которыми обладает эспарцетовый мед, позволяют применять его для лечения многих заболеваний в качестве вспомогательного средства. Он оказывает следующее действие на организм:

1. Заживляет раны благодаря антимикробным свойствам.
2. Тонизирует и укрепляет.
3. Успокаивает нервную систему.
4. Стимулирует иммунитет.
5. Противостоит образованию опухолей.
6. Мочегонное и потогонное.

Благодаря противовоспалительному действию прием меда способствует заживлению и внутренних ран при язвах и гастрите. То же действие он оказывает и на воспаленные десны. С помощью медового полоскания можно избавиться от стоматита и гингивита. В составе комплексного лечения оно хорошо помогает при парадонтозе.

Эспарцетовый мед повышает умственную и мышечную активность и работоспособность. Он укрепляет иммунитет и способствует быстрому излечению от вирусных и простудных заболеваний.

Высокое содержание железа и меди помогает улучшить состав крови. Употребляя эспарцетовый мед ежедневно, можно очистить организм от токсинов, помочь работе печени, ускорить обменные процессы. Благодаря ферментам, содержащимся в продукте, его употребление улучшает кишечную микрофлору, способствует нормальному пищеварению.

Если съедать перед сном небольшое количество меда, можно нормализовать сон. Он снижает токсическое действие никотина, укрепляет стенки сосудов, делая их более эластичными.

В косметических масках он отлично сочетается с лимоном, яичным желтком, глицерином, творогом и овсянкой. Хороший антицеллюлитный эффект дают массажи и обертывания с медом из эспарцета.

Даже если просто съедать каждый день небольшое количество меда, улучшится состояние костей, кожи, волос и ногтей.

• антибактериальное и противомикробное воздействие;
• общеукрепляющее и тонизирующее действие;
• противовоспалительный эффект;
• нормализация метаболизма в клетках;
• улучшение работы печени и почек;
• улучшение памяти и работы мозга;
• профилактика нервного истощения.

Эспарцетовый мед благоприятно сказывается на состоянии сосудов, поскольку выводит токсины из крови, предотвращает ломкость капилляров, разрушает тромбы, очищает кровь от холестерина, способствуя оздоровлению сердечно-сосудистой системы. Благодаря регулярному употреблению этого продукта, повышается эластичность сосудов и улучшается работа сердца.

Кроме того, эспарцетовый мед эффективен для активизации работы эндокринных желез, полезен для борьбы с повышенной мышечной напряженностью, подходит как натуральное лекарство для избавления от нарушений костных тканей, необходим для снижения риска возникновения кожных болезней, укрепления ногтей и улучшения цвета кожи.

Наконец, мед из эспарцета заменяет многие лекарства в гинекологии, поскольку он способен нормализовать гормональный баланс, избавить от маточных кровотечений и уменьшить болезненные симптомы во время цикла. Мужчины балуют себя этим лекарственным лакомством, чтобы избавиться от некоторых возрастных заболеваний, повышая уровень гормонов.

В косметологии с помощью этого сорта меда делают массажи, обертывания и маски, поскольку этот продукт, за счет высокого содержания витаминов и минералов, является настоящим источником красоты. Благодаря разовому применению этого продукта, получается снять воспаления, смягчить и омолодить кожу, а также насытить ее полезными веществами.

Мед из эспарцета богат природными энзимами и витаминами, способными повысить интенсивность метаболизма, именно поэтому лакомство рекомендуют людям с нарушением метаболизма. Также в этом продукте гораздо больше витамина C и A по сравнению с другими сортами.

Учитывая высокую калорийность эспарцетового меда, его сложно назвать диетическим продуктом, но, благодаря насыщенным свойствам этого продукта, он рекомендован во время соблюдения диет. Ароматный нектар насыщает организм полезными веществами, улучшает обмен веществ, а также служит отличной заменой другим более калорийным лакомствам.

Всего одна ложка в день поможет нормализовать метаболизм, избавить от запоров, нормализовать работу нервной системы, а также избавить от возможных срывов в режиме правильного питания.

Эспарцетовый мед едят в профилактических и лечебных целях, но важно помнить, что при нагревании до температуры 50 градусов, этот продукт теряет большую часть полезных свойств. Его употребляют в свежем виде, делают из него напитки или добавляют в чай

Использование мёда в лечебно-профилактических целях

Этот продукт широко используется в самых разных направлениях народной медицины. Это объясняется тем, что он в своём составе содержит большое количество биологически активных соединений. Средство очень полезное при:

• стрессовых ситуациях;
• сильных физических нагрузках;
• умственном перенапряжении;
• ослаблении иммунной системы;
• необходимости сбалансировать питание.

В связи с тем, что этот мёд имеет бактерицидные, противовоспалительные свойства, он активно используется для лечения таких сезонных заболеваний, как бронхит, простуда, грипп. Кроме того, мёд очень полезен при пневмонии и туберкулёзе.

Примечательно, что этот вида мёда используется также для улучшения состояния сосудов и общего состава крови. Это натуральное средство способно:

• восстановить тонус и питание стенок сосудов;
• повысить уровень гемоглобина;
• отрегулировать уровень сахара в крови;
• нормализовать количество холестерина.

Нужно обратить внимание, что эспарцетовый мёд активно используется для лечения и профилактики мужских проблем. Однако, это не панацея и его следует принимать в комплексе с другими препаратами, которые назначил специалист

Принято считать, что эспарцет имеет такие свойства:

• регулирование выработки андрогенов;
• повышение уровня тестостерона;
• сбалансирование мужских гормонов.

Однако, если вы выбрали это натуральное средство для лечения и профилактики заболеваний, следует понимать, что ни в коем случае нельзя пренебрегать указаниями и предписаниями врача. Нужно отметить, что это средство рассчитано на длительный и систематический приём, так что не ждите от него быстрых результатов. Лучше сразу обратиться к традиционной медицине.

Хоть мёд – это и натуральное средство, но он имеет свои противопоказания, с которыми следует ознакомиться. К самым распространённым можно отнести:

1. Индивидуальная непереносимость мёда. Пыльца очень часто становиться причиной возникновения тяжёлой аллергии. Поэтому перед тем как начать принимать это средство следует убедиться, что у вас нет аллергии.
2. Сахарный диабет. Для того чтобы усвоить мёд человеку нужен инсулин. Поэтому перед тем как ввести этот продукт в свой рацион следует проконсультировать с врачом или же вовсе от него отказаться.
3. Наличие лишнего веса. Если вам нужно строго придерживаться диеты, то лучше не вводить мёд в свой рацион. Хоть этот продукт и намного лучше обычных сладостей, калорийность у него большая.
4. Очень аккуратно мёд следует употреблять беременным женщинам и в период лактации. Перед тем как начать приём мёда, лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы заранее исключить все риски.

Применение и рецепты с эспарцетовым медом

Эспарцетовый мед широко используется в бытовой и производственной областях. Его советую употреблять для повышения мужских гормонов, таких как тестостерон и андрогены. В лечебных целях применяют не только отвары из настойки такого полезного семенника, также они используются в фармацевтических препаратах. Для лучшего функционирования половых желез врачи рекомендуют употреблять этот вид меда в пределах разумного. Лечащий доктор может назначить данную сладость для лечения сахарного диабета.

Эспарцетовый мед

Чтобы приготовить настой из эспарцета, вам нужно:

• взять одну столовую ложку мелкопорезанной травы;
• залить примерно 300 миллилитрами воды;
• накрыть жидкость крышкой и дать настояться в термосе;
• выдержать около 4 — 6 часов;
• потом процедить.

Если же вы хотите сделать сок из данного семенника, необходимо тщательно промыть и выжать его, используя при этом мясорубку или соковыжималку.

Способ применения: использовать внутрь по одной столовой ложке в день перед едой в течение тридцати суток, если присутствуют сбои женского менструального цикла и есть проблемы в с импотенцией у мужчин.

Можно приготовить и отвар из эспарцета:

• для этого нужно взять одну столовую ложку самой травы и ее корней;
• затем залить это всё стаканом горячей воды;
• прокипятить примерно в течение 10 минут;
• процедить.

Способ применения: выпивать по половине стакана на ночь на протяжении одного месяца. Курс лечения при необходимости можно повторить только после двухнедельного перерыва.

Эспарцетовый мед – состав, внешний вид, лечебные свойства

Сбор эспарцетового меда

Чаще всего источником для получения эспарцетового меда является сибирский представитель этого растения. Сибирский эспарцет считают травянистым и многолетним растением с лечебным свойством. Он растет на лугах и полях, в лесостепи и зоне леса. Пора цветения длится всего один месяц.

Внешний вид и вкус меда из эспарцета

Этот продукт относится к первосортным видам. Его аромат может напоминать аромат царицы сада – розы. В свежеоткачанном виде, эспарцетовый мед отличается жидкой структурой. Кристаллизация происходит медленно и отдельными фракциями.

Мед из эспарцета наделен полезными свойствами и является ценным продуктом. Его окрас – светлый с янтарным оттенком. В свежем виде обладает прозрачностью.

Вкусовые качества не лишены привлекательных и приятных свойств. Мед из эспарцета отличается тонким и утонченным ароматом культурного растения. Эспарцетовый мед относят к тем сортам, которые не отличаются быстрой кристаллизацией. Когда она наступает, мед превращается в сметаноподобную массу с пастельно-кремовым оттенком.

Состав эспарцетового меда

Большое содержание полезных микроэлементов, витамин, биологически активных веществ делают эспарцетовый мед источником здоровья человека. Ему свойственно успокаивать нервозные состояния у человека, укреплять систему капилляров и кровеносных сосудов.

Благодаря тому, что в составе эспарцетового меда высокая активность ферментов, его рекомендуют тем, у кого нарушены обменные процессы в организме. Ученые высчитали среднее число диастаза эспарцета, которое составляет 14,6 ед. Готе.

Полезные и целебные свойства эспарцетового меда

Мед такой уникальный продукт, что польза от его применения будет, как и от внутреннего употребления, так и наружного. Эспарцетовый мед нередко используют женщины для проведения массажных процедур и обертываний. Также известно наружное применение для борьбы с бронхитами, сухим кашлем и даже в гинекологии.

Одним из особых свойств эспарцетового меда является его благотворное воздействие на всю пищеварительную систему. Не редки случаи применения данного сорта меда при избавлении от кожных заболеваний, и даже были удачные случаи лечения псориаза.

Эспарцетовый мед богат на полезные вещества, поэтому его рекомендуют употреблять тем, кто нуждается в сбалансированном питании и быстром физическом восстановлении. А также те, кто страдает на заболевания сердца, сосудов и кровеносной системы.

А тот факт, что эспарцетовый мед обладает потогонным и мочегонным свойством делает его желанным при простудных заболеваниях.

Рецепт для повышения потенции у мужчин с медом эспарцета

У эспарцетового меда есть еще одно уникальное средство, которое ценят мужчины – повышение потенции. Рецепт мужского снадобья таков: смешать в равных пропорциях сок моркови и эспарцетовый мед. В качестве разовой дозы, принимают 50 грамм трижды в день. Можно приготовить один раз и хранить в холодильнике, а можно каждый раз смешивать свежий состав.

Противопоказания

Мед из эспарцета натуральный продукт, который обладает массой преимуществ, но бывают случаи и индивидуальной непереносимости. В таком случае, нужно прекратить его употребление. Также имеются противопоказания для детей, не достигших годовалого возраста.

Использование растения в питании

Салат « Свежесть»

В летний период это растение используют для приготовления полезных легких салатов.

Вам потребуются:

• Капуста — 50 г
• Лук – пучок
• Огурец – 1 штука
• Сметана – 40 г
• Эспарцет – 50 г
• Соль, специи – щепотка

Все приготовленные ингредиенты нарезаются мелко. Добавляют соль, специи, сметану. Перемешивают. Салат готов.

Эспарцет тушеный

Потребуются:

• Эспарцет – 80 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень на выбор – пучок
• Соль – по вкусу
• Томатный сок – 1/2 стакана
• Масло оливковое – столовая ложка

Порезанную морковь, лук, траву обжаривают и тушат вместе с зеленью. По истечении 10 минут, добавляют 100 г томатного сока, специи, соль, немного лимонной кислоты. 

Описание и внешний вид

Эспарцет – бобовое растение, которое особенно ценно в народной медицине. Это ранний и очень щедрый медонос, который цветет одним из первых. Цветки у растения красивые, ароматные, насыщенного розового оттенка. Эспарцетовый мед душистый и приятный на вкус. Его особенность – это медленная кристаллизация, поэтому он еще длительное время остается жидким и без видимых фракций. По цвету очень светлый, приближенный к бледно-желтому.

5 важных характеристик продукта:

1. Калорийность – 315 ккал/100 г продукта.
2. В его составе отсутствуют жиры.
3. Отличается медленным процессом кристаллизации.
4. Относится к числу самых ранних сортов.
5. В его состав входят 8 витаминов и 14 минералов.

Эспарцет

Как правильно применять

Применение меда с пользой для здоровья может быть в нескольких видах. Например, можно принимать в чистом виде. Достаточно съедать 1 столовую ложку ежедневно. Также его кладут в каши, добавляют к напиткам – чай, молочный коктейль. Используют и как ранозаживляющее средство для кожи.

5 рецептов для здоровья:

Данный рецепт будет полезен при боли в горле и воспалениях в ротовой полости (стоматит, гингивит, кровотечения десен). На полстакана теплой воды (40 градусов) добавьте 1 ст. л. меда. Полощите после еды. Повторять 4-5 раз в день.

• 1 ст.л. вазелина смешать с 1 ст.л. меда. Наносить на кожу в местах от солнечных ожогов. Держать 30 минут. Повторять 2-3 раза в день.
• Для стимуляции иммунитета смешать 5 ст.л. меда, 1 ч.л. сухого имбиря, 1 ч.л. лимонного сока. Принимать утром и вечером по 2 ч.л.
• Используйте продукт и в качестве лечебной маски для кожи. Хорошо снимает воспаления, угревую сыпь, убирает чрезмерную жирность кожи. Тщательно нанесите мед на очищенную, сухую кожу лица, покройте сверху пищевой пленкой. Держите 20 минут и смойте теплой водой. Повторять можно дважды в неделю.
• Мед и кокосовое масло в соотношении 1:1 нанесите на кожу головы. Помассируйте, накройте полиэтиленовой шапочкой, заверните волосы полотенцем. Держите 20 минут. Эффективное средство от перхоти и сухости кожи. Можно проводить процедуру дважды в неделю.

Характеристика эспарцета

Эспарцет многолетнее травянистое растение из семейства бобовых до 90 см высотой. Корневая система глубокопроникающая, стержневая. Стебли многочисленные, прямостоячие, ино­гда восходящие у основания. Нижние листья длинночерешковые, 6-12 парные. Прилистники яйцевидно-зао­стренной формы, коричневого оттенка. Растение имеет слабооблиственный стебель с прикорневой розет­кой листьев и розовыми или красными цветками в конических кистях. Стеблевые листья непарно-перистосложные с 28 листочками (или менее). Отдельный цветок состоит из пятизубчатой блед­но-зеленой чашечки, ярко-розового венчика мо­тылькового типа, одного плодника и 10 тычинок. Цветки собраны в густую длинную многоцветковую кисть. Встречается в лесной и лесостепной зо­нах на лугах, лесных полянах и опушках, по склонам и берегам рек, в кустарниках. Ареал распространения: Западная Сибирь, Средняя Сибирь, Восточная Сибирь, Урал, Европейская часть Рос­сии, Кавказ; Средняя и Малая Азия, Монголия, Китай. Лучше всего разводить эспарцет на южных теплых и солнечных склонах. Обработка земли под эспарцет проводится на глубину не менее 20 см, а еще лучше — глубже. Эспарцет высевают иногда в чистом виде, но вооб­ще его рекомендуется сеять с покровными яровы­ми растениями (овсом, пшеницей, льном). При разбросных посевах его высевают одновре­менно с яровыми, а при рядовых — после заделки покровного растения семена заделывают на глу­бину немного более 2 см. На семена эспарцет убирают в тот момент, когда плоды его примут желтую или светло-коричневую окраску. Эспарцет следует убирать под вечер или же рано утром, когда растения еще покрыты ро­сой, так как его плоды легко осыпаются Посевы цветущего эспарцета посещаются пчелами так же хорошо, как и посевы синяка. Если эспар­цет скашивается на сено или сенаж, то отава зацветает в последней декаде августа или в начале сентября. Засуху эспарцет переносит значительно хуже, чем синяк. Медопродуктивность резко падает и посещаемость цветов пче­лами сильно снижается. О недостатке влаги в почве можно судить по интенсивности окраски венчика: чем бледнее цветы эспарцета, тем ниже влажность почвы и, соответ­ственно, медопродуктивность, и наоборот. Нектароносная железистая ткань имеет вид плос­кого кольца и расположена под завязью между кругом тычинок и плодником. Выделяющийся нек­тар поступает в выгиб паруса, накапливаясь не­редко в большом количестве. В первый год эспарцет дает одиночный стебель, а затем начинает куститься. Нектар начинает выделяться с момента зацветания, как только раскроется венчик. Нектар бесцветен, слегка мутноват. Сахара в нем содер­жится до 30%.

Описание и отличие эспарцетового меда

Эспарцет – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Оно произрастает на территории Азии, Африке, в южных регионах Европы. Часто растение встречают на Закавказье, в Украине, странах Средней Азии. Эспарцет в России по большей части сконцентрирован на Алтае.

Эспарцет

Пчёлы любят нектар с бобовых растений, поэтому эспарцет прослужит щедрым медоносом. Насекомых привлекают обычно посевной, закавказский, сибирский виды. Главный плюс травянистого растения – время цветения с конца мая до июля, когда остальные медоносы отцветают. Это приводит к получению чистого (монофлерного) продукта.

Цветки эспарцета окрашены в сиреневые, розовые, белые или жёлтые оттенки. Они собираются в кисти или колосья. Цветки источают приятный, сладкий запах, который привлекает насекомых. При благоприятных внешних условиях пчёлы собирают до 6 кг нектара за взяток. Производительность с 1 гектара за весь период медосбора составляет от 200 до 700 кг.

Отличительность пчелиного продукта:

• цвет – почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком;
• запах – травянистый, с нотками чайной розы, душистый, не резкий;
• вкус – мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи;
• кристаллизация – медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком;
• консистенция – у свежесобранного нектара жидкая; после засахаривания – с мелкими зёрнами.

Благодаря своей пользе и вкусу продукт нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

География и отличительные характеристики

Эспарцет — это род многолетних растений из семейства бобовых, в основном представленный травами. Ареол их распространения довольно широк, в дикорастущем виде они встречаются в Западной Сибири, северной Африке и в большей части южной и средней Европы. Его нежные розоватые цветы распускаются в самом начале лета, и когда дневная температура достигает 22-25 градусов по Цельсию, начинают выделять ароматный нектар, который активно привлекает пчел. В зависимости от погодных и климатических условий, с одного гектара этого медоноса удается получить до 400 килограммов ценного эспарцетового меда.

Этот продукт относится к светлым медам, он имеет желто-янтарную окраску и обладает ярко выраженным цветочным ароматом. Сразу после откачивания мед имеет жидкую консистенцию и не кристаллизуется в течение двух месяцев и более, да и после этого процесса он сохраняет нежную и пластичную форму. Это происходит благодаря большому проценту глюкозы, которая не образует грубых кристаллов. Ценители отмечают приятный, обладающий умеренной сладостью вкус, который разбавлен легкими травяными нотами. Но ценится эспарцетовый мед не только за отменные вкусовые качества, но и за уникальные полезные свойства.

Польза для всего организма!

Эспарцетовый мёд богат ферментами, которые способствуют нормализации обменных процессов. Биологически активные вещества, присутствующие в его составе, помогают улучшить работу нервной системы, укрепляют стенки капилляров и сосудов и делают их более эластичными. Полезные свойства это продукта пчеловодства распространяются на стимуляцию работы системы пищеварения, в результате чего повышается моторика желудка и кишечника.

Если эспарцет будет присутствовать в вашем меню, то его употребление положительным образом отразиться на формуле крови – она очистится от холестерина, придёт в норму уровень гемоглобина и глюкозы, улучшится показатель гормонов у мужчин. Его полезные свойства становятся актуальными при необходимости лечения ротовой полости. Эспарцетовый мёд мягко снимет воспалительные процессы и позаботиться о состоянии слизистой и дёсен. Он стимулирует восстановительные процессы, которые необходимы для регенерации тканей и клеток нашего организма.

Мочегонное действие эспарцета способствует выводу лишней жидкости, вследствие чего проходит отёчность. Плюс ко всему, нормализуются метаболические процессы, улучшаются функции печени и почек, а также память, работа мозга и эндокринной системы. Небольшая порция этого продукта способна повысить работоспособность и позволяет улучшить концентрацию внимания. Он считается отличным профилактическим средством простудных заболеваний, так как предоставляет организму дополнительные силы для защиты от вирусов и инфекций. Кроме того, проявляя потогонный эффект, данный продукт способствует снижению повышенной температуры тела, что делает из него отличного помощника при гриппе и острых респираторных заболеваниях.

Полезные свойства эспарцетового мёда позволяют использовать его не только внутрь, но и наружно. Он отлично ухаживает за кожей, а потому часто применяется при массажах и обёртываниях. Этот продукт избавляет от дерматологических проблем, таких как псориаз, а компрессы, сделанные на его основе, способствуют скорейшему выздоровлению при гинекологических заболеваниях и болезнях дыхательных путей.